Tahu dan Jamur Bumbu Shoyu

Bahan: 1 sdm minyak sayur 3 siung bawang putih, memarkan 8 buah jamur shitake/hioko segar, potong dua 500 ml air 100 ml kecap Jepang 1 sdm kecap manis 2 sdm saus tiram 2 sdm saus BBQ ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam 4 buah tahu putih, goreng, potong segitiga 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara membuat: Tumis bawang putih memar hingga layu. Masukkan jamur, aduk hingga layu. Tuangi air,masukkan bumbu dan air, didihkan dengan api kecil. Tambahkan tahu, masak kembali hingga kuah agak susut. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tahu Acar Ayam

Bahan: 300 g tahu sutera, tiriskan minyak goreng Acar Ayam: 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 3 butir bawang merah, cincang halus 200 g daging ayam rebus, suwir kasar 100 ml air 1 sdm kecap asin 2 sdm saus cabai botolan 1 sdm air jeruk nipis ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam 5 batang kucai, potong kasar 1 sdt biji wijen Cara membuat: Potong tahu sutera. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan. Tiriskan. Acar Ayam: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan air, ayam dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan air hampir habis. Masukkan kucai dan wijen. Aduk rata. Angkat. Taruh tahu di piring saji. Tuangkan acara ayam di atasnya. Sajikan segera. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tahu Bumbu Merah

BAHAN : 2 buah tahu putih besar, potong 8 bagian 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 3 cm jahe memarkan 2 batang serai memarkan 8 sdm kecap manis 1 sdt garam & 1/2 sdt merica bubuk 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 1 sdm air asam jawa 3 sdm minyak goreng Haluskan : 10 cabai merah besar 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 buah tomat merah 1 sdt garam CARA MEMBUAT : Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, jahe dan jahe hingga harum. Masukkan tahu, masak hingga berubah warna, tambahkan kecap manis, garam, merica, santan dan air asam. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu menyatu, angkat. Untuk : 8 orang

Sumber: Indosiar.com

Tahu Gimbal

Bahan

3 buah tahu putih yang besar, goreng, potong-potong
100 g daun kol, iris halus
100 g tauge, seduh air panas, tiriskan

Taburan:
1 sdm kucai iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Gimbal udang:
100 g tepung terigu
1 buah MAGGI® kaldu ayam, remas
100 ml air
150 g udang kecil, tanpa kelapa
100 g tauge, bersihkan
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
1 siung bawang putih, parut

Saus Kacang:
150 ml air masak
4 sdm kecap manis

Haluskan:
100 g kacang tanah goreng
8 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
2 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat :

• Gimbal Udang: Aduk tepung terigu dengan MAGGI, dan air hingga licin.
• Tambahkan bahan lainnya. Aduk rata.
• Goreng sesendok demi sesendok hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
• Potong-potong. Sisihkan.
• Saus Kacang: Aduk air, kecap, dan bumbu halus hingga rata.
• Taruh tahu, gimbal, kol dan tauge. Siram Sausnya dan beri bahan Taburan.

Tips :

• Pilih tahu putih yang lembut, kenyal dan baru agar cita rasanya gurih.
• Kecuali dikupas, udang bisa disertakan bersama kulitnya sehingga rasanya lebih renyah.
• Siram racikan tahu dengan Sausnya, jika sudah akan disantap sehingga tak berair.

Sumber : Sahabat Nestle

Tahu Goreng Panir

Bahan: 300 g tahu sutera berbentuk segi empat 1 butir telur ayam ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam 100 g tepung panir/roti minyak goreng Pelengkap: Saus cabai botolan Mayones botolan Cara membuat: Tiriskan tahu sutera. Potong ukuran 3x3x2 cm. Kocok telur bersama merica dan garam. Celupkan tiap potongan tahu dalam telur kocok. Gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar sedikit kering. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tahu Skotel

Bahan:
2 buah tahu putih (800 gr), iris tipis menjadi 6 bagian
250 gr daging sapi, giling
150 gr wortel, iris dadu kecil
1 buah bawang bombai, iris halus
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
25 gr margarin

Adonan siram, campur:
4 btr telur
250 ml susu cair
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu instan

Cara membuat:
1. Iris-iris tahu mendatar setebal 1/2 cm, sisihkan.
2. Buat isi: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna, masukkan wortel, garam, lada, dan gula pasir, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
3. Susun dalam pinggan tahan panas: Tahu, adonan daging dan sedikit adonan siram, susun lagi sampai adonan habis, panggang hingga matang kekuningan. Angkat.
4. Potong-potong saat disajikan.

Untuk 8 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Tahu Telur

Bahan: 3 butir telur ayam 2 batang daun bawang, iris melintang halus ½ sdt garam halus ¼ sdt merica bubuk 2 bungkus @ 240 gr tahu ,potong dadu 1 ½ cm minyak untuk menggoreng 100 gr taoge, buang akarnya, blansir Sambal Kecap: 2 sdm kacang tanah goreng 2 sdm bawang putih goreng 5 buah cabai rawit merah goreng 1 sdt gula pasir ½ sdm petis udang ½ sdt garam 5 sdm kecap manis 1 sdm air jeruk limau 50 ml air matang Pelaksanaan : Kocok telur ayam, daun bawang, garam, dan merica hingga rata. Tambahkan tahu telur aduk rata. Panaskan minyak, taruh ring cutter bergaris tengah 7 cm. Tuangkan adonan tahu di dalamnya setinggi 5 cm. Goreng di atas api kecil hingga setengah matang. Lepaskan/tarik cetakannya, goreng hingga tahu matang. Angkat, tiriskan. Taburi tahu dengan taoge, sajikan segera bersama sambal kecap. Untuk 4 buah

Sumber: clickwok.com

Tahu Udang Kuah Sawi

BAHAN:

50 3 bungkus (@ 230 g) tahu telur bentuk silinder, siap pakai
250 g udang kupas, cincang kasar
2 sdt tepung maizena
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt arak masak
1 sdt minyak wijen

Kuah Sawi:
1 L kaldu ayam
2 siung bawang putih, kupas, memarkan

2 cm jahe, kupas, memarkan
1 sdm kecap asin
2 batang daun bawang, iris melintang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm minyak wijen
1 sdm arak masak
4 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
1 (50 ml) putih telur ayam, kocok lepas
150 g sawi putih, bersihkan, iris melintang 1/2 cm

Taburan:
1 batang daun bawang, iris melintang halus

STEP:
1.	Potong melintang setiap tahu menjadi 4 bagian. Buat lubang pada permukaan tahu dengan bantuan sendok teh. Sisihkan.
2.	Campur udang, maizena, garam, merica bubuk, arak, dan minyak wijen, aduk rata. Bagi menjadi 12 bagian. Ambil 1 bagian adonan, letakkan di atas lubang tahu.
3.	Atur tahu dalam pinggan tahan panas. Kukus dalam dandang panas selama 10 menit hingga udang berubah warna dan matang. Angkat. Sisihkan.
4.	Kuah Sawi: Didihkan kaldu bersama bawang putih dan jahe. Masukkan kecap asin, daun bawang, merica bubuk, garam, minyak wijen, arak, dan larutan maizena. Aduk rata, didihkan kembali.
5.	Tuangkan putih telur sambil aduk cepat hingga telur berubah warna. Masukkan sawi putih, aduk rata, masak hingga matang. Angkat. Sajikan tahu dengan kuahnya. TIP: • Tekstur tahu telur sangat lembut, maka gunakan pisau yang tajam untuk memotong bungkusnya agar tidak mudah hancur. • Tuangkan putih telur setelah kuah mendidih dan aduk cepat supaya telur berserabut. • Pastikan dandang telah benar-benar panas saat akan mengukus tahu udang, sebab udang yang terlalu lama dimasak kerenyahannya akan berkurang. Untuk 12 porsi Tingkat kesulitan: Mudah Sekali* Sumber : feminaonline.com

Talam Tahu Abon

BAHAN: 5 butir telur ayam, kocok lepas 1/2 L santan dari 1 butir kelapa parut 50 g mentega tawar, lelehkan 1 sdt garam 1 buah (300 g) tahu Cina, haluskan 100 g tepung terigu, ayak 1 batang daun bawang, iris tipis 14 lembar daun pisang, bentuk menjadi takir ukuran 6 x 4 cm Bumbu, haluskan, tumis hingga harum: 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt merica bubuk Pelengkap: 50 g abon sapi, siap pakai, untuk taburan CARA MEMBUAT: - Campur telur, santan, mentega cair, dan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu, tahu halus, dan daun bawang sambil aduk terus hingga rata - Tuang campuran ke dalam masing-masing takir, kukus dalam dandang panas selama 10 menit hingga matang. Angkat. - Taburi dengan abon sapi, sajikan. Untuk 14 buah Sumber : feminaonline.com

Tapai Bungkus Daun Jambu

BAHAN:
1 kg beras ketan putih, cuci bersih
1 buah (12 g) ragi tapai, haluskan
300 ml air
50 g daun katuk, ambil airnya (untuk pewarna)
Daun jambu untuk membungkus
Lidi untuk menyemat

STEP:
1.	Rendam beras ketan dalam air selama 12 jam, cuci bersih, tiriskan. Kukus dalam dandang panas selama 15 menit hingga setengah matang, angkat. Sisihkan.
2.	Didihkan air dan pewarna hijau, masukkan ketan kukus, aduk rata. Kecilkan api, aduk perlahan hingga air menyusut, angkat.
3.	Kukus kembali dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat. Tuang ketan di atas tampah bersih, ratakan. Biarkan dingin.
4.	Bagi ketan hijau menjadi 4 bagian, taburi 1/2 sdt ragi pada setiap bagian. Aduk rata. Bungkus setiap 11/2 sdm adonan ketan dengan daun jambu, rapatkan, semat dengan lidi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5.	Letakkan dalam wadah tertutup rapat, simpan selama 3 malam dalam suhu kamar hingga tercium harum ragi. Sajikan.

TIP:
• Pilih ragi tapai yang kualitasnya bagus, bentuknya agak pipih dengan aroma segar sehingga didapatkan tapai ketan yang harum.
• Syarat sukses membuat tapai adalah peralatan masak yang bersih. Untuk menyimpan ketan yang sudah beragi, sebaiknya gunakan wadah dari kaca atau plastik yang bertutup.
• Untuk pewarna hijau bisa digunakan daun suji yang dihancurkan dan diambil airnya atau menggunakan pewarna makanan.
• Jemur ketan sebelum diberi ragi hingga benar-benar kering agar tapai yang dihasilkan bagus.

Untuk 50 bungkus
Tingkat kesulitan: Mudah**
Sumber : feminaonlline.com

Tapai Bakar Saus Durian

BAHAN: 300 g tapai singkong, buang tulang tengahnya, potong ukuran 6 x 5 cm 125 g mentega 6 mata nangka, buang bijinya, potong bentuk dadu kecil Saus: 400 ml santan dari 3/4 butir kelapa parut 125 g gula merah,sisir halus 2 lembar daun pandan, simpulkan 250 g daging buah durian, haluskan 50 g gula pasir 1/2 sdt garam CARA MEMBUAT: - Olesi kedua sisi tapai dengan mentega. Bakar di atas bara api sedang hingga matang pada kedua sisinya. Angkat, sisihkan. - Saus: Masak santan, gula merah, dan daun pandan di atas api sedang hingga gula larut. - Masukkan daging buah durian, bubuhi garam dan gula pasir, aduk hingga rata dan mendidih. Angkat. - Sajikan tapai singkong bakar bersama saus durian dan taburan nangka di atasnya Untuk 6 porsi Sumber : feminaonline.com

Tape Goreng Coklat

BAHAN : 250 gram tape singkong manis 20 lembar kulit pangsit 50 gram keju cheddar secukupnya 100 gram cokelat masak serut Minyak untuk menggoreng Pelengkap : susu kental manis cokelat CARA MEMBUAT : Tape singkong haluskan. Ambil selembar kulit pangsit isi dengan 1 sdm tape taburi keku parut dan cokelat masak secukupnya, lipat bentuk amplop lakukan terus hingga selesai. Panaskan minyak goreng, goreng tape hingga kecoklatan, angkat. Sajikan hangat. Untuk : 4 orang

Sumber: detikcom

Tape Goreng Isi Keju

Bahan : 500 gram tape singkong manis 100 gram keju cheddar parut Adonan tepung 150 gram tepung terigu 250 ml susu cair 1/2 sdt baking powder 1 sdm gula pasir 1 butir telur 1/4 sdt garam Minyak untuk menggoreng Taburan : 100 gram gula bubuk campur dengan 1 sdm kayu manis bubuk Cara Membuat : Tapai singkong haluskan dan bagi menjadi 20 bagian, bentuk bola dan isi dengan keju parut ditengahnya bulatkan kembali. Adonan tepung : campur tepung terigu dengan susu cair, aduk rata tambahkan baking powder, gula pasir, telur dan garam aduk rata. Panaskan minyak goreng, celupkan bola tape ke dalam adonan tepung dan goreng hngga kecoklatan angkat. Setelah agak dingin beri taburan campuran gula bubuk dan kayu manis. Untuk : 6 orang

Sumber: Indosiar.com

Tart Susu

Bahan-bahan

Lapisan bawah:

• 10 butir kuning telur
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili ekstrak
• 3 sendok makan tepung terigu
• 375 cc susu kental manis

Lapisan atas:

• 10 butir putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh cream of tartar
• 1 sendok makan kismis

Cara membuat :

1. Lapisan bawah: kocok kuning telur, gula, 1/2 resep garam, dan vanili hingga putih, lalu campurkan susu kental manis dan tepung terigu, aduk rata.
2. Tuang pada loyang (20 cm x 20 cm) yang telah diolesi dengan margarin, lalu panggang dalam oven (180 derajat Celsius, 25 menit) sampai kental dan hampir matang.
3. Lapisan atas: kocok putih telur, gula, 1/2 resep garam, dan cream of tartar sampai naik, kaku, dan berwarna putih.
4. Tuangkan ke atas adonan lapisan bawah yang masih setengah matang, taburi dengan kismis, lalu panggang lagi sampai seluruhnya matang dan kecoklatan.

Ukuran porsi: 20 potong
Sumber : resepmami.com

Teapucino

Bahan : 2 kantung teh celup Sariwangi asli 300 ml air mendidih 3 sdt krimmer bubuk 3 sdt susu bubuk full cream 2 sdt cokelat bubuk 3 sdm gula pasir Hiasan : whipping cream dan cokelat bubuk Cara membuat : Siapkan gelas, sedu teh celup Sariwangi asli dengan air mendidih selama 2 menit hingga kental. Tambahkan krimmer, susu bubuk full cream, cokelat bubuk dan gula pasir, aduk rata atau kocok hingga berbusa. Hias dengan whipping cream dan taburi cokelat bubuk. Sajikan hangat. Untuk : 2 gelas

Sumber: Indosiar.com

Telur Masak Kecap Tabur Kacang Polong

Bahan

3 butir Telur
50 ml Susu cair
1 sdt Keju parmesan
1 sdm Margarin
½ buah Bawang bombay, potong dadu
2 siung Bawang putih,iris tipis
2 sdm Kecap manis
1 blok kecil (@ 4 gr) MAGGI® Kaldu Blok Rasa Ayam
2 sdm MAGGI® Saus Tiram
50 gr Kacang polong


Cara membuat :

• Campur telur, susu cair, dan keju parmesan, aduk hingga rata. Buat dadar telur di atas pan dadar, angkat lalu potong sesuai selera.
• Panaskan margarine lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan kecap manis, MAGGI® Kaldu Blok, dan MAGGI® Saus Tiram, aduk rata.
• Tambahkan kacang polong, aduk sebentar, lalu angkat.
• Tuang saus kecap di atas potongan telur dadar.

Sumber : Sahabat Nestle

Tempura

Bahan-Bahan :

12	ekor udang
300	gram ikan kakap
300	gram cumi
150	gram terong
150	gram wortel
200	gram ubi jalar
200	gram paprika hijau
Adonan	untuk menggoreng :
300	gram tepung terigu
250	cc air dingin
2	butir telur
Saus	:
350	cc dashi
100	cc kecap kikkoman
100	cc mirin
1 1/2	sendok teh gula
1/2	sendok teh garam
3	cm jahe, parut halus
5	cm lobak, parut halus

Cara Mengolah :

Udang: kupas, biarkan ekornya, kerat bagian perunya, sisihkan. Ikan kakap: potong ukuran 1 cm x 1 cm x 7 cm, olesi dengan sedikit garam dan sedikit merica bubuk. Cumi: potong melintang ukuran 1/2 cm, olesi dengan sedikit air jeruk nipis. Terong: belah jadi 3, lalu potong tipis-tipis tiap bagian tapi jangan sampai putus, bentuk seperti kipas. Wortel: iris tipis-tipis menyerong. Ubi jalar: potong tipis-tipis. Paprika hijau: belah masing-masing jadi 8. Adonan untuk menggoreng: campur air dingin dengan telur, kocok sebentar, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk rata. Celup bahan satu per satu dalam adonan untuk menggoreng, lalu goreng dengan minyak yang panas sampai matang, angkat, tiriskan. Saus: campur dashi, kecap kikoman, mirin, gula, dan garam, masak hingga mendidih, lalu tambahkan jahe parut dan lobak parut, aduk rata. Agar lebih nikmat, sajikan tempura dengan saus. Disajikan Untuk : 5 Orang Sumber : www.resepmami.com

Tenggiri Saus Tomat

Bahan: 1 kg ikan tengiri 1 buah jeruk nipis, peras airmya 750 g tomat merah segar ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 2 lembar daun salam 1 sdm kecap manis 50 g bawang bombai, iris tipis, tumis sebentar Pelaksanaan : Bersihkan tengiri, buang isi perut dan insang. Potong setebal 2 cm. Cuci bersih. Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, tiriskan. Celup tomat dalam air mendidih, kupas, parut, saring. Taruh tengiri dalam wajan, tuangi air tomat, bubuhi merica, garam, gula pasir, daun salam, dan kecap manis. Tambahkan air. Masak dengan api kecil sampai ikan matang. Angkat. Sajikan ikan dengan taburan bawang bombai tumis.

Sumber: clickwok.com

Terung ala Szechuan

Bahan: 500 g terung Jepang, belah membujur menjadi 4 atau 6 bagian minyak goreng 1 sdm minyak sayur 1 siung bawang putih, cincang 50 g daging sapi cincang 3 buah cabai merah kering, cincang 1 buah paprika hijau, membujur tipis 75 g wortel, kupas, iris tipis panjang 2 sdm saus cabai botolan 1 sdm saus tiram 1 sdm saus tomat botolan 100 ml air ½ sdt merica hitam bubuk 1 sdt garam ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara membuat: Rendam iris terung dalam air yang dibuhi sedikit garam agar warnanya tidak kecokelatan. Tiriskan. Goreng sebentar dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabai merha kering, paprika, dan wortel. Aduk hingga layu. Tambahkan bumbu dan air, didihkan. Masukkan terung, aduk sebentar. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tim Ayam Saus Bayam

Bahan
20 helai daun bayam, rebus
3 sdm susu
150 ml air hangat
5 sdm (50 g) NESTLE® Tim Ayam & Sayur

Cara membuat :

• Masukkan bayam dan susu dalam blender. Proses hingga lembut.
• Aduk tim dengan air hangat hingga kental.
• Tuangkan bayam halus ke atas bubur. Sajikan segera.

Tips : Sebagai variasi, kecuali bayam bisa dipakai bayam merah, wortel, biji jagung manis atau labu kuning. Rebus sayuran sebentar lalu haluskan bersama susu dalam blender. Agar vitamin tidak berkurang, buat saus sayuran saat bubur akan diberikan.

Sumber : Sahabat Nestle

Tim Apel Saus Pepaya

Bahan
150 ml air hangat
5 sdm (50 g) NESTLE® Tim Apel, Jeruk & Aprikot
30 g pepaya masak, keruk halus atau diblender

Cara membuat :

• Aduk tim dengan air hangat hingga kental.
• Sajikan pepaya halus di atas bubur.
• Berikan segera.

Tips :

• Sebagai variasi kecuali pepaya bisa dipakai air jeruk peras manis atau melon atau alpukat.
• Pilih buah segar yang tua atau masak pohon agar rasanya manis.

Sumber : Sahabat Nestle

Tongkol Masak Santan

Bahan:
500 gr ikan tongkol potong 2 cm
2 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
300 ml santan
10 bh cabai rawit merah utuh
2 btg serai memarkan
2 cm jahe memarkan
minyak goreng

Haluskan:
4 siung bawang putih
8 btr bawang merah
2 cm kunyit
1 cm kencur
4 bh cabai merah
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan tongkol hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, jahe, cabai rawit, tambahkan santan, masak hingga santan kental.
4. Masukkan ikan goreng masak hingga matang.

Untuk 4 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Tropical Lemon Tea

Bahan: 500 ml air panas 2 kantung teh celup 80 gram gula pasir 1 buah jeruk lemon, peras airnya Es batu secukupnya Pelengkap: Potongan buah pepaya dan melon Cara membuat: Celupkan teh celup ke dalam air panas, hingga berwarna pekat. Masukkan gula pasir, aduk rata, lalu tambahkan air jeruk lemon, aduk rata. Untuk penyajian dingin: siapkan gelas tinggi atau bertangkai, kemudian es batu secukupnya, lalu tuangkan lemon tea, masukkan potongan pepaya dan melon. Sajikan dingin. Untuk: 4 Orang

Sumber: Indosiar.com

Truffle Kit Kat

Bahan

125 ml krim kental
1 sdm mentega tawar
250 g dark baking chocolate, semisweet, potong kecil
8 buah @35 g KITKAT®, cincang halus



Cara membuat :

• Panaskan krim bersama mentega hingga panas dan mentega leleh. Angkat.
• Aduk segera dengan cokelat cincang hingga cokelat meleleh dan tercampur rata. Aduk-aduk hingga mengental dan dingin.
• Bagi cokelat menjadi dua bagian. Campur 1 bagian dengan ½ bagian KITKAT cincang, aduk hingga rata.
• Simpan dalam lemari es selama 1 jam hingga menjadi kental dan dapat dibentuk.
• Bentuk adonan yang dicampur KITKAT dan yang polos menjadi bola-bola kecil. Gulingkan bola-bola yang polos dalam KITKAT cincang hingga rata.
• Biarkan hingga mengeras. Taruh di mangkuk kertas dan simpan dalam lemari es.

Tips :

• Krim kental adalah double cream atau kepala susu dengan kadar lemak susu lebih dari 40%. Berbentuk cairan kental seperti susu dan dijual dalam kemasan tetrapak di pasar swalayan besar di bagian diary product.
• Untuk cooking chocolate, bisa dipakai jenis couverture atau compound dengan jenis dark atau milk.

Sumber : Sahabat Nestle

Tumis Ayam Kecap Jepang

Bahan-Bahan :

1/2	ekor ayam ayam potong 5 bagian
5	buah jamur hioko, potong-potong
1	batang daun bawang iris miring
50	gram kapri, potong miring
200	ml kaldu
2	sendok makan kecap jepang
2	sendok makan minyak goreng
Bahan	Bumbu :
1/2	buah bawang bombay, iris halus
2	siung bawang putih, cincang halus
1/2	sendok teh garam
1/4	sendok teh merica

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai layu. Tambahkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna. 2. Tuang kaldu lalu bumbui garam dan merica. Masukkan jamur, kapri, kecap jepang. 3. Taburkan potongan daun bawang, angkat. 4. Sajikan hangat Sumber : Majalah Sedap Sekejap Disajikan Untuk : 5 Orang

Tumis Cumi Paprika

Bahan: 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, iris tipis 25 g bawang Bombay, cincang 200 g daging cumi yang sudah bersih, iris sebesar batang korek api 100 g paprika merah, iris tipis panjang 50 g batang seledri besar, iris sebesar batang korek api 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara membuat: Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. Masukkan irisan cumi, aduk hingga kaku. Tambahkan paprika, seledri, dan bumbu. Besarkan api, aduk cepat hingga rata dan layu. Angkat, sajikan hangat. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tumis Cumi Sumbat

Bahan-bahan

Tumis cumi:

• 12 ekor cumi, angkat kepalanya, bersihkan
• 25 gram soun, rebus hingga lunak, tiriskan
• 8 buah jamur hioko, rebus hingga lunak, tiriskan
• 1 sendok makan jamur kuping, rebus hingga lunak, tiriskan
• 150 gram daging ayam, cincang
• 4 sendok makan bengkuang, cincang
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 butir telur, kocok

Nuoc nam cham:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, cincang
• 3 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh cuka beras
• 1 sendok teh gula pasir
• 75 cc air matang

Cara membuat :

1. Tumis cumi: cincang soun, jamur hioko, dan jamur kuping hingga agak halus.
2. Masukkan daging ayam/babi, water chesnut/bengkuang, bawang putih, bawang bombay, merica hitam bubuk, gula, kecap ikan, dan telur, aduk rata, lalu bagi adonan menjadi 12 bagian.
3. Ambil 1 ekor cumi, lalu masukkan 1 bagian adonan tadi ke dalam rongga badan cumi, semat ujungnya, ulangi hingga bahan habis.
4. Kukus cumi selama 15 menit, angkat, dinginkan, lalu goreng dalam minyak yang banyak dan panas hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat.
5. Nuoc nam cham: campur semua bahan, aduk hingga rata.
6. Biasanya tumis cumi sumbat disajikan bersama-sama dengan nuoc nam cham.

Ukuran porsi: 6 orang
Sumber : resepmami.com

Tumis Cumi

Bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan, belah jadi 2, gurat kotak-kotak dagingnya
• 1 buah wortel, potong bentuk korek api, rebus sebentar
• 2 sendok makan minyak

Saus:

• 4 batang daun bawang, iris tipis serong
• 4 sendok makan kecap asin (light soy sauce)
• 3 sendok makan cabai bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan minyak wijen

Cara membuat

1. Saus: campur semua bahan, aduk hingga rata, sisihkan.
2. Panaskan air secukupnya, masak hingga mendidih, lalu masukkan cumi, rebus hingga cumi menggulung, angkat, tiriskan.
3. Masukkan cumi ke dalam saus tadi, aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit agar meresap.
4. Panaskan minyak, lalu masukkan campuran cumi tadi, aduk rata, masak hingga matang, lalu masukkan wortel, aduk rata, angkat.

Ukuran porsi: 5 orang

Sumber : resepmami.com

Tumis Daging ala Korea

Bahan: 2 sdm minyak sayur 1 sdt minyak wijen 2 siung bawang putih, memarkan, cincang 50 g bawang Bombay, iris kasar 1 batang daun bawang, iris halus 75 g wortel, kupas, belah empat, iris tipis 250 g daging has sapi, iris melintang serat tipis, potong 3 x 5 cm 1 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin ½ sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir 1 sdt garam ½ sdm biji wijen 2 batang daun bawang merah, iris kasar Cara membuat: Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi dan layu. Tambahkan daun bawang dan wortel. Aduk hingga layu. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna. Masukkan bumbu dan biji wijen, aduk hingga rata. Angkat. Taburi daun bawang merah. Sajikan. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tumis Kwetiau Sayuran

Bahan : 2 sdm minyak goreng 2 butir telur, buat orak arik 2 siung bawang putih cincang 200 gram udang, buang kulit sis ekornya, belah punggungnya 50 gram udang kering atau ebi, cincang 300 gram kwetiau 2 sdm kecap manis 2 sdm air asam jawa pekat 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 100 ml air 2 sdt cabai bubuk 1 batang wortel serut 50 gram kucai, potong 3 cm 2 sdm Royco bumbu pelezat serba guna Cara Membuat : Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan ebi, masak hingga udang berubah warna. Masukkan kwetiau dan kecap manis, air asam jawa, garam, merica dan air, masak hingga kwetiau matang. Beri cabai bubuk, wortel, tauge dan kucai, aduk rata, masak hingga sayuran layu, tambahkan Royco, aduk rata, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat. Untuk : 2 orang

Sumber: Indosiar.com

Tumis Mangga Muda dan teri Segar

Bahan: 200 gr teri basah, bersihkan, buang kepalanya 1 butir telur ayam, kocok lepas 100 gr tepung bumbu siap pakai 250 ml minyak goreng 3 buah cabai hijau, potong-potong 1 cm 3 buah cabai merah besar, potong-potong 1 cm 400 gr buah mangga yang mengkal, cuci, kupas,serut kasar 50 ml air ½ sdt gula pasir Garam secukupnya Bumbu: 5 butir bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 1 ruas jahe, memarkan 2 lembar daun salam 1 buah tomat, potong kasar Pelaksanaan : Masukkan teri segar ke dalam kocokan telur, kemudian tuang dalam tepung berbumbu, aduk hingga rata. Diamkan sejenak, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis semua bahan bumbu hingga harum baunya. Masukkan potongan cabai hijau dan cabai merah, aduk sebentar. Setelah agak layu masukkan serutan mangga. Tambahkan air, gula, dan garam. Terakhir, masukkan gorengan ikan teri. Aduk sebentar, angkat. Sajikan segera selagi hangat bersama nasi dan kerupuk.

Sumber: hanyawanita.com

Tumis Teri Jagung Muda

Bahan :
100 gr Teri segar
1 blok kecil (@ 4 gr) MAGGI® Kaldu Blok Rasa Ayam
50 gr Tepung terigu
1 sdm Margarine
½ buah Bawang bombay, potong dadu
2 siung Bawang putih, iris tipis
2 buah Cabe hijau
2 sdm MAGGI® Saus Tiram
100 gr Jagung muda, iris serong

Cara membuat :

• Campur teri dan MAGGI® Kaldu Ayam, aduk rata lalu masukkan ke dalam tepung terigu. Goreng hingga kering, tiriskan.
• Panaskan margarine lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hijau hingga layu.
• Tambahkan MAGGI® Saus Tiram, aduk rata, lalu tambahkan jagung muda, masak hingga semua bahan matang.
• Sesaat sebelum diangkat masukkan teri goreng, aduk rata.

Sumber : sahabatnestle

Tumis Udang Kapri Garing

Bahan: 75 g kapri muda 75 g tepung tempura (atau 50 g tepung beras dan 25 g tepung terigu) 100 ml air es minyak goreng 1 siung bawang putih, cincang halus 1 batang daun bawang, iris kasar 150 g udang kupas sedang, iris kasar ½ sdt merica hitam bubuk 1 sdt garam Cara membuat: Aduk tepung tempura dengan air es, aduk hingga licin. Masukkan kapri satu per satu. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. Tumis bawang putih hingga kuning. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu. Masukkan udang, aduk hingga kering. Tambahkan kapri, aduk rata. Taburi merica dan garam. Sajikan segera. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Asam Keung

BAHAN: 500 g udang jerbung segar, kupas, pisahkan kepala dari badannya, belah dua bagian punggung. Sisihkan kepala dan kulit udangnya. 1 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1,5 L air 5 buah belimbing wuluh*) 5 buah cabai hijau, belah dua memanjang 3 sdm air jeruk nipis 5 lembar daun jeruk 1 1/2 sdt garam Bumbu, haluskan: 4 siung bawang putih 2 sdm asam sunti**) 5 buah cabai rawit 3 buah cabai merah besar 2 cm jahe 1 1/2 sdt kunyit bubuk CARA MEMBUAT: - Lumuri udang dengan air jeruk dan garam hingga rata. Diamkan selama 5 menit, cuci bersih. Lumuri kembali udang dengan bumbu halus hingga rata, diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan. - Rebus air bersama kepala dan kulit udang hingga mendidih, angkat. Saring. - Rebus kembali air kaldu udang, masukkan udang. Masak dalam keadaan tertutup selama 5 menit. Buka kembali, tambahkan belimbing wuluh, cabai hijau, dan sisa bahan. Masak hingga matang, angkat. - Sajikan panas. Untuk 6 porsi *) Belimbing wuluh: Termasuk bumbu yang berasal dari buah. Dinamakan juga belimbing sayur. Dapat dibeli di pasar tradisional. **) Asam sunti: Berasal dari belimbing sayur yang dikeringkan lalu digepengkan. Berwarna cokelat kehitaman dan rasanya tidak terlalu tajam. Dapat diperoleh di pasar tradisional. Sumber : feminaonline.com

Udang Asam Pedas

Bahan: 500 g udang jerbung besar, kupas, sisakan ekornya 50 ml arak masak 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus ½ cm jahe, cincang halus 4 sdm saus cabai botolan 2 sdm saus tomat botolan 1 sdt cuka masak 1 sdt gula pasir ½ sdt merica bubuk Pelengkap: 200 g brokoli, blansir, lepaskan kuntumnya Cara membuat: Aduk-aduk udang dengan arak masak dan diamkan selama 30 menit. Tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang, besarkan api, aduk hingga udang kemerahan. Tambahkan bumbu lainnya, aduk cepat hingga rata. Angkat. Taruh brokoli di piring saji. Tuangkan udang ke atasnya. Sajikan segera. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Balut Tepung

Bahan: 12 ekor udang Windu ukuran sedang, kupas 1 sdm air jeruk nipis minyak goreng Adonan Tepung, aduk rata: 100 g tepung terigu 50 g tepung beras ½ sdt soda kue ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 putih telur ayam 100 ml air es Cara membuat: Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan. Celupkan tiap udang dalam Adonan Tepung hingga rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan segera dengan mayones atau saus cabai botolan. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Bumbu Jahe

Bahan: 500 gr udang kali, cuci bersih, tiriskan 1 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis 2 sdm minyak untuk menumis 2 batang daun bawang, iris halus 1 sdm seledri cincang 1 sdm kecap ikan Haluskan: 2 1/2 cm jahe 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1/2 sdm garam 1/2 sdm gula pasir Pelaksanaan : Campur udang dengan garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15 menit, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun bawang, dan seledri hingga harum. Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna. Tambahkan kecap ikan. Masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan segera. Untuk 5 porsi

Sumber: clickwok.com