Omelet Labu Kuning

Bahan:
2 butir telur ayam
100 g daging sapi cincang, sangrai
100 g labu kuning, kukus, potong-potong
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm margarin


Pelengkap:
Saus BBQ

Cara membuat:

1. Aduk telur dan bahan lainnya hingga rata.
2. Panaskan margarin dalam wajan dadar hingga leleh.
3. Tuangkan adonan telur. Masak dengan api kecil hingga matang dan kering kedua sisinya. Angkat, potong-potong.
4. Sajikan dengan Saus BBQ.
   

Untuk 2 orang

Sumber : detikfood

Sup Tofu Daging

Bahan: 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, memarkan 25 g bawang Bombay, cincang 2 batang daun bawang, potong kasar 1 liter air ½ sdt merica bubuk 2 sdm kecap asin 2 sdt garam 100 g daging has sapi, iris tipis atau daging sapi sukiyaki 300 g tofu, potong-potong 100 g bayam/sawi, potong-potong Cara membuat: Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu. Tuangi air, tambahkan bumbu. Didihkan dengan api kecil. Tambahkan daging dan tofu, didihkan hingga daging lunak. Masukkan bayam.sawi, didihkan. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 6 orang

Sumber: detikcom

Sup Tofu Goreng

Bahan: 1 buah egg tofu, iris melintang ½ cm 1 putih telur ayam, kocok 75 g tepung roti minyak goreng Kuah: 1 sdm minyak sayur 50 g bawang Bombay, iris melintang tipis 1 siung bawang putih, memarkan 2 batang daun bawang, potong 3 cm 100 g daging sapi untuk sukiyaki 750 ml air 3 sdm kecap Jepang 1 sdt merica hitam bubuk 1 sdt garam 1 sdt cabai merah bubuk Cara membuat: Celupkan potongan tofu dalam putih telur, tiriskan. Gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan. Kuah: Tumis bawang Bombay, bawang putih, dan bawang Bombay hingga layu. Masukkan daging sapi selembar demi selembar sambil aduk hingga kaku. Tuangi air, tambahkan bumbu dan didihkan. Masukkan tofu goreng, angkat. Taburi cabai merah bubuk, sajikan panas. Untuk 6 orang

Sumber: detikcom

Soun Korea

Bahan: 3 sdm minyak untuk menumis 1 buah (100 gr) bawang bombay, iris tipis 50 gr wortel, kupas, serut halus 50 gr taoge Korea 5 buah jamur hioko kering, seduh air panas, tiriskan, iris tipis 1 sdm kecap asin 2 sdt gula pasir 150 gr suun kering, rendam air panas, tiriskan, potong-potong Aduk rata: 200 gr daging has sapi, iris tipis korek api 1 sdm kecap asin 2 sdt bawang putih cincang 2 batang daun bawang, cincang 1 sdt minyak wijen 1 sdt merica hitam, memarkan Telur dadar tipis, gulung, iris melintang tipis: 2 butir telur 1/8 sdt garam Pelaksanaan : Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga layu dan harum. Masukkan wortel dan taoge Korea, aduk rata. Masukkan daging berbumbu, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan jamur hioko, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan suun, aduk cepat dan rata. Angkat, taburi dengan irisan telur dadar. Sajikan segera. Recipe has been taste tested Photograph & Food Styling by clickwok.com

Sumber: clickwok.com

Tahu Skotel

Bahan:
2 buah tahu putih (800 gr), iris tipis menjadi 6 bagian
250 gr daging sapi, giling
150 gr wortel, iris dadu kecil
1 buah bawang bombai, iris halus
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
25 gr margarin

Adonan siram, campur:
4 btr telur
250 ml susu cair
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu instan

Cara membuat:
1. Iris-iris tahu mendatar setebal 1/2 cm, sisihkan.
2. Buat isi: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna, masukkan wortel, garam, lada, dan gula pasir, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
3. Susun dalam pinggan tahan panas: Tahu, adonan daging dan sedikit adonan siram, susun lagi sampai adonan habis, panggang hingga matang kekuningan. Angkat.
4. Potong-potong saat disajikan.

Untuk 8 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Terung ala Szechuan

Bahan: 500 g terung Jepang, belah membujur menjadi 4 atau 6 bagian minyak goreng 1 sdm minyak sayur 1 siung bawang putih, cincang 50 g daging sapi cincang 3 buah cabai merah kering, cincang 1 buah paprika hijau, membujur tipis 75 g wortel, kupas, iris tipis panjang 2 sdm saus cabai botolan 1 sdm saus tiram 1 sdm saus tomat botolan 100 ml air ½ sdt merica hitam bubuk 1 sdt garam ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara membuat: Rendam iris terung dalam air yang dibuhi sedikit garam agar warnanya tidak kecokelatan. Tiriskan. Goreng sebentar dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabai merha kering, paprika, dan wortel. Aduk hingga layu. Tambahkan bumbu dan air, didihkan. Masukkan terung, aduk sebentar. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tumis Daging ala Korea

Bahan: 2 sdm minyak sayur 1 sdt minyak wijen 2 siung bawang putih, memarkan, cincang 50 g bawang Bombay, iris kasar 1 batang daun bawang, iris halus 75 g wortel, kupas, belah empat, iris tipis 250 g daging has sapi, iris melintang serat tipis, potong 3 x 5 cm 1 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin ½ sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir 1 sdt garam ½ sdm biji wijen 2 batang daun bawang merah, iris kasar Cara membuat: Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi dan layu. Tambahkan daun bawang dan wortel. Aduk hingga layu. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna. Masukkan bumbu dan biji wijen, aduk hingga rata. Angkat. Taburi daun bawang merah. Sajikan. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Yaki Udon

Bahan: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang 100 g daging sapi, iris tipis kecil 2 batang kucai, potong kasar 75 g kimchi (acar Korea), siap pakai 100 ml air 2 sdm kecap asin ½ sdt cabai merah bubuk ½ sdt merica bubuk 125 g udon kering, rebus hingga lunak, tiriskan Taburan: Nori, potong kasar Cara membuat: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kucai dan kimchi, aduk rata. Tuangi kaldu, tambahkan bumbu dan didihkan. Masukkan udon, aduk-aduk hingga kuah habis dan agak kering. Angkat, taburi nori. Sajikan hangat. Untuk 2 orang

Sumber: detikcom

Jerohan Kuah Santan

Bahan:
200 gr daging sandung lamur, potong dadu 2 cm
200 gr hati sapi, potong dadu 2 cm
200 gr limpa sapi, potong dadu 2 cm
600 ml santan encer
500 ml santan kental
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
2 btg daun bawang, potong kasar
2 btg seledri, potong kasar
2 sdm bawang goreng

Haluskan:
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 btr kemiri
3 cm kunyit
7 btr lada
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan daging sandung lamur, hati dan limpa , aduk-aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan encer, kecilkan api, masak sampai daging empuk, tuang santan kental, masak sampai kuah berminyak. Sajikan selagi panas.

Untuk 6 orang
Sumber : tabloid Nova

Tumis Daging Paprika

Bahan:
250 gr daging sukiyaki
100 gr bawang bombai, iris kasar
3 siung bawang putih cincang halus
100 gr paprika merah, iris bentuk korek api
100 gr paprika hijau, iris bentuk korek api
2 sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdm margarin
1/2 sdt garam
1 sdt lada

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai hingga harum. Lalu tambahkan daging sukiyaki masak hingga daging matang.
2. tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, lada aduk hingga rata.
3. Tambahkan paprika merah, paprika hijau masak hingga semua bahan

Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova

Daging Suwir Bumbu Serai

Bahan:
500 gr daging sapi bagian paha
2 sdm minyak untuk menumis
2 bh jeruk limau ambil airnya
1 sdt gula pasir
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas

Haluskan:
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
5 bh cabai merah
1 sdt garam
5 btg serai, ambil bagian putih, iris halus


Cara membuat:
1. Rebus daging hingga empuk, angkat, tiriskan, suwir-suwir daging memanjang. Sisihkan kaldunya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, air jeruk limau, gula, dan garam, aduk rata.
3. Masukkan daging suwir dan air kaldu, masak hingga air habis dan kering.

Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova

Daging Sapi Lada Hitam

Bahan:
300 gr daging sapi has dalam, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 bh bawang bombai, belah 4, potong kasar
2 sdm lada hitam butiran, sangrai, gerus kasar
2 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1/2 bh paprika merah, potong kasar
1/2 bh paprika hijau, potong kasar
100 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
2. Masukkan daging iris, aduk sampai daging berubah warna. Tuang air, masak sampai air habis dan daging empuk.
3. Masukkan lada hitam, saus tiram, dan minyak wijen, aduk rata, masak sampai bumbu meresap, masukkan paprika merah dan hijau. Masak sampai paprika agak layu.
   
   Untuk 6 orang
   

Sumber : Tabloid Nova

Daging Sandung Lamur Berkuah

Bahan:
500 gr daging sandung lamur, potong dadu 2 cm
1000 ml santan
5 bh cabai merah, iris halus
2 btg serai,iris halus
minyak untuk menumis

Haluskan:
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
3 btr kemiri
4 cm lengkuas
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah, iris

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan cabai, aduk, masak hingga harum, masukkan daging, masak hingga berubah warna.
2. Tuang santan, kecilkan api, masak hingga daging lunak dan santan mengental, angkat.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Daging Masak Paprika

Bahan:
300 gr daging sukiyaki
500 ml air kaldu
minyak goreng

Bumbu:
1/2 bh paprika merah, iris tipis
1 bh bawang bombai, iris panjang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt lada halus
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga layu.
2. Masukkan paprika merah, daging, masak hingga berubah warna, tambahkan air, saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada, garam, masak hingga lunak. Angkat.

Untuk 4 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Daging Masak Bumbu Keluwek

Bahan :
600 gr daging sengkel, rebus hingga empuk, potong-potong
100 gr kacang merah, rebus hingga empuk
3 bh keluwek manis, haluskan
2 sdm bumbu rendang (siap pakai)
1/4 bh paprika merah, potong memanjang
250 gr santan kental
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
2 btg serai, memarkan
1 sdm daun brambang, potong 1 cm
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu rendang dan keluwek, hingga harum. Masukkan santan, daun salam, daun jeruk dan serai, aduk rata, masak hingga mendidih.
2. Masukkan potongan daging dan kacang merah, aduk rata.
3. Tambahkan paprika merah, sebagian daun brambang, gula pasir dan garam, aduk rata.
4. Tuangkan air, aduk rata hingga bumbu meresap dan mengental, angkat, taburi dengan sisa daun brambang.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Daging Masak Asam Pedas

Bahan:
500 gr daging gandik
2 lbr daun jeruk
2 cm lengkuas
1 btg serai memarkan
500 gr santan



Haluskan:
10 bh cabai merah besar
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt garam
1 sdt gula

Cara membuat:
1. Potong daging 2 x 2 x2 cm, campur dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis daging berbumbu hingga harum dan berubah warna, tambahkan daun jeruk, serai, santan, masak hingga daging empuk dan santan tinggal sedikit.

Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova

Daging Iris Masak Paprika

Bahan :
400 gr daging, iris tipis
5 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan
1 bh paprika merah, potong korek api
1 sdm kecap asin
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm tepung maizena, larutkan
150 ml air
1 sdt wijen, sangrai
Minyak untuk menumis


Cara Membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna tuang air, kecap asin, lada bubuk dan garam aduk rata. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
3. Masukkan paprika merah dan larutan air maizena, aduk rata hingga mendidihl, angkat. Taburkan wijen di atasnya.

Untuk : 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Daging Bumbu Pekak

Bahan :
500 gr daging, potong-potong
500 ml air kelapa
1/2 bh pekak

Haluskan :
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1/4 sdt merica
1/2 sdt garam
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan pekak hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging, aduk rata, masak hingga berubah warna, tuang air kelapa, dan masak hingga air mendidih.
3. Kecilkan api , masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. angkat.

Untuk 5 orang
Sumber : Tabloid Nova

Daging Bumbu Merah

Bahan:
500 gr daging sengkel, rebus, potong-potong
3 bh cabai merah, potong melintang tipis
2 sdm air jeruk
8 bh bawang merah, iris tipis
2 lbr daun pandan
1 sdt garam
5 sdm minyak goreng

Haluskan:
8 bh cabai merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang merah hingga harum dan kekuningan. Masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan daging rebus tambahkan kaldu daging, masak hingga daging empuk dan bumbu maresap ke dalam daging.
3. Masukkan cabai merah iris dan air jeruk nipis, masak hingga semua bahan matang.


Sumber : Tabloid Nova