Ramen Ayam Pedas

Bahan :
250 g ramen yang sudah direbus, tiriskan
Kuah :
1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang
1 sdm daun bawang iris halus
150 g daging ayam cincang halus
600 ml kaldu ayam/air
1 sdm miso kuning1 sdm kecap asin
1/2 sdt cabai merah bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g paprika merah, iris memanjang kecil
50 g mentimun, iris memanjang kecil
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Kuah :
2. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
3. Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.
4. Tambahkan kaldu, bumbu, dan didihkan.
5. Masukkan paprika dan mentimun, aduk hingga layu.
6. Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga agak kental.
7. Masukkan ramen, aduk hingga rata. Angkat.
8. Tuang ke piring saji.
9. Sajikan hangat.

Untuk 2 orang

Sumber : detikfood

Sup Krim Seafood

BAHAN: 1 sdm minyak zaitun 1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus 1 buah (100 g) bawang bombay, cincang halus 1 sdm tepung terigu 1 L kaldu ikan 200 g udang kupas ukuran sedang 6 buah kerang tahu bercangkang, bersihkan 1 sdt rosemary kering *) 1/2 sdt paprika bubuk 1 sdt merica hitam bubuk 1 1/2 sdt garam 2 sdm krim kental Taburan: 2 sdm peterseli cincang CARA MEMBUAT: - Panaskan minyak, tumis daun bawang dan bawang bombay hingga harum. - Tambahkan tepung, aduk cepat hingga berwarna kecokelatan - .Tuangi kaldu ikan, aduk rata. Didihkan. - Masukkan udang, kerang, rosemary, paprika bubuk, merica, dan garam, aduk kembali hingga rata. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat. - Tuangi krim, aduk rata. Taburi peterseli cincang. Angkat. Sajikan. Untuk 6 porsi *) Rosemary: Sejenis rempah daun yang tumbuh di daerah Mediterania. Berbatang kecil, berdaun seperti jarum, dan aromanya khas. Dijual kering dalam kemasan botol. Sumber : feminaonline.com

Sup Krim Saus Paprika

Bahan: 1 sdm mentega 50 g bawang Bombay, cincang 1 siung bawang putih, memarkan 4 buah sosis sapi Franfruter, potong 2 cm 50 g paprika hijau, cincang kasar 50 g paprika merah, cincang kasar 50 g paprika kuning, cincang kasar 50 g jamur enoki/shitake, potong kasar 2 sdm biji jagung manis rebus/beku 500 ml susu sapi 250 ml kaldu sapi ½ sdt pala bubuk ½ sdt merica bubuk 2 sdt garam Cara membuat: Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan sosis, paprika, jamur, aduk hingga layu. Tambahkan biji jagung, tuangi susu dan kaldu, didihkan. Bubuhi bumbu dan didihkan dengan api kecil. Angkat. Sajikan hangat dengan roti. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Sup Tahu Sayuran

Bahan

2 buah Tahu jepang, potong 1 cm goreng ½ matang
50 gr Jamur shitake segar, belah dua
100 gr Brokoli, lepas perkuntum
1 buah Wortel, potong dadu
½ buah Paprika merah, iris melintang
1 batang Seledri, iris halus
1 sdm Margarine
2 siung Bawang putih, iris kasar
½ buah Bawang bombay, iris halus
500 ml Air
2 blok kecil (@ 4gr) MAGGI® Kaldu Blok Rasa Sapi
½ sdt Lada
¼ sdt Garam


Cara membuat :

• Panaskan margarine lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Tuang air, tambahkan MAGGI® Kaldu Sapi, lada dan garam, aduk rata hingga mendidih.
• Masukkan semua bahan, masak selama 5 menit, angkat, sajikan selagi hangat.

Sumber : sahabat nestle

Tempura

Bahan-Bahan :

12	ekor udang
300	gram ikan kakap
300	gram cumi
150	gram terong
150	gram wortel
200	gram ubi jalar
200	gram paprika hijau
Adonan	untuk menggoreng :
300	gram tepung terigu
250	cc air dingin
2	butir telur
Saus	:
350	cc dashi
100	cc kecap kikkoman
100	cc mirin
1 1/2	sendok teh gula
1/2	sendok teh garam
3	cm jahe, parut halus
5	cm lobak, parut halus

Cara Mengolah :

Udang: kupas, biarkan ekornya, kerat bagian perunya, sisihkan. Ikan kakap: potong ukuran 1 cm x 1 cm x 7 cm, olesi dengan sedikit garam dan sedikit merica bubuk. Cumi: potong melintang ukuran 1/2 cm, olesi dengan sedikit air jeruk nipis. Terong: belah jadi 3, lalu potong tipis-tipis tiap bagian tapi jangan sampai putus, bentuk seperti kipas. Wortel: iris tipis-tipis menyerong. Ubi jalar: potong tipis-tipis. Paprika hijau: belah masing-masing jadi 8. Adonan untuk menggoreng: campur air dingin dengan telur, kocok sebentar, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk rata. Celup bahan satu per satu dalam adonan untuk menggoreng, lalu goreng dengan minyak yang panas sampai matang, angkat, tiriskan. Saus: campur dashi, kecap kikoman, mirin, gula, dan garam, masak hingga mendidih, lalu tambahkan jahe parut dan lobak parut, aduk rata. Agar lebih nikmat, sajikan tempura dengan saus. Disajikan Untuk : 5 Orang Sumber : www.resepmami.com

Terung ala Szechuan

Bahan: 500 g terung Jepang, belah membujur menjadi 4 atau 6 bagian minyak goreng 1 sdm minyak sayur 1 siung bawang putih, cincang 50 g daging sapi cincang 3 buah cabai merah kering, cincang 1 buah paprika hijau, membujur tipis 75 g wortel, kupas, iris tipis panjang 2 sdm saus cabai botolan 1 sdm saus tiram 1 sdm saus tomat botolan 100 ml air ½ sdt merica hitam bubuk 1 sdt garam ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara membuat: Rendam iris terung dalam air yang dibuhi sedikit garam agar warnanya tidak kecokelatan. Tiriskan. Goreng sebentar dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabai merha kering, paprika, dan wortel. Aduk hingga layu. Tambahkan bumbu dan air, didihkan. Masukkan terung, aduk sebentar. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tumis Cumi Paprika

Bahan: 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, iris tipis 25 g bawang Bombay, cincang 200 g daging cumi yang sudah bersih, iris sebesar batang korek api 100 g paprika merah, iris tipis panjang 50 g batang seledri besar, iris sebesar batang korek api 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara membuat: Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. Masukkan irisan cumi, aduk hingga kaku. Tambahkan paprika, seledri, dan bumbu. Besarkan api, aduk cepat hingga rata dan layu. Angkat, sajikan hangat. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Yakiniku

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

Bahan:

• 400 gram daging sapi sukiyaki
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 1 buah paprika hijau, potong-potong
• 2 sendok makan mentega/margarin

Saus pencelup:

• 2 buah bawang putih, parut
• 1 cm jahe, parut
• 100 cc kecap kikkoman
• 50 cc mirin
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh bumbu penyedap

Cara membuat :

1. Saus pencelup: campur semua bahan, aduk hingga rata, sisihkan.
2. Campur daging sapi dengan sebagian saus pencelup, diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan margarin, lalu masukkan daging sapi tadi, bawang bombay, dan paprika hijau, masak sampai matang sambil sekali-sekali dibalik.
4. Biasanya yakiniku disajikan bersama-sama dengan saus pencelup.

Sumber : resepmami.com

Tumis Daging Paprika

Bahan:
250 gr daging sukiyaki
100 gr bawang bombai, iris kasar
3 siung bawang putih cincang halus
100 gr paprika merah, iris bentuk korek api
100 gr paprika hijau, iris bentuk korek api
2 sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdm margarin
1/2 sdt garam
1 sdt lada

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai hingga harum. Lalu tambahkan daging sukiyaki masak hingga daging matang.
2. tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, lada aduk hingga rata.
3. Tambahkan paprika merah, paprika hijau masak hingga semua bahan

Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova

Green Casserole

Bahan:
400 gr brokoli, potong sesuai ruas
250 gr daging sukiyaki
50 gr jamur kancing, belah 2
1/2 bh paprika merah, iris dadu 1 cm
1/2 bh bawang bombai, iris tipis panjang
250 gr kaldu
1 sdm tepung maizena, cairkan
1 sdt garam
1 sdt lada
Mentega untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai layu, masukkan paprika dan daging, masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan lada, garam dan larutan tepung maizena, aduk rata, angkat.
3. Susun brokoli dalam pinggan tahan panas, siram dengan tumisan daging.
4. Tutup dengan aluminium foil, panggang dengan suhu 150 derajat Celsius sampai daging lunak, angkat.

Untuk 6 orang
Sumber : tabloid Nova

Daging Masak Paprika

Bahan:
300 gr daging sukiyaki
500 ml air kaldu
minyak goreng

Bumbu:
1/2 bh paprika merah, iris tipis
1 bh bawang bombai, iris panjang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt lada halus
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga layu.
2. Masukkan paprika merah, daging, masak hingga berubah warna, tambahkan air, saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada, garam, masak hingga lunak. Angkat.

Untuk 4 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Daging Iris Masak Paprika

Bahan :
400 gr daging, iris tipis
5 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan
1 bh paprika merah, potong korek api
1 sdm kecap asin
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm tepung maizena, larutkan
150 ml air
1 sdt wijen, sangrai
Minyak untuk menumis


Cara Membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna tuang air, kecap asin, lada bubuk dan garam aduk rata. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
3. Masukkan paprika merah dan larutan air maizena, aduk rata hingga mendidihl, angkat. Taburkan wijen di atasnya.

Untuk : 4 orang
Sumber : Tabloid Nova