| BAHAN:
1 sdm minyak zaitun
1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
1 buah (100 g) bawang bombay, cincang halus
1 sdm tepung terigu
1 L kaldu ikan
200 g udang kupas ukuran sedang 6 buah kerang tahu bercangkang, bersihkan
1 sdt rosemary kering *)
1/2 sdt paprika bubuk
1 sdt merica hitam bubuk
1 1/2 sdt garam
2 sdm krim kental
Taburan:
2 sdm peterseli cincang | CARA MEMBUAT: | | - | Panaskan minyak, tumis daun bawang dan bawang bombay hingga harum. | | - | Tambahkan tepung, aduk cepat hingga berwarna kecokelatan | | - | .Tuangi kaldu ikan, aduk rata. Didihkan. | | - | Masukkan udang, kerang, rosemary, paprika bubuk, merica, dan garam, aduk kembali hingga rata. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat. | | - | Tuangi krim, aduk rata. Taburi peterseli cincang. Angkat. Sajikan. |
Untuk 6 porsi
*) Rosemary: Sejenis rempah daun yang tumbuh di daerah Mediterania. Berbatang kecil, berdaun seperti jarum, dan aromanya khas. Dijual kering dalam kemasan botol.
Sumber : feminaonline.com
|
|
No comments:
Post a Comment