Bahan:
200 g kacang hijau
1 sdm mentega
25 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, memarkan
750 ml kaldu ayam/sapi
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 lembar bay leaf
Taburan:
2 lembar daging asap/beef bacon, cincang, tumis
2 batang kucai, iris halus
Cara membuat:
- Rendam kacang hijau dengan air dingin selama 2 jam. Tiriskan.
- Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan kacang hijau, aduk hingga rata. Angkat.
- Masukkan ke dalam mangkuk blender. Tuangi kaldu, proses hingga halus.
- Tuang ke dalam panci, bubuhi bumbu. Didihkan.
- Angkat. Taburi dengan bahan taburan. Sajikan hangat.
Untuk 4 orang |
