Bahan:
150 gr ikan asin jambal roti
3 btr telur, kocok lepas
5 siung bawang putih, cincang halus
3 bh cabai merah, buang biji, iris serong
700 gr nasi putih
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap angciu
1 sdt lada bubuk
10 btg daun bawang cung, potong-potong 1 cm
minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan ikan asin jambal, goreng hingga matang dan kering, angkat. Setelah dingin potong kecil-kecil, sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan telur kocok, buat orak-arik sampai matang, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan lagi 3 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih dan cabai merah aduk-aduk sampai harum.
4. Masukkan nasi putih dan orak-arik, bubuhkan kecap ikan, kecap asin, angciu, dan lada, aduk rata, masukkan daun bawang.
5. Masukkan ikan asin, aduk rata dan matang.
Untuk 6 orang
Sumber : tabloid Nova
Bahan:
5 sdm minyak
5 bh bawang merah, iris tipis
5 btg serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
50 gr terasi, hancurkan
1 sdt jinten bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
500 gr nasi
1/2 btr kelapa, parut panjang, sangrai, tumbuk halus
Saur (kelapa tabur):
2 sdm minyak
1/2 butir kelapa muda parut panjang
Bumbu yang dihaluskan:
5 bh cabai merah
1/2 sdt terasi
4 cm jahe
4 bh bawang merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
Pelengkap:
100 gr teri nasi tawar goreng
2 bh timun, kupas, potong setebal 1/2 cm
daun kemangi
bawang goreng
Cara membuat:
1. Nasi: panaskan minyak, tumis bawang merah, serai, terasi, jinten, garam dan gula, aduk sampai baunya harum. Lalu masukkan nasi, tambahkan kelapa sangrai yang sudah di tumbuk, aduk rata, angkat, sisihkan.
2. Saur: panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan kelapa parut, aduk sampai kelapa berwarna kuning dan kering. Angkat.
3. Menghidangkannya: taruh nasi di atas piring, tambahkan pelengkapnya.
Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova
Bahan:
