Katsu Burger

Bahan:
4 bh roti burger (siap pakai)
4 lbr lettuce
1 bh mentimun, iris
1 bh tomat, iris

Bahan katsu:
1 bh dada ayam, potong 2, belah 2
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt mustard
¼ sdt lada
1 sdt garam
2 btr telur
2 sdm susu cair
100 gr tepung terigu
100 gr tepung panir kasar

Saus, aduk rata:
1 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
50 gr mayones

Cara membuat:
1. Buat katsu: pukul-pukul daging ayam agar empuk dan pipih, beri lada, garam, air jeruk nipis dan mustard, ratakan. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
2. Lumuri daging ayam dengan tepung terigu, celupkan dalam campuran telur dan susu, gulingkan ke tepung panir kasar, ratakan. Masukkan ke dalam lemari pendingin selama 15 menit, keluarkan.
3. Panaskan minyak, goreng katsu hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
5. Belah roti menjadi dua, oles bagian tengah dengan saus hingga rata, taruh lettuce, tomat, timun, beri katsu, tutup dengan roti.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Fish Burger

Bahan:
4 bh roti burger (siap pakai)
4 lbr daun selada
1 bh timun, iris
1 bh tomat, iris
1 bh bawang bombai, iris


Bahan Isi:
300 gr daging ikan tenggiri, haluskan
1 kuning telur
2 sdm tepung terigu
1 sdm kecap ikan
1 sdm bawang bombai, cincang
1/2 sdt lada hitam, tumbuk kasar
1/4 sdt garam
1 btr telur, kocok lepas
100 gr tepung panir
Minyak goreng

Saus:
1 sdm bawang bombai, cincang
1 bh tomat merah, cincang
1/2 sdm pasta tomat
1/4 sdt lada
1/8 sdt pala
1/2 sdt garam
1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Buat isi: campur daging ikan bersama kuning telur, tepung terigu, kecap ikan, bawang bombai, lada hitam dan garam, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 4, masing-masing pipihkan setebal 1/2 cm, sisihkan. Celup ke telur kocok, gulingkan dalam tepung panir, ratakan. Masukkan dalam lemari pendingin selama 15 menit, keluarkan. Lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
3. Buat saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan tomat cincang, pasta tomat, lada, pala dan garam, masak hingga mendidih dan kental, angkat.
4 Belah roti menjadi dua, oles ke dua bagian dengan saus hingga rata, taruh daun selada, tomat, timun, bawang bombai dan ikan, tutup dengan roti.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Burger Isi Kroket

Bahan roti:
4 bh roti hotdog (siap pakai)
100 gr kol, iris halus

Bahan kroket:
300 gr kentang
1 sdm susu bubuk
25 gr keju parut
1 kuning telur
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada
1/8 sdt pala
100 gr tepung panir kasar
1 btr telur, kocok lepas
Minyak goreng

Saus, aduk rata:
4 sdm saus barbeque
50 gr mayones

Cara membuat:
1. Buat kroket: kukus kentang hingga matang, kupas, haluskan, tambahkan susu bubuk, keju parut, kuning telur, garam, lada dan pala, aduk rata. Bagi menjadi 4 dan bentuk oval sisihkan.
2. Celupkan kroket ke dalam telur kocok, gulingkan ke tepung panir kasar, ratakan.
3. Panaskan minyak, goreng kroket hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Belah bagian tengah roti jangan putus, oles dengan saus hingga rata, taruh kol iris, beri kroket, siram saus atasnya dan tangkupkan.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova