Tahu dan Jamur Bumbu Shoyu

Bahan: 1 sdm minyak sayur 3 siung bawang putih, memarkan 8 buah jamur shitake/hioko segar, potong dua 500 ml air 100 ml kecap Jepang 1 sdm kecap manis 2 sdm saus tiram 2 sdm saus BBQ ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam 4 buah tahu putih, goreng, potong segitiga 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara membuat: Tumis bawang putih memar hingga layu. Masukkan jamur, aduk hingga layu. Tuangi air,masukkan bumbu dan air, didihkan dengan api kecil. Tambahkan tahu, masak kembali hingga kuah agak susut. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tahu Acar Ayam

Bahan: 300 g tahu sutera, tiriskan minyak goreng Acar Ayam: 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus 3 butir bawang merah, cincang halus 200 g daging ayam rebus, suwir kasar 100 ml air 1 sdm kecap asin 2 sdm saus cabai botolan 1 sdm air jeruk nipis ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam 5 batang kucai, potong kasar 1 sdt biji wijen Cara membuat: Potong tahu sutera. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan. Tiriskan. Acar Ayam: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan air, ayam dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan air hampir habis. Masukkan kucai dan wijen. Aduk rata. Angkat. Taruh tahu di piring saji. Tuangkan acara ayam di atasnya. Sajikan segera. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tahu Bumbu Merah

BAHAN : 2 buah tahu putih besar, potong 8 bagian 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 3 cm jahe memarkan 2 batang serai memarkan 8 sdm kecap manis 1 sdt garam & 1/2 sdt merica bubuk 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 1 sdm air asam jawa 3 sdm minyak goreng Haluskan : 10 cabai merah besar 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 buah tomat merah 1 sdt garam CARA MEMBUAT : Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, jahe dan jahe hingga harum. Masukkan tahu, masak hingga berubah warna, tambahkan kecap manis, garam, merica, santan dan air asam. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu menyatu, angkat. Untuk : 8 orang

Sumber: Indosiar.com

Tahu Gimbal

Bahan

3 buah tahu putih yang besar, goreng, potong-potong
100 g daun kol, iris halus
100 g tauge, seduh air panas, tiriskan

Taburan:
1 sdm kucai iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Gimbal udang:
100 g tepung terigu
1 buah MAGGI® kaldu ayam, remas
100 ml air
150 g udang kecil, tanpa kelapa
100 g tauge, bersihkan
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
1 siung bawang putih, parut

Saus Kacang:
150 ml air masak
4 sdm kecap manis

Haluskan:
100 g kacang tanah goreng
8 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
2 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat :

• Gimbal Udang: Aduk tepung terigu dengan MAGGI, dan air hingga licin.
• Tambahkan bahan lainnya. Aduk rata.
• Goreng sesendok demi sesendok hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
• Potong-potong. Sisihkan.
• Saus Kacang: Aduk air, kecap, dan bumbu halus hingga rata.
• Taruh tahu, gimbal, kol dan tauge. Siram Sausnya dan beri bahan Taburan.

Tips :

• Pilih tahu putih yang lembut, kenyal dan baru agar cita rasanya gurih.
• Kecuali dikupas, udang bisa disertakan bersama kulitnya sehingga rasanya lebih renyah.
• Siram racikan tahu dengan Sausnya, jika sudah akan disantap sehingga tak berair.

Sumber : Sahabat Nestle

Tahu Goreng Panir

Bahan: 300 g tahu sutera berbentuk segi empat 1 butir telur ayam ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam 100 g tepung panir/roti minyak goreng Pelengkap: Saus cabai botolan Mayones botolan Cara membuat: Tiriskan tahu sutera. Potong ukuran 3x3x2 cm. Kocok telur bersama merica dan garam. Celupkan tiap potongan tahu dalam telur kocok. Gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar sedikit kering. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tahu Skotel

Bahan:
2 buah tahu putih (800 gr), iris tipis menjadi 6 bagian
250 gr daging sapi, giling
150 gr wortel, iris dadu kecil
1 buah bawang bombai, iris halus
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
25 gr margarin

Adonan siram, campur:
4 btr telur
250 ml susu cair
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu instan

Cara membuat:
1. Iris-iris tahu mendatar setebal 1/2 cm, sisihkan.
2. Buat isi: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna, masukkan wortel, garam, lada, dan gula pasir, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
3. Susun dalam pinggan tahan panas: Tahu, adonan daging dan sedikit adonan siram, susun lagi sampai adonan habis, panggang hingga matang kekuningan. Angkat.
4. Potong-potong saat disajikan.

Untuk 8 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Tahu Telur

Bahan: 3 butir telur ayam 2 batang daun bawang, iris melintang halus ½ sdt garam halus ¼ sdt merica bubuk 2 bungkus @ 240 gr tahu ,potong dadu 1 ½ cm minyak untuk menggoreng 100 gr taoge, buang akarnya, blansir Sambal Kecap: 2 sdm kacang tanah goreng 2 sdm bawang putih goreng 5 buah cabai rawit merah goreng 1 sdt gula pasir ½ sdm petis udang ½ sdt garam 5 sdm kecap manis 1 sdm air jeruk limau 50 ml air matang Pelaksanaan : Kocok telur ayam, daun bawang, garam, dan merica hingga rata. Tambahkan tahu telur aduk rata. Panaskan minyak, taruh ring cutter bergaris tengah 7 cm. Tuangkan adonan tahu di dalamnya setinggi 5 cm. Goreng di atas api kecil hingga setengah matang. Lepaskan/tarik cetakannya, goreng hingga tahu matang. Angkat, tiriskan. Taburi tahu dengan taoge, sajikan segera bersama sambal kecap. Untuk 4 buah

Sumber: clickwok.com

Tahu Udang Kuah Sawi

BAHAN:

50 3 bungkus (@ 230 g) tahu telur bentuk silinder, siap pakai
250 g udang kupas, cincang kasar
2 sdt tepung maizena
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt arak masak
1 sdt minyak wijen

Kuah Sawi:
1 L kaldu ayam
2 siung bawang putih, kupas, memarkan

2 cm jahe, kupas, memarkan
1 sdm kecap asin
2 batang daun bawang, iris melintang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm minyak wijen
1 sdm arak masak
4 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
1 (50 ml) putih telur ayam, kocok lepas
150 g sawi putih, bersihkan, iris melintang 1/2 cm

Taburan:
1 batang daun bawang, iris melintang halus

STEP:
1.	Potong melintang setiap tahu menjadi 4 bagian. Buat lubang pada permukaan tahu dengan bantuan sendok teh. Sisihkan.
2.	Campur udang, maizena, garam, merica bubuk, arak, dan minyak wijen, aduk rata. Bagi menjadi 12 bagian. Ambil 1 bagian adonan, letakkan di atas lubang tahu.
3.	Atur tahu dalam pinggan tahan panas. Kukus dalam dandang panas selama 10 menit hingga udang berubah warna dan matang. Angkat. Sisihkan.
4.	Kuah Sawi: Didihkan kaldu bersama bawang putih dan jahe. Masukkan kecap asin, daun bawang, merica bubuk, garam, minyak wijen, arak, dan larutan maizena. Aduk rata, didihkan kembali.
5.	Tuangkan putih telur sambil aduk cepat hingga telur berubah warna. Masukkan sawi putih, aduk rata, masak hingga matang. Angkat. Sajikan tahu dengan kuahnya. TIP: • Tekstur tahu telur sangat lembut, maka gunakan pisau yang tajam untuk memotong bungkusnya agar tidak mudah hancur. • Tuangkan putih telur setelah kuah mendidih dan aduk cepat supaya telur berserabut. • Pastikan dandang telah benar-benar panas saat akan mengukus tahu udang, sebab udang yang terlalu lama dimasak kerenyahannya akan berkurang. Untuk 12 porsi Tingkat kesulitan: Mudah Sekali* Sumber : feminaonline.com

Talam Tahu Abon

BAHAN: 5 butir telur ayam, kocok lepas 1/2 L santan dari 1 butir kelapa parut 50 g mentega tawar, lelehkan 1 sdt garam 1 buah (300 g) tahu Cina, haluskan 100 g tepung terigu, ayak 1 batang daun bawang, iris tipis 14 lembar daun pisang, bentuk menjadi takir ukuran 6 x 4 cm Bumbu, haluskan, tumis hingga harum: 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt merica bubuk Pelengkap: 50 g abon sapi, siap pakai, untuk taburan CARA MEMBUAT: - Campur telur, santan, mentega cair, dan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu, tahu halus, dan daun bawang sambil aduk terus hingga rata - Tuang campuran ke dalam masing-masing takir, kukus dalam dandang panas selama 10 menit hingga matang. Angkat. - Taburi dengan abon sapi, sajikan. Untuk 14 buah Sumber : feminaonline.com

Tapai Bungkus Daun Jambu

BAHAN:
1 kg beras ketan putih, cuci bersih
1 buah (12 g) ragi tapai, haluskan
300 ml air
50 g daun katuk, ambil airnya (untuk pewarna)
Daun jambu untuk membungkus
Lidi untuk menyemat

STEP:
1.	Rendam beras ketan dalam air selama 12 jam, cuci bersih, tiriskan. Kukus dalam dandang panas selama 15 menit hingga setengah matang, angkat. Sisihkan.
2.	Didihkan air dan pewarna hijau, masukkan ketan kukus, aduk rata. Kecilkan api, aduk perlahan hingga air menyusut, angkat.
3.	Kukus kembali dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat. Tuang ketan di atas tampah bersih, ratakan. Biarkan dingin.
4.	Bagi ketan hijau menjadi 4 bagian, taburi 1/2 sdt ragi pada setiap bagian. Aduk rata. Bungkus setiap 11/2 sdm adonan ketan dengan daun jambu, rapatkan, semat dengan lidi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5.	Letakkan dalam wadah tertutup rapat, simpan selama 3 malam dalam suhu kamar hingga tercium harum ragi. Sajikan.

TIP:
• Pilih ragi tapai yang kualitasnya bagus, bentuknya agak pipih dengan aroma segar sehingga didapatkan tapai ketan yang harum.
• Syarat sukses membuat tapai adalah peralatan masak yang bersih. Untuk menyimpan ketan yang sudah beragi, sebaiknya gunakan wadah dari kaca atau plastik yang bertutup.
• Untuk pewarna hijau bisa digunakan daun suji yang dihancurkan dan diambil airnya atau menggunakan pewarna makanan.
• Jemur ketan sebelum diberi ragi hingga benar-benar kering agar tapai yang dihasilkan bagus.

Untuk 50 bungkus
Tingkat kesulitan: Mudah**
Sumber : feminaonlline.com

Tapai Bakar Saus Durian

BAHAN: 300 g tapai singkong, buang tulang tengahnya, potong ukuran 6 x 5 cm 125 g mentega 6 mata nangka, buang bijinya, potong bentuk dadu kecil Saus: 400 ml santan dari 3/4 butir kelapa parut 125 g gula merah,sisir halus 2 lembar daun pandan, simpulkan 250 g daging buah durian, haluskan 50 g gula pasir 1/2 sdt garam CARA MEMBUAT: - Olesi kedua sisi tapai dengan mentega. Bakar di atas bara api sedang hingga matang pada kedua sisinya. Angkat, sisihkan. - Saus: Masak santan, gula merah, dan daun pandan di atas api sedang hingga gula larut. - Masukkan daging buah durian, bubuhi garam dan gula pasir, aduk hingga rata dan mendidih. Angkat. - Sajikan tapai singkong bakar bersama saus durian dan taburan nangka di atasnya Untuk 6 porsi Sumber : feminaonline.com

Tape Goreng Coklat

BAHAN : 250 gram tape singkong manis 20 lembar kulit pangsit 50 gram keju cheddar secukupnya 100 gram cokelat masak serut Minyak untuk menggoreng Pelengkap : susu kental manis cokelat CARA MEMBUAT : Tape singkong haluskan. Ambil selembar kulit pangsit isi dengan 1 sdm tape taburi keku parut dan cokelat masak secukupnya, lipat bentuk amplop lakukan terus hingga selesai. Panaskan minyak goreng, goreng tape hingga kecoklatan, angkat. Sajikan hangat. Untuk : 4 orang

Sumber: detikcom

Tape Goreng Isi Keju

Bahan : 500 gram tape singkong manis 100 gram keju cheddar parut Adonan tepung 150 gram tepung terigu 250 ml susu cair 1/2 sdt baking powder 1 sdm gula pasir 1 butir telur 1/4 sdt garam Minyak untuk menggoreng Taburan : 100 gram gula bubuk campur dengan 1 sdm kayu manis bubuk Cara Membuat : Tapai singkong haluskan dan bagi menjadi 20 bagian, bentuk bola dan isi dengan keju parut ditengahnya bulatkan kembali. Adonan tepung : campur tepung terigu dengan susu cair, aduk rata tambahkan baking powder, gula pasir, telur dan garam aduk rata. Panaskan minyak goreng, celupkan bola tape ke dalam adonan tepung dan goreng hngga kecoklatan angkat. Setelah agak dingin beri taburan campuran gula bubuk dan kayu manis. Untuk : 6 orang

Sumber: Indosiar.com

Tart Susu

Bahan-bahan

Lapisan bawah:

• 10 butir kuning telur
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili ekstrak
• 3 sendok makan tepung terigu
• 375 cc susu kental manis

Lapisan atas:

• 10 butir putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh cream of tartar
• 1 sendok makan kismis

Cara membuat :

1. Lapisan bawah: kocok kuning telur, gula, 1/2 resep garam, dan vanili hingga putih, lalu campurkan susu kental manis dan tepung terigu, aduk rata.
2. Tuang pada loyang (20 cm x 20 cm) yang telah diolesi dengan margarin, lalu panggang dalam oven (180 derajat Celsius, 25 menit) sampai kental dan hampir matang.
3. Lapisan atas: kocok putih telur, gula, 1/2 resep garam, dan cream of tartar sampai naik, kaku, dan berwarna putih.
4. Tuangkan ke atas adonan lapisan bawah yang masih setengah matang, taburi dengan kismis, lalu panggang lagi sampai seluruhnya matang dan kecoklatan.

Ukuran porsi: 20 potong
Sumber : resepmami.com

Teapucino

Bahan : 2 kantung teh celup Sariwangi asli 300 ml air mendidih 3 sdt krimmer bubuk 3 sdt susu bubuk full cream 2 sdt cokelat bubuk 3 sdm gula pasir Hiasan : whipping cream dan cokelat bubuk Cara membuat : Siapkan gelas, sedu teh celup Sariwangi asli dengan air mendidih selama 2 menit hingga kental. Tambahkan krimmer, susu bubuk full cream, cokelat bubuk dan gula pasir, aduk rata atau kocok hingga berbusa. Hias dengan whipping cream dan taburi cokelat bubuk. Sajikan hangat. Untuk : 2 gelas

Sumber: Indosiar.com

Telur Masak Kecap Tabur Kacang Polong

Bahan

3 butir Telur
50 ml Susu cair
1 sdt Keju parmesan
1 sdm Margarin
½ buah Bawang bombay, potong dadu
2 siung Bawang putih,iris tipis
2 sdm Kecap manis
1 blok kecil (@ 4 gr) MAGGI® Kaldu Blok Rasa Ayam
2 sdm MAGGI® Saus Tiram
50 gr Kacang polong


Cara membuat :

• Campur telur, susu cair, dan keju parmesan, aduk hingga rata. Buat dadar telur di atas pan dadar, angkat lalu potong sesuai selera.
• Panaskan margarine lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan kecap manis, MAGGI® Kaldu Blok, dan MAGGI® Saus Tiram, aduk rata.
• Tambahkan kacang polong, aduk sebentar, lalu angkat.
• Tuang saus kecap di atas potongan telur dadar.

Sumber : Sahabat Nestle

Tempura

Bahan-Bahan :

12	ekor udang
300	gram ikan kakap
300	gram cumi
150	gram terong
150	gram wortel
200	gram ubi jalar
200	gram paprika hijau
Adonan	untuk menggoreng :
300	gram tepung terigu
250	cc air dingin
2	butir telur
Saus	:
350	cc dashi
100	cc kecap kikkoman
100	cc mirin
1 1/2	sendok teh gula
1/2	sendok teh garam
3	cm jahe, parut halus
5	cm lobak, parut halus

Cara Mengolah :

Udang: kupas, biarkan ekornya, kerat bagian perunya, sisihkan. Ikan kakap: potong ukuran 1 cm x 1 cm x 7 cm, olesi dengan sedikit garam dan sedikit merica bubuk. Cumi: potong melintang ukuran 1/2 cm, olesi dengan sedikit air jeruk nipis. Terong: belah jadi 3, lalu potong tipis-tipis tiap bagian tapi jangan sampai putus, bentuk seperti kipas. Wortel: iris tipis-tipis menyerong. Ubi jalar: potong tipis-tipis. Paprika hijau: belah masing-masing jadi 8. Adonan untuk menggoreng: campur air dingin dengan telur, kocok sebentar, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk rata. Celup bahan satu per satu dalam adonan untuk menggoreng, lalu goreng dengan minyak yang panas sampai matang, angkat, tiriskan. Saus: campur dashi, kecap kikoman, mirin, gula, dan garam, masak hingga mendidih, lalu tambahkan jahe parut dan lobak parut, aduk rata. Agar lebih nikmat, sajikan tempura dengan saus. Disajikan Untuk : 5 Orang Sumber : www.resepmami.com

Tenggiri Saus Tomat

Bahan: 1 kg ikan tengiri 1 buah jeruk nipis, peras airmya 750 g tomat merah segar ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 2 lembar daun salam 1 sdm kecap manis 50 g bawang bombai, iris tipis, tumis sebentar Pelaksanaan : Bersihkan tengiri, buang isi perut dan insang. Potong setebal 2 cm. Cuci bersih. Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, tiriskan. Celup tomat dalam air mendidih, kupas, parut, saring. Taruh tengiri dalam wajan, tuangi air tomat, bubuhi merica, garam, gula pasir, daun salam, dan kecap manis. Tambahkan air. Masak dengan api kecil sampai ikan matang. Angkat. Sajikan ikan dengan taburan bawang bombai tumis.

Sumber: clickwok.com

Terung ala Szechuan

Bahan: 500 g terung Jepang, belah membujur menjadi 4 atau 6 bagian minyak goreng 1 sdm minyak sayur 1 siung bawang putih, cincang 50 g daging sapi cincang 3 buah cabai merah kering, cincang 1 buah paprika hijau, membujur tipis 75 g wortel, kupas, iris tipis panjang 2 sdm saus cabai botolan 1 sdm saus tiram 1 sdm saus tomat botolan 100 ml air ½ sdt merica hitam bubuk 1 sdt garam ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara membuat: Rendam iris terung dalam air yang dibuhi sedikit garam agar warnanya tidak kecokelatan. Tiriskan. Goreng sebentar dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabai merha kering, paprika, dan wortel. Aduk hingga layu. Tambahkan bumbu dan air, didihkan. Masukkan terung, aduk sebentar. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tim Ayam Saus Bayam

Bahan
20 helai daun bayam, rebus
3 sdm susu
150 ml air hangat
5 sdm (50 g) NESTLE® Tim Ayam & Sayur

Cara membuat :

• Masukkan bayam dan susu dalam blender. Proses hingga lembut.
• Aduk tim dengan air hangat hingga kental.
• Tuangkan bayam halus ke atas bubur. Sajikan segera.

Tips : Sebagai variasi, kecuali bayam bisa dipakai bayam merah, wortel, biji jagung manis atau labu kuning. Rebus sayuran sebentar lalu haluskan bersama susu dalam blender. Agar vitamin tidak berkurang, buat saus sayuran saat bubur akan diberikan.

Sumber : Sahabat Nestle

Tim Apel Saus Pepaya

Bahan
150 ml air hangat
5 sdm (50 g) NESTLE® Tim Apel, Jeruk & Aprikot
30 g pepaya masak, keruk halus atau diblender

Cara membuat :

• Aduk tim dengan air hangat hingga kental.
• Sajikan pepaya halus di atas bubur.
• Berikan segera.

Tips :

• Sebagai variasi kecuali pepaya bisa dipakai air jeruk peras manis atau melon atau alpukat.
• Pilih buah segar yang tua atau masak pohon agar rasanya manis.

Sumber : Sahabat Nestle

Tongkol Masak Santan

Bahan:
500 gr ikan tongkol potong 2 cm
2 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
300 ml santan
10 bh cabai rawit merah utuh
2 btg serai memarkan
2 cm jahe memarkan
minyak goreng

Haluskan:
4 siung bawang putih
8 btr bawang merah
2 cm kunyit
1 cm kencur
4 bh cabai merah
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan tongkol hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, jahe, cabai rawit, tambahkan santan, masak hingga santan kental.
4. Masukkan ikan goreng masak hingga matang.

Untuk 4 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Tropical Lemon Tea

Bahan: 500 ml air panas 2 kantung teh celup 80 gram gula pasir 1 buah jeruk lemon, peras airnya Es batu secukupnya Pelengkap: Potongan buah pepaya dan melon Cara membuat: Celupkan teh celup ke dalam air panas, hingga berwarna pekat. Masukkan gula pasir, aduk rata, lalu tambahkan air jeruk lemon, aduk rata. Untuk penyajian dingin: siapkan gelas tinggi atau bertangkai, kemudian es batu secukupnya, lalu tuangkan lemon tea, masukkan potongan pepaya dan melon. Sajikan dingin. Untuk: 4 Orang

Sumber: Indosiar.com

Truffle Kit Kat

Bahan

125 ml krim kental
1 sdm mentega tawar
250 g dark baking chocolate, semisweet, potong kecil
8 buah @35 g KITKAT®, cincang halus



Cara membuat :

• Panaskan krim bersama mentega hingga panas dan mentega leleh. Angkat.
• Aduk segera dengan cokelat cincang hingga cokelat meleleh dan tercampur rata. Aduk-aduk hingga mengental dan dingin.
• Bagi cokelat menjadi dua bagian. Campur 1 bagian dengan ½ bagian KITKAT cincang, aduk hingga rata.
• Simpan dalam lemari es selama 1 jam hingga menjadi kental dan dapat dibentuk.
• Bentuk adonan yang dicampur KITKAT dan yang polos menjadi bola-bola kecil. Gulingkan bola-bola yang polos dalam KITKAT cincang hingga rata.
• Biarkan hingga mengeras. Taruh di mangkuk kertas dan simpan dalam lemari es.

Tips :

• Krim kental adalah double cream atau kepala susu dengan kadar lemak susu lebih dari 40%. Berbentuk cairan kental seperti susu dan dijual dalam kemasan tetrapak di pasar swalayan besar di bagian diary product.
• Untuk cooking chocolate, bisa dipakai jenis couverture atau compound dengan jenis dark atau milk.

Sumber : Sahabat Nestle

Tumis Ayam Kecap Jepang

Bahan-Bahan :

1/2	ekor ayam ayam potong 5 bagian
5	buah jamur hioko, potong-potong
1	batang daun bawang iris miring
50	gram kapri, potong miring
200	ml kaldu
2	sendok makan kecap jepang
2	sendok makan minyak goreng
Bahan	Bumbu :
1/2	buah bawang bombay, iris halus
2	siung bawang putih, cincang halus
1/2	sendok teh garam
1/4	sendok teh merica

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai layu. Tambahkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna. 2. Tuang kaldu lalu bumbui garam dan merica. Masukkan jamur, kapri, kecap jepang. 3. Taburkan potongan daun bawang, angkat. 4. Sajikan hangat Sumber : Majalah Sedap Sekejap Disajikan Untuk : 5 Orang

Tumis Cumi Paprika

Bahan: 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, iris tipis 25 g bawang Bombay, cincang 200 g daging cumi yang sudah bersih, iris sebesar batang korek api 100 g paprika merah, iris tipis panjang 50 g batang seledri besar, iris sebesar batang korek api 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam Cara membuat: Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. Masukkan irisan cumi, aduk hingga kaku. Tambahkan paprika, seledri, dan bumbu. Besarkan api, aduk cepat hingga rata dan layu. Angkat, sajikan hangat. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tumis Cumi Sumbat

Bahan-bahan

Tumis cumi:

• 12 ekor cumi, angkat kepalanya, bersihkan
• 25 gram soun, rebus hingga lunak, tiriskan
• 8 buah jamur hioko, rebus hingga lunak, tiriskan
• 1 sendok makan jamur kuping, rebus hingga lunak, tiriskan
• 150 gram daging ayam, cincang
• 4 sendok makan bengkuang, cincang
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 butir telur, kocok

Nuoc nam cham:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, cincang
• 3 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh cuka beras
• 1 sendok teh gula pasir
• 75 cc air matang

Cara membuat :

1. Tumis cumi: cincang soun, jamur hioko, dan jamur kuping hingga agak halus.
2. Masukkan daging ayam/babi, water chesnut/bengkuang, bawang putih, bawang bombay, merica hitam bubuk, gula, kecap ikan, dan telur, aduk rata, lalu bagi adonan menjadi 12 bagian.
3. Ambil 1 ekor cumi, lalu masukkan 1 bagian adonan tadi ke dalam rongga badan cumi, semat ujungnya, ulangi hingga bahan habis.
4. Kukus cumi selama 15 menit, angkat, dinginkan, lalu goreng dalam minyak yang banyak dan panas hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat.
5. Nuoc nam cham: campur semua bahan, aduk hingga rata.
6. Biasanya tumis cumi sumbat disajikan bersama-sama dengan nuoc nam cham.

Ukuran porsi: 6 orang
Sumber : resepmami.com

Tumis Cumi

Bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan, belah jadi 2, gurat kotak-kotak dagingnya
• 1 buah wortel, potong bentuk korek api, rebus sebentar
• 2 sendok makan minyak

Saus:

• 4 batang daun bawang, iris tipis serong
• 4 sendok makan kecap asin (light soy sauce)
• 3 sendok makan cabai bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan minyak wijen

Cara membuat

1. Saus: campur semua bahan, aduk hingga rata, sisihkan.
2. Panaskan air secukupnya, masak hingga mendidih, lalu masukkan cumi, rebus hingga cumi menggulung, angkat, tiriskan.
3. Masukkan cumi ke dalam saus tadi, aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit agar meresap.
4. Panaskan minyak, lalu masukkan campuran cumi tadi, aduk rata, masak hingga matang, lalu masukkan wortel, aduk rata, angkat.

Ukuran porsi: 5 orang

Sumber : resepmami.com

Tumis Daging ala Korea

Bahan: 2 sdm minyak sayur 1 sdt minyak wijen 2 siung bawang putih, memarkan, cincang 50 g bawang Bombay, iris kasar 1 batang daun bawang, iris halus 75 g wortel, kupas, belah empat, iris tipis 250 g daging has sapi, iris melintang serat tipis, potong 3 x 5 cm 1 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin ½ sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir 1 sdt garam ½ sdm biji wijen 2 batang daun bawang merah, iris kasar Cara membuat: Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi dan layu. Tambahkan daun bawang dan wortel. Aduk hingga layu. Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna. Masukkan bumbu dan biji wijen, aduk hingga rata. Angkat. Taburi daun bawang merah. Sajikan. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tumis Kwetiau Sayuran

Bahan : 2 sdm minyak goreng 2 butir telur, buat orak arik 2 siung bawang putih cincang 200 gram udang, buang kulit sis ekornya, belah punggungnya 50 gram udang kering atau ebi, cincang 300 gram kwetiau 2 sdm kecap manis 2 sdm air asam jawa pekat 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 100 ml air 2 sdt cabai bubuk 1 batang wortel serut 50 gram kucai, potong 3 cm 2 sdm Royco bumbu pelezat serba guna Cara Membuat : Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan ebi, masak hingga udang berubah warna. Masukkan kwetiau dan kecap manis, air asam jawa, garam, merica dan air, masak hingga kwetiau matang. Beri cabai bubuk, wortel, tauge dan kucai, aduk rata, masak hingga sayuran layu, tambahkan Royco, aduk rata, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat. Untuk : 2 orang

Sumber: Indosiar.com

Tumis Mangga Muda dan teri Segar

Bahan: 200 gr teri basah, bersihkan, buang kepalanya 1 butir telur ayam, kocok lepas 100 gr tepung bumbu siap pakai 250 ml minyak goreng 3 buah cabai hijau, potong-potong 1 cm 3 buah cabai merah besar, potong-potong 1 cm 400 gr buah mangga yang mengkal, cuci, kupas,serut kasar 50 ml air ½ sdt gula pasir Garam secukupnya Bumbu: 5 butir bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 1 ruas jahe, memarkan 2 lembar daun salam 1 buah tomat, potong kasar Pelaksanaan : Masukkan teri segar ke dalam kocokan telur, kemudian tuang dalam tepung berbumbu, aduk hingga rata. Diamkan sejenak, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis semua bahan bumbu hingga harum baunya. Masukkan potongan cabai hijau dan cabai merah, aduk sebentar. Setelah agak layu masukkan serutan mangga. Tambahkan air, gula, dan garam. Terakhir, masukkan gorengan ikan teri. Aduk sebentar, angkat. Sajikan segera selagi hangat bersama nasi dan kerupuk.

Sumber: hanyawanita.com

Tumis Teri Jagung Muda

Bahan :
100 gr Teri segar
1 blok kecil (@ 4 gr) MAGGI® Kaldu Blok Rasa Ayam
50 gr Tepung terigu
1 sdm Margarine
½ buah Bawang bombay, potong dadu
2 siung Bawang putih, iris tipis
2 buah Cabe hijau
2 sdm MAGGI® Saus Tiram
100 gr Jagung muda, iris serong

Cara membuat :

• Campur teri dan MAGGI® Kaldu Ayam, aduk rata lalu masukkan ke dalam tepung terigu. Goreng hingga kering, tiriskan.
• Panaskan margarine lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hijau hingga layu.
• Tambahkan MAGGI® Saus Tiram, aduk rata, lalu tambahkan jagung muda, masak hingga semua bahan matang.
• Sesaat sebelum diangkat masukkan teri goreng, aduk rata.

Sumber : sahabatnestle

Tumis Udang Kapri Garing

Bahan: 75 g kapri muda 75 g tepung tempura (atau 50 g tepung beras dan 25 g tepung terigu) 100 ml air es minyak goreng 1 siung bawang putih, cincang halus 1 batang daun bawang, iris kasar 150 g udang kupas sedang, iris kasar ½ sdt merica hitam bubuk 1 sdt garam Cara membuat: Aduk tepung tempura dengan air es, aduk hingga licin. Masukkan kapri satu per satu. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. Tumis bawang putih hingga kuning. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu. Masukkan udang, aduk hingga kering. Tambahkan kapri, aduk rata. Taburi merica dan garam. Sajikan segera. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Asam Keung

BAHAN: 500 g udang jerbung segar, kupas, pisahkan kepala dari badannya, belah dua bagian punggung. Sisihkan kepala dan kulit udangnya. 1 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1,5 L air 5 buah belimbing wuluh*) 5 buah cabai hijau, belah dua memanjang 3 sdm air jeruk nipis 5 lembar daun jeruk 1 1/2 sdt garam Bumbu, haluskan: 4 siung bawang putih 2 sdm asam sunti**) 5 buah cabai rawit 3 buah cabai merah besar 2 cm jahe 1 1/2 sdt kunyit bubuk CARA MEMBUAT: - Lumuri udang dengan air jeruk dan garam hingga rata. Diamkan selama 5 menit, cuci bersih. Lumuri kembali udang dengan bumbu halus hingga rata, diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan. - Rebus air bersama kepala dan kulit udang hingga mendidih, angkat. Saring. - Rebus kembali air kaldu udang, masukkan udang. Masak dalam keadaan tertutup selama 5 menit. Buka kembali, tambahkan belimbing wuluh, cabai hijau, dan sisa bahan. Masak hingga matang, angkat. - Sajikan panas. Untuk 6 porsi *) Belimbing wuluh: Termasuk bumbu yang berasal dari buah. Dinamakan juga belimbing sayur. Dapat dibeli di pasar tradisional. **) Asam sunti: Berasal dari belimbing sayur yang dikeringkan lalu digepengkan. Berwarna cokelat kehitaman dan rasanya tidak terlalu tajam. Dapat diperoleh di pasar tradisional. Sumber : feminaonline.com

Udang Asam Pedas

Bahan: 500 g udang jerbung besar, kupas, sisakan ekornya 50 ml arak masak 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus ½ cm jahe, cincang halus 4 sdm saus cabai botolan 2 sdm saus tomat botolan 1 sdt cuka masak 1 sdt gula pasir ½ sdt merica bubuk Pelengkap: 200 g brokoli, blansir, lepaskan kuntumnya Cara membuat: Aduk-aduk udang dengan arak masak dan diamkan selama 30 menit. Tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang, besarkan api, aduk hingga udang kemerahan. Tambahkan bumbu lainnya, aduk cepat hingga rata. Angkat. Taruh brokoli di piring saji. Tuangkan udang ke atasnya. Sajikan segera. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Balut Tepung

Bahan: 12 ekor udang Windu ukuran sedang, kupas 1 sdm air jeruk nipis minyak goreng Adonan Tepung, aduk rata: 100 g tepung terigu 50 g tepung beras ½ sdt soda kue ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 putih telur ayam 100 ml air es Cara membuat: Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan. Celupkan tiap udang dalam Adonan Tepung hingga rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan segera dengan mayones atau saus cabai botolan. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Bumbu Jahe

Bahan: 500 gr udang kali, cuci bersih, tiriskan 1 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis 2 sdm minyak untuk menumis 2 batang daun bawang, iris halus 1 sdm seledri cincang 1 sdm kecap ikan Haluskan: 2 1/2 cm jahe 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1/2 sdm garam 1/2 sdm gula pasir Pelaksanaan : Campur udang dengan garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15 menit, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun bawang, dan seledri hingga harum. Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna. Tambahkan kecap ikan. Masak hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan segera. Untuk 5 porsi

Sumber: clickwok.com

Udang Goreng Bumbu

Bahan: 10 ekor udang Windu ukuran sedang minyak goreng Bumbu, haluskan: 2 siung bawang putih 1 butir kemiri ½ sdt biji ketumbar ½ sdt merica butiran ¼ sdt jintan 1 sdt garam Cara membuat: Buang kepala udang, belah punggungnya. Cuci bersih, tiriskan. Aduk udang dengan Bumbu halus hingga rata. Diamkan minimal selama 1 jam. Goreng udang dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Goreng Kucai

Bahan: 500 g udang jerbung ukuran sedang, buang kepalanya 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam minyak goreng 2 siung bawang putih, cincang halus ½ cm jahe, cincang halus 20 helai daun kucai, iris halus Cara membuat: Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan. Goreng udang dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan. Panaskan kembali 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Masukkan kucai, aduk hingga layu. Masukkan udang, aduk hingga rata. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Goreng Mayones

Bahan: 500 g udang jerbung kupas ukuran sedang 1 siung bawang putih, parut 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam minyak goreng Saus, aduk rata: 100 ml mayones botolan ½ sdm air jeruk nipis ½ sdt merica bubuk ½ sdt mustard pasta ½ sdt garam Pelengkap: Daun selada/selada air Cara membuat: Aduk udang kupas dengan bawang putih, air jeruk dan garam hingga rata. Tiriskan. Panaskan minyak banyak dalam wajan hingga panas benar. Masukkan udang, goreng hingga berubah arna. Angkat segera dan tiriskan. Taruh daun selada atau selada air di piring saji. Aduk udang goreng dengan Saus hingga rata. Tuangkan ke atas daun selada. Sajikan segera. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Gulung Roti

Bahan-Bahan :

150	gram ikan kakap, cincang halus
2	siung bawang putih, cincang halus
1	sendok teh minyak wijen
100	gram udang, lepaskan ekornya (ekornya jangan dibuang)
1/2	sendok teh garam
1/4	sendok teh merica bubuk
1	satu sendok makan tepung sagu
Bahan	pelapis :
5	kerat roti tawar, potong kotak kecil
2	butir telur, kocok lepas
	Minyak untuk menggoreng

Cara Mengolah :

1. Giling daging udang yang sudah dibersihkan. 2. Aduk daging ikan kakap, bawang putih, minyak wijen, udang, garam dan merica sampai rata. 3. Bentuk seperti udang, selipkan ekor udang. 4. Goreng sampai kuning kecokelatan. 5. Lebih nikmat disajikan dengan saus sambal. Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Udang Kupu-kupu

Bahan : 500 gram udang ukuran sedang, buang kulit, sisakan ekornya. 1 bungkus (80 gram) Royco tepung bumbu serbaguna rasa pedas minyak untuk menggoreng Celupan : 40 gram Royco tepung serbaguna 100 ml air Pelengkap : kentang goreng dan saus sambal botolan Cara membuat : Udang cuci bersih dan tiriskan, belah punggungnya hingga membentuk seperti kupu-kupu, sisihkan. Celupan : campur Royco tepung bumbu serbaguna dengan air, aduk rata. Celupkan udang ke dalam adonan dan lumuri dengan Royco tepung bumbu serbaguna rasa pedas, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam. Panaskan minyak goreng, lalu celupkan udang dan goreng hingga kecoklatan, angkat. Sajikan hangat dengan kentang goreng dan saus sambal botolan. Untuk : 4 orang

Sumber: Indosiar.com

Udang Masak Pedas

Bahan: 2 sdm minyak untuk menumis 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 350 gr udang ukuran sedang, buang kepalanya 10 mata petai 1 buah cabai merah, iris seperti batang korek api 200 ml santan kental Haluskan: 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 4 buah cabai merah 1 cm jahe 1 sdt garam Pelaksanaan : Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan udang, petai, dan cabai merah irisan. Masak sampai udang berubah warna. Tambahkan santan kental. Masak sambil aduk sesekali sampai mendidih. Angkat. Recipe has been taste tested Photograph & Food Styling by clickwok.com

Sumber: clickwok.com

Udang Tumis Bawang

Bahan: 10 ekor udang Windu ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya 2 sdm minyak sayur 100 g bawang Bombay kecil, kupas, belah dua 2 sdm kacang polong beku 1 sdm saus tiram ½ sdt merica bubuk ½ sdt garam Bumbu, aduk rata: 1 siung bawang putih, parut ½ sdt air jahe segar ½ sdt minyak wijen ½ sdt merica bubuk ½ sdt garam Cara membuat: Aduk udang kupas dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Panaskan minyak dengan api besar, tumis bawang Bombay hingga layu. Masukkan udang berbumbu, aduk cepat hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk rata. Masukkan kacang polong, aduk hingga layu. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Tumis Cabai

Bahan: 6 sdm minyak sayur/zaitun 4 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar 1 buah cabai merah besar, iris kasar 500 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya 1 sdt garam 1 sdt merica hitam, memarkan kasar, jika suka Cara membuat: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu dan kuning. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu. Tambahkan udang, besarkan api. Aduk cepat hingga berubah warna. Tambahkan garam dan merica, jika suka. Aduk rata. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Vanilla Sitrus Punch

Bahan-Bahan :

3	gelas jus jeruk segar
1	jeruk diiris
1	gelas jus nanas
1/4	gelas air jeruk nipis
1/4	gelas perasan lemon
1	batang vanilla
1 1/2	gelas soda dingin

Cara Mengolah :

1. Campur semua jus dalam wadah besar. 2. Belah vanilla dan masukkan biji vanilla dalam jus. 3. Masukkan irisan jeruk dan aduk agar tercampur rata. 4. Tutup dan dinginkan dalam kulkas (minimal 2 jam). 5. Tuangkan soda ke dalam campuran jus tepat sebelum disajikan. 6. Bagikan dalam gelas saji dan nikmati segarnya. Sumber : Resepkita.com

Warm Choco Cake

Bahan :
60 gr Mentega
100 gr Brown Sugar
1 btr Telur
100 gr Tepung terigu
50 gr MILO® Tonic

Bubuk Ganache :
250 gr Dark Cooking Chocolate
100 ml Susu cair DANCOW® UHT

Vanilla Pelengkap : NESTLÉ® ICE Cream Vanilla

Cara membuat :

• Ganache : lelehkan cokelat dengan cara ditim. Setelah cokelat meleleh masukkan susu cair DANCOW®, aduk hingga mengental, angkat, sisihkan.
• Kocok mentega dan brown sugar hingga putih. Masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata, tambahkan tepung terigu dan MILO®, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas (ramekin) yang telah diolesi margarine hingga setengah penuh, beri ganache di tengahnya, tutup lagi dengan adonan hingga penuh, ratakan.
• Panggang dalam oven bersuhu 200˚C selama 20 menit atau hingga matang.
• Sajikan segera selagi hangat bersama NESTLÉ® ICE Cream.

Sumber : Sahabat Nestle

White Chocolate

Bahan
200 ml air hangat
100 ml susu cair dingin
3 sachet @ 2 g NESCAFE® Classic
2 sdm Coffee Mate
2 sdm sirop gula
3 sdm NESTLE® Cap NONA Milkmaid Krimer Kental Manis putih
1 sdm NESTLE® Cap NONA Milkmaid Krimer Kental Manis cokelat
100 g es serut


Topping: Whipped cream NESTLE® Milky Bar plain, serut

Cara membuat :

• Larutkan NESCAFE® classic dengan air hangat.
• Tambahkan Coffee Mate dan susu cair, aduk rata.
• Tuang ke dalam blender. Tambahkan bahan lainnya.
• Proses hingga lembut.
• Tuang ke dalam gelas saji.
• Beri Topping. Sajikan dingin.

Tips :

Jika suka rasa kopi lebih kuat dan pekat, tambahkan 1 sachet (2 g) Nescafe Classic.

Sumber : Sahabat Nestle

Yaki Udon

Bahan: 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang 100 g daging sapi, iris tipis kecil 2 batang kucai, potong kasar 75 g kimchi (acar Korea), siap pakai 100 ml air 2 sdm kecap asin ½ sdt cabai merah bubuk ½ sdt merica bubuk 125 g udon kering, rebus hingga lunak, tiriskan Taburan: Nori, potong kasar Cara membuat: Tumis bawang putih hingga kuning dan harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kucai dan kimchi, aduk rata. Tuangi kaldu, tambahkan bumbu dan didihkan. Masukkan udon, aduk-aduk hingga kuah habis dan agak kering. Angkat, taburi nori. Sajikan hangat. Untuk 2 orang

Sumber: detikcom

Yakiniku

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

Bahan:

• 400 gram daging sapi sukiyaki
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 1 buah paprika hijau, potong-potong
• 2 sendok makan mentega/margarin

Saus pencelup:

• 2 buah bawang putih, parut
• 1 cm jahe, parut
• 100 cc kecap kikkoman
• 50 cc mirin
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh bumbu penyedap

Cara membuat :

1. Saus pencelup: campur semua bahan, aduk hingga rata, sisihkan.
2. Campur daging sapi dengan sebagian saus pencelup, diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan margarin, lalu masukkan daging sapi tadi, bawang bombay, dan paprika hijau, masak sampai matang sambil sekali-sekali dibalik.
4. Biasanya yakiniku disajikan bersama-sama dengan saus pencelup.

Sumber : resepmami.com

Kering Soun Bumbu Ebi

Bahan:

75 gram soun, dipotong-potong
6 lembar kulit pangsit, diiris lebar 1 cm panjang 3 /2 cm
50 gram gula pasir
1 sendok makan kecap ikan
100 ml air
1/4 sendok teh cuka
75 gram kacang tanah sangria dicincing kasar
20 gram ebidihaluskan, disangrai.

Bumbu Halus:
6 buah cabaimerah
4 siung bawang putih
2 sendok teh serai yang diiris

Cara Membuat:
1. Goreng soun dalam minyak panans samapia mekar, sisihkan.
2. Goreng kulit pangsit dalam minyak panas hingga renyah, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan gula pasir dan kecap ikan sambil diaduk.
4. Tuangkan air dan cuka lalu aduk sampai berambut.
5. Masukkan soun dan kulit pangsit, aduk rata.
6. Taburkan ebi bubuk, aduk. Setelah dingin, masukkan dalam stoples.

Tip:
Menggoreng soun jangan sekaligus banyak supaya hasilnya merkah.

Sumber : KCM

Ikan Goreng Taliwang Bungkus Pandan

Bahan:

300 gram ikan kakap, dipotong kotak 3 cm
/2 sendok teh air jeruk limau
daun pandan untuk membungkus
minyak untuk menggoreng.

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
5 cm kencur
1/2 buah tomat
1/4 sendok teh gula merah
2 sendok teh garam

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan air jeruk limau. Diamkan 15 menit.
2. Bungkus di daun pandan.
3. Goreng dalam minyak panas sampai matang.

Tip:
Pilih daun pandan yang harum karena ada jenis daun pandan tertentu yang kuran harum.

Sumber : KCM

Kerecek Masak Santan

Bahan:
3 sdm minyak goreng untuk menumis
4 cm lengkuas, memarkan
4 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
1 ltr santan
100 gr udang kupas
1 bh labu siam/pepaya mentah, potong korek api, remas dengan garam
200 gr kerecek (kerupuk kulit)
1 sdm asam jawa, cairkan dengan
50 ml air
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Haluskan:
4 bh cabai merah
7 bh bawang merah
4 siung bawang putih
3 btr kemiri
1 sdt terasi

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna, tuang santan, aduk rata, didihkan.
3. Masukkan labu/pepaya, kerecek, air asam, garam, dan gula pasir, aduk rata, didihkan.

Untuk 8 orang
Sumber : Tabloid Nova

Kerabu Ayam Tiga Nyonya

Bahan:
1 bh ketimun
100 gr dada ayam
6 ekor udang peci, belah dua, rebus
3 bh bawang merah, iris kasar
1 lbr daun ketumbar
1 sdm ebi sangrai



Bumbu, haluskan:
5 bh cabai merah besar
1/2 sdm terasi
1/2 sdt garam
1 sdm cuka

Cara membuat:
1. Belah ketimun menjadi 2 bagian, potong tipis-tipis, sisihkan.
2. Tumbuk kasar cabai merah dan terasi, tambahkan garam, sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng dada ayam hingga matang, angkat, tiriskan, suwir-suwir.
4. Campur ketimun, ayam suwir, udang, cabai merah tumbuk kasar, bawang merah, daun ketumbar dan ebi, aduk rata, sajikan.

Untuk 4 orang
Sumber : tabloid Nova

Kentang Panggang Bersaus Putih

Bahan:
400 gr kentang, iris 1/2 cm
4 lbr daging asap, potong panjang 1 cm
30 gr mentega dan
100 ml minyak untuk menggoreng
2 lbr keju lembaran, potong 1 cm



Saus putih:
1/2 bh bawang bombai, cincang halus
2 sdt lada bubuk
1/4 sdm garam
300 ml susu cair
25 gr mentega
25 gr tepung terigu

Cara membuat:
1. Saus putih: panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Tambahkan terigu, tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan garam dan lada, aduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng kentang hingga kekuningan, angkat, tiriskan.
3. Susun kentang pada pinggan tahan panas yang telah dioles mentega, beri atasnya saus, daging asap, saus putih, kentang lakukan secara bergantian hingga bahan habis.
4. Letakkan keju diatasnya, panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit. Angkat, sajikan.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Kemangi Ayam Pedas

Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
500 ml air
2 btg serai, memarkan
100 gr daun bawang merah, iris-iris
5 lbr daun jeruk
minyak goreng



Bumbu halus:
7 bh bawang merah
5 siung bawang putih
50 gr cabai rawit merah
1 ruas jahe
5 bh kemiri
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai, masak hingga layu.
2. Masukkan potongan ayam, aduk, masak hingga berubah warna, tuang air masak hingga ayam lunak dan air mengering.
3. Masukkan daun bawang merah dan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

Untuk 6 orang
Sumber : tabloid Nova

Pepes Ikan Tum

Bahan I:
300 gr ikan kakap, potong tipis-tipis
100 ml santan kental
1 genggam daun kemangi
2 btg daun bawang
2 btg serai, ambil putihnya, rajang halus
5 lbr daun jeruk, rajang halus
1 btr telur
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula daun pisang

Bahan II (haluskan):
4 siung bawang putih
5 bh bawang merah
3 bh cabe rawit merah
3 cm kunyit
3 cm jahe
1 cm kencur
1 sdt terasi

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan I dan bahan II, aduk rata. Bungkus dengan cara di tum.
2. Panaskan dandang, kukus selama 20 menit hingga matang.
3. Angkat, hidangkan panas-panas.

Untuk 6 bks
Sumber : Tabloid Nova

Katsu Burger

Bahan:
4 bh roti burger (siap pakai)
4 lbr lettuce
1 bh mentimun, iris
1 bh tomat, iris

Bahan katsu:
1 bh dada ayam, potong 2, belah 2
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt mustard
¼ sdt lada
1 sdt garam
2 btr telur
2 sdm susu cair
100 gr tepung terigu
100 gr tepung panir kasar

Saus, aduk rata:
1 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
50 gr mayones

Cara membuat:
1. Buat katsu: pukul-pukul daging ayam agar empuk dan pipih, beri lada, garam, air jeruk nipis dan mustard, ratakan. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
2. Lumuri daging ayam dengan tepung terigu, celupkan dalam campuran telur dan susu, gulingkan ke tepung panir kasar, ratakan. Masukkan ke dalam lemari pendingin selama 15 menit, keluarkan.
3. Panaskan minyak, goreng katsu hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
5. Belah roti menjadi dua, oles bagian tengah dengan saus hingga rata, taruh lettuce, tomat, timun, beri katsu, tutup dengan roti.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Kasrol Kacang Merah

Bahan:
500 gr kacang merah segar
300 gr dada ayam, potong-potong dadu 2 cm
200 gr sosis ayam, potong 3 cm, kerat-kerat
200 gr wortel, kupas, potong dadu 2 cm
500 gr tomat merah
1 buah bawang bombai, potong 8
2 lbr bay leave
350 ml kaldu
1/2 sdm garam
1/2 sdm lada halus
1/4 sdt pala halus

Cara Membuat:
1. Rebus kacang merah sampai matang dan lunak, tiriskan.
2. Rebus tomat hingga lunak, tiriskan dan buang kulit arinya, haluskan, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga layu dan harum. Masukkan kacang merah, sosis ayam, daging ayam, dan wortel, aduk rata. Tambahkan lada, pala, bay leave dan garam, aduk rata.
4. Masukkan ke dalam pinggan tahan panas, tutup dengan alumunium foil.
5. Panggang sampai matang dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit, hingga air menyusut dan semua bahan matang, angkat, sajikan.

Untuk 6 porsi.
Sumber : Tabloid Nova

Kari Kambing

Bahan:
4 sdm minyak sayur
3 sdm minyak samin
500 gr daging kambing, potong-potong 5 cm
500 gr iga kambing, potong-potong 4 cm
8 bh bawang merah, iris tipis
7 siung bawang putih, iris tipis
4 cm kayumanis
7 btr cengkeh
3 bh pekak
4 btr kapulaga
1000 ml air
250 ml santan kental
1 sdt garam

Haluskan:
1 sdt jintan, sangrai
2 sdt adas, sangrai
4 sdm ketumbar, sangrai
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm kunyit
10 bh cabai merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dan minyak samin, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk sampai harum.
2. Masukkan kayumanis, cengkeh, pekak, dan kapulaga, aduk rata.
3. Masukkan daging dan iga kambing, aduk sampai berubah warna, tutup wajan dan sekali-sekali diaduk. Tuang air, santan, dan garam, aduk-aduk sampai mendidih.
4. Kecilkan api, masak sampai daging empuk dan kuah mengental.

Untuk 4 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Kari Ayam dengan Daun Kemangi

Bahan I:
1/2 ekor ayam, potong 10 bagian
2 btg daun bawang, potong 1 cm
2 genggam daun kemangi
3 bh cabe hijau, rajang halus
10 bh cabe rawit merah
1/2 bh bawang bombai, potong dadu kecil
2 btg serai, ambil putihnya, rajang
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
400 ml santan kental

Bahan II (haluskan) :
4 siung bawang putih
4 bh bawang merah
5 cm kunyit tua
3 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
2 bh cabe merah
4 sdm minyak goeng untuk menumis

Cara Membuat:
1. Masukkan bahan I dalam pot (alat tim).
2. Tumis bahan II hingga harum, kemudian masukkan ke dalam bahan di atas, didihkan alat tim, tutup rapat dan diamkan hingga matang selama kurang lebih 3 jam.
3. Jika ingin memasak secara manual prosesnya seperti memasak biasa (tumis bumbu, masukkan ayam dan semua bahan. Masak hingga matang selama 30 ­ 40 menit)
4. Angkat, hidangkan.

Untuk 5 porsi
Sumber : tabloid Nova

Kare Tulang Iga

Bahan:
500 gr tulang iga sapi
200 ml santan kental
700 ml santan encer
minyak gorenguntuk menumis


Bumbu halus:
5 bh cabai merah
4 siung bawang putih
7 bh bawang merah
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
2 cm jahe
2 bh kemiri
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tulang iga, aduk sebentar masukkan santan encer, masak hingga mendidih.
2. Masukkan santan kental, masak hingga lunak dan bumbu meresap. Angkat.

Untuk 4 porsi
Sumber : tabloid Nova

Kare Jawa

Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
800 ml santan
6 bh belimbing sayur, belah dua
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
4 bh cabai merah
2 sdt ketumbar
1/4 sdt jinten
2 cm kunyit
1 cm lengkuas
4 bh kemiri, bakar
1/2 sdt terasi, bakar
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna dan bumbu rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar santan tidak pecah.
3. Masak hingga ayam empuk dan kuah kental, masukkan belimbing sayur, aduk sebentar, angkat.

Sumber : tabloid Nova

Juice Semangka

Bahan:
500 gr semangka merah, yang telah dipotong kotak-kotak
250 gr stroberi, cuci bersih
100 ml sirop stroberi
50 ml air jeruk lemon
500 ml air soda rasa stroberi
100 gr es batu

Cara membuat:
1. Blender buah semangka, stroberi, sirop stroberi, dan air jeruk lemon sampai halus. Saring.
2. Campur buah halus dengan air soda rasa stroberi dan es batu. Sajikan segera.

Untuk 4 gelas
Sumber : Tabloid Nova

Juice Tomat Markisa

Bahan :
300 ml juice tomat siap pakai
75 ml sirup markisa
200 gr es batu
20 lbr daun mint
3 bh markisa, ambil isinya

Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam alat penghalus kecuali markisa.
2. Haluskan hingga rata. Tuang dalam gelas saji, beri buah markisa di atasnya. Sajikan.

Untuk 2 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Jeruk lemon Segar

Bahan:
8 bh jeruk lemon
250 gr gula pasir
500 ml air es
es batu

Cara membuat:
1. Kupas bersih setiap buah jeruk lemon, buang bijinya, ambil daging buahnya saja.
2. Masukkan jeruk lemon dan gula pasir dalam blender, haluskan.
3. Tuang dalam gelas saji, sajikan dengan es batu.

Untuk 4 gelas
Sumber : Tabloid Nova

Jerohan Kuah Santan

Bahan:
200 gr daging sandung lamur, potong dadu 2 cm
200 gr hati sapi, potong dadu 2 cm
200 gr limpa sapi, potong dadu 2 cm
600 ml santan encer
500 ml santan kental
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
2 btg daun bawang, potong kasar
2 btg seledri, potong kasar
2 sdm bawang goreng

Haluskan:
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 btr kemiri
3 cm kunyit
7 btr lada
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan daging sandung lamur, hati dan limpa , aduk-aduk sampai berubah warna.
3. Tuang santan encer, kecilkan api, masak sampai daging empuk, tuang santan kental, masak sampai kuah berminyak. Sajikan selagi panas.

Untuk 6 orang
Sumber : tabloid Nova

Ikan Panggang Bumbu Pedas

Bahan:
2 ekor ikan kakap @ 600 gr
2 sdm air asam
3 sdm margarin cair
5 cm kunyit
3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1 sdt garam
2 bh jeruk nipis, ambil airnya

Haluskan:
200 gr cabai merah
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
2 bh tomat
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Bersihkan sisik, isi perut, dan insang ikan, cuci bersih.
2. Haluskan kunyit, bawang putih, ketumbar, dan garam, campur dengan air jeruk nipis, lalu lumuri ke seluruh badan ikan. Diamkan selama lebih kurang setengah jam agar bumbu meresap.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama air asam sampai matang dan harum, angkat dan sisihkan.
4. Olesi ikan dengan margarin dan sebagian bumbu tumis, bakar di atas bara arang sambil sekali-sekali diolesi bumbu tumis sampai matang dan harum. Hidangkan ikan bakar dengan sisa bumbu tumis.

Untuk 4 orang
Sumber : tabloid Nova

Ikan Kuah Bumbu Pepes

Bahan I:
1 ekor ikan tengiri
3 bh jeruk nipis, ambil airnya
1 1/2 sdt garam
300 ml air


Bahan II (haluskan):
5 bh cabai merah
5 siung bawang putih
5 btr kemiri
2 cm lengkuas
3 cm jahe
4 cm kunyit

Bahan III:
2 genggam daun kemangi
3 btg daun bawang
3 btg serai
3 lbr daun salam
7 bh belimbing sayur
3 lbr daun jeruk
1/2 lbr daun kunyit

Cara Membuat:
1. Bersihkan dan potong serasi ikan tengiri, beri garam, kemudian goreng setengah matang.
2. Rebus air bersama garam dan bahan II, masak hingga harum dan matang.
3. Masukkan ikan tengiri goreng, masak hingga ikan beraroma dan meresap.
4. Masukkan bahan III, aduk-aduk perlahan hingga semua bahan matang, masukkan air jeruk, aduk kembali, angkat. Sajikan.

Untuk 6 porsi
Sumber : tabloid Nova

Ikan Cuka

Bahan:
1 ekor ( +750 gr) ikan tenggiri potong-potong
3 sdm cabai giling
2 bh cabai merah besar, iris halus
5 bh bawang merah, iris tipis
2 bh tomat, masing-masing potong jadi 4 bagian
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala
2 lbr daun jeruk, iris halus
2 btg serai memarkan
2 cm jahe, iris tipis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
50 ml air
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, kemudian goreng hingga kering.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang merah sampai kekuningan, masukkan cabai giling, daun jeruk, serai, jahe, lada, pala, tomat, gula pasir, air jeruk, masak hingga harum.
3. Masukkan ikan goreng, masak hingga bumbu meresap.

Untuk 6 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Ikan Bakar Pedas

Bahan:
2 ekor ikan gurame
2 sdm air asam
1 sdm margarin cair
3 sdm minyak goreng
3 cm kunyit, parut
2 sdm air jeruk nipis
4 siung bawang putih, haluskan
2 sdt ketumbar, tumbuk kasar
1 sdt garam

Haluskan:
200 gr cabai merah
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
2 bh tomat, potong-potong
1 sdt gula pasir
1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, buang sisik, insang, dan isi perut, belah punggungnya tapi jangan sampai putus, cuci bersih, tiriskan.
2. Campur kunyit parut, air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar, dan garam, lumuri ke seluruh permukaan ikan, diamkan 1/2 jam hingga bumbu meresap.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum lalu tambahkan air asam, masak sampai matang.
4. Panggang ikan di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi margarin cair dan setengah bagian tumisan bumbu. Sajikan ikan bakar dengan sambal tumis.

Untuk 4 orang
Sumber : tabloid Nova

Iga Panggang Saus BBQ

Bahan:
500 gr iga sapi tipis
3 sdm mentega

Bumbu perendam:
100 ml saus BBQ, siap pakai
100 ml saus worcestershire ( saus inggris)
100 ml air jeruk lemon
1 sdt mustard berbumbu
2 sdm bawang putih cincang halus
1 sdm gula palem
1 sdt oregano bubuk
1 sdm madu
1 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar

Pelengkap:
Kentang goreng
Wortel rebus
Buncis rebus

Cara membuat:
1. Campur semua bahan bumbu perendam hingga rata, masukkan iga sapi, diamkan selama 30 menit.
2. Siapkan wajan anti lengket berdasar tebal dan bergerigi, lelehkan mentega, masukkan iga sapi, balik-balik hingga ke dua sisinya berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat.
3. Sajikan iga panggang dengan kentang goreng dan wortel,buncis rebus.

Untuk 4 orang
Sumber : tabloid nova

Ice Limau Kasturi

Bahan:
5 buah jeruk lemoncui
50 ml simple syrup
250 ml air
kiamboy merah kering
es batu

Cara membuat:
1. Peras jeruk lemoncui, ambil separuh kulitnya.
2. Campur air jeruk, kulit keruk, simple syrup, air, blender hingga halus.
3. Tuang dalam gelas saji, tambahkan es batu dan kiamboy merah.

Untuk 1 gelas
Sumber : Tabloid Nova

Ice Honey Lemon

Bahan:
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
60 ml madu
250 ml air
es batu

Cara membuat:
1. Tuang madu dalam gelas, tambahkan sari buah lemon.
2. Masukkan air dan es batu. Sajikan.

Untuk 1 gelas
Sumber : Tabloid Nova

Ice Coffee Hawai

Bahan:
600 ml air mendidih
50 gr kopi bubuk kasar
100 gr gula pasir
250 ml sari buah nanas
500 ml es krim vanila
es batu

Cara membuat:
1. Seduh kopi dengan air mendidih, diamkan sampai bubuk kopi mengendap, setelah dingin saring.
2. Satukan air kopi bersama gula, sari nanas, es krim, dan es batu dalam blender, proses hingga tercampur rata.
3. Sajikan dalam gelas.

Untuk 4 gelas
Sumber : Tabloid Nova

Ice Barley

Bahan:
100 gr jali
100 gr gula pasir
500 ml air
5 bh jeruk lemoncui, peras
500 ml air matang
es batu secukupnya

Cara membuat:
1.Rebus jali dengan air hingga mengembang dan empuk, angkat, tiriskan.
2. Rebus air dan gula hingga mendidih dan kental.
3. Masukkan dalam gelas, jali, sirup gula, air jeruk lemoncui, air matang dan es batu. Sajikan selagi dingin.

Untuk 5 gelas
Sumber : tabloid Nova

Tumis Daging Paprika

Bahan:
250 gr daging sukiyaki
100 gr bawang bombai, iris kasar
3 siung bawang putih cincang halus
100 gr paprika merah, iris bentuk korek api
100 gr paprika hijau, iris bentuk korek api
2 sdm saus tiram
2 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdm margarin
1/2 sdt garam
1 sdt lada

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai hingga harum. Lalu tambahkan daging sukiyaki masak hingga daging matang.
2. tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, lada aduk hingga rata.
3. Tambahkan paprika merah, paprika hijau masak hingga semua bahan

Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova

Holu Pelangi

Bahan:
7 butir telur
200 gr gula pasir
200 gr tepung terigu protein rendah
1/2 sdt garam
200 gr selai sarikaya
pewarna merah, hijau

Masak hingga mendidih:
150 ml santan
6 lbr daun jeruk
2 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Siapkan loyang bulat garis tengah 20 cm, oles margarin.
2. Kocok telur dan gula hingga putih dan kental, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan yang sudah masak, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing beri warna merah, hijau, putih.
4. Tuang adonan putih ke dalam loyang, kukus selama 15 menit, angkat. Olesi bagian atas kue dengan selai sarikaya, tuang adonan hijau, kukus kembali selama 15 menit, angkat. Oles atas kue dengan selai sarikaya, tuang adonan merah, kukus kembali selama 30 menit hingga kue benar-benar matang.

Untuk 12 potong
Sumber : Tabloid Nova

Air Mata Kucing

Bahan:
150 gr kelengkeng kering
1 ltr air
100 ml simple syrup
es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan kelengkeng kering, rebus hingga kelengkeng mekar. Dinginkan airnya.
2. Masukkan air rebusan kelengkeng dalam gelas, beri es batu dan simple syrup, masukkan kelengkeng, sajikan segera.

Untuk 4 gelas
Sumber : Tabloid Nova

Tumis Bunga Bawang

Bahan:
250 gr bunga bawang, potong 4 cm
3 siung bawang putih, iris tipis
250 gr cumi - cumi kerat badannya
2 sdm saus tiram
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt lada
1 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan cumi, masak hingga cumi berubah warna.
2. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, lada, air, masak hingga tercampur rata.
3. Terakhir tambahkan bunga bawang, aduk hingga matang.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Oseng Ayam Jamur

Bahan:
2 bh dada ayam, potong dadu
2 cm 200 gr jamur kancing, belah 2
150 gr kacang mede goreng
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gr bawang bombai, belah 2, iris tipis
5 bh cabai hijau, iris bulat 1 cm
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
150 ml air
2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan cabai hijau, lengkuas, dan daun salam, masak sampai matang.
2. Masukkan ayam dan jamur, aduk rata. Bubuhkan kecap manis, garam, lada, dan tuang air. 3. Masak sampai bumbu meresap dan tercampur rata, angkat.


Untuk 6 orang
Sumber : tabloid Nova

Nasi Goreng Ikan Asin

Bahan:
150 gr ikan asin jambal roti
3 btr telur, kocok lepas
5 siung bawang putih, cincang halus
3 bh cabai merah, buang biji, iris serong
700 gr nasi putih
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap angciu
1 sdt lada bubuk
10 btg daun bawang cung, potong-potong 1 cm
minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, masukkan ikan asin jambal, goreng hingga matang dan kering, angkat. Setelah dingin potong kecil-kecil, sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan telur kocok, buat orak-arik sampai matang, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan lagi 3 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih dan cabai merah aduk-aduk sampai harum.
4. Masukkan nasi putih dan orak-arik, bubuhkan kecap ikan, kecap asin, angciu, dan lada, aduk rata, masukkan daun bawang.
5. Masukkan ikan asin, aduk rata dan matang.

Untuk 6 orang
Sumber : tabloid Nova

Hati Ampela Masak Hijau

Bahan:
200 gr hati ayam
300 gr ampela ayam
5 bh cabai hijau, iris serong
1 papan petai, kupas, belah 2
3 lbr daun salam
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm minyak sayur

Haluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 btr kemiri

Cara membuat:
1. Rebus hati dan ampela ayam sampai matang, angkat dan tiriskan. Biarkan utuh atau potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan hati, ampela, cabai hijau, petai, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata, beri sedikit air.
3. Masak sampai bumbu meresap, angkat.


Untuk 6 orang
Sumber : tabloid Nova

Gurame Bakar Bumbu Kacang

Bahan:
1 ekor gurame
2 bh jeruk nipis, ambil airnya
2 sdt garam
250 gr kacang tanah goreng
6 bh bawang merah, goreng
3 siung bawang putih, goreng
10 bh cabai merah keriting
10 bh cabai rawit
50 ml kecap manis

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, kerat-kerat bagian luarnya, lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Haluskan kacang tanah goreng, bawang merah goreng, bawang putih goreng dan garam, aduk, sisihkan. Potong cabai merah, cabai rawit, campurkan dengan kacang tanah halus, kecap aduk rata.
3. Bakar ikan di atas bara api, sambil di balik- balik sampai ikan matang. Sajikan ikan bakar dengan bumbu kacang.

Untuk 5 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Gulai Taboh

Bahan:
300 gr udang sedang, kupas, sisakan ekornya
100 gr ubi rambat kuning, potong 2 x 2 cm
100 gr jagung muda, iris serong
100 gr kacang panjang, potong 2 cm
100 gr jagung manis pipil
1 genggam daun kemangi
1000 ml santan
4 bh cabai merah, iris serong
2 lbr daun salam
1 btg serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt terasi
1 sdt garam
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Didihkan santan bersama daun salam, serai, lengkuas dan terasi, aduk hingga mendidih.
2. Masukkan jagung pipil, ubi rambat, garam dan gula pasir, masak hingga ubi setengah matang.
3. Panaskan minyak, tumis cabai merah hingga layu, masukkan udang, masak hingga berubah warna, angkat, tuang ke dalam rebusan santan, aduk rata.
4. Tambahkan jagung muda dan kacang panjang ke dalam santan, masak hingga matang, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova

Gulai Kuning Telur Puyuh

Bahan:
20 bh telur puyuh
100 gr buncis, bersihkan, potong 4 cm
150 gr wortel, iris 1 x 4 x 1/2 cm
750 ml santan
1 btg serai memarkan
2 lbr daun jeruk
1 sdt garam
2 bh asam kandis
2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:
4 bh bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm kunyit

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masak hingga bumbu matang, tambahkan serai dan daun jeruk, asam kandis.
2. Setelah bumbu matang masukkan buncis, wortel, telur puyuh, santan, aduk hingga semua bahan matang, dan jaga supaya santan tidak pecah.


Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova

Gulai Kepala Ikan

Bahan:
1 bh kepala ikan, belah dua
750 ml santan
100 gr kacang panjang, potong dua
2 btg daun bawang, potong 5 cm
2 lbr daun jeruk
2 btg serai, memarkan
1 sdt garam
minyak goreng

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
7 bh bawang merah
5 bh cabai merah
3 cm kunyit
2 cm jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan masak sampai mengental.
2. Masukkan kepala ikan masak hingga matang, masukkan kacang panjang dan daun bawang aduk dan masak sebentar, angkat.

Untuk 2 orang
Sumber : tabloid Nova

Gulai Jagung Cumi Asin

Bahan:
125 gr cumi asin, potong-potong, rebus sampai empuk
400 ml air
2 lbr daun pandan
2 lbr daun salam
200 ml santan kental
250 gr jagung pipilan
125 gr buncis, potong korek api
5 bh cabai hijau, potong serong
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Haluskan:
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
5 bh cabai merah
2 cm jahe
1 cm kunyit
2 cm lengkuas
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
2. Masukkan cumi asin, aduk rata, tambahkan daun pandan, dan daun salam, masak hingga kuah tinggal setengah.
3. Masukkan santan, aduk rata, masukkan jagung pipilan, masak sampai jagung matang. Tambahkan buncis dan cabai hijau, masak sebentar, angkat.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Gulai Daun Labu

Bahan:
1000 ml santan encer dari 1 btr kelapa
250 gr daging sandung lamur potong 2 x 2 x 2 cm
2 btg serai ambil bagian putihnya, memarkan
1 helai daun kunyit
500 gr daun labu segar, siangi, potong 3 cm

Haluskan:
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
10 bh cabai merah
4 cm kunyit
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Masak santan cair bersama daging, bumbu halus, serai, daun kunyit, hingga daging empuk.
2. Tambahkan santan kental, aduk-aduk supaya santan tidak pecah, kecilkan apinya, masak hingga kuah mengental.
3. Sebelum diangkat masukkan daun labu, masak hingga daun labu matang.

Untuk 4 orang
Sumber : tabloid Nova

Gulai Ayam Kampung

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 12
1 sdt asam jawa
1/2 sdt garam
4 sdm kelapa parut, sangrai sampai kering kecokelatan, haluskan
750 ml santan
2 sdm minyak goreng
5 bh bawang merah, iris halus
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk
1 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt lada bubuk
3 btr cengkeh
2 btr kapulaga
3 cm kayumanis
1 lbr daun pandan, ikat simpul
1 bh asam kandis

Haluskan:
7 bh cabai merah
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 btr kemiri
4 bh bawang merah
2 cm lengkuas

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan asam jawa dan garam, remas-remas sampai rata lalu diamkan selama 15 menit.
2. Lumuri lagi ayam dengan bumbu halus dan kelapa tumbuk sampai rata.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah bersama serai dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna, bubuhkan garam, pala, lada, cengkeh, kapulaga, kayumanis, daun pandan, dan asam kandis. Aduk rata, tuang santan.
5. Kecilkan api, masak sampai ayam matang dan kuah mengental.

Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova

Gulai Ayam

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
400 ml santan encer
500 ml santan kental
2 lbr daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
10 bh bawang merah
4 bh kemiri
5 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
1 sdt lada butir
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, dan lengkuas, masak hingga layu dan harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna, masukkan santan encer, aduk-aduk hingga mendidih dan ayam lunak.
3. Masukkan santan kental, masak hingga mendidih, angkat.
4. Sajikan bersama ketupat atau lontong.

Untuk 4 porsi
Sumber : tabloid Nova

Gulai Aceh

Bahan:
500 gr ikan tongkol, bersihkan, potong 2 cm
500 ml santan dari 1/2 btr kelapa
minyak goreng untuk menumis



Tumis:
2 bh serai, memarkan
2 lbr daun pandan
7 lbr daun kari
3 buah bawang merah, iris halus
3 btr cengkih
3 btr kapulaga
1 buah bunga lawang

Haluskan:
5 buah cabai merah
7 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
5 buah bawang merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
18 buah asam sunti
1 sdt jinten
3 sdt ketumbar
1 sdt adas

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu yang telah ditumis, aduk rata.
2. Tuang santan aduk-aduk agar tidak pecah, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan tongkol, masak hingga mendidih dan berminyak dengan api kecil. Angkat, sajikan.

Untuk 6 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Green Melon

Bahan:
750 gr melon
100 ml sirop melon
300 ml air soda
100 gr es batu

Pelengkap:
Es krim vanila

Cara membuat:
1. Kupas buah melon, ambil bagian yang putihnya saja.
2. Masukkan dalam blender melon, sirop melon, air soda, dan es batu, haluskan.
3. Siapkan gelas saji tuang jus melon, taruh es krim di atasnya. Sajikan segera.

Untuk 4 gelas
Sumber : tabloid Nova

Green Casserole

Bahan:
400 gr brokoli, potong sesuai ruas
250 gr daging sukiyaki
50 gr jamur kancing, belah 2
1/2 bh paprika merah, iris dadu 1 cm
1/2 bh bawang bombai, iris tipis panjang
250 gr kaldu
1 sdm tepung maizena, cairkan
1 sdt garam
1 sdt lada
Mentega untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai layu, masukkan paprika dan daging, masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan lada, garam dan larutan tepung maizena, aduk rata, angkat.
3. Susun brokoli dalam pinggan tahan panas, siram dengan tumisan daging.
4. Tutup dengan aluminium foil, panggang dengan suhu 150 derajat Celsius sampai daging lunak, angkat.

Untuk 6 orang
Sumber : tabloid Nova

Gongso Tahu Udang

Bahan I:
1 bh tahu sutra, potong dadu, goreng
150 gr udang sedang besarnya, kupas, tumis 1/2 matang

Bahan II:
1 btg daun bawang, cincang kasar
6 siung bawang putih, cincang kasar
2 bh bawang merah, cincang kasar
2 bh cabai merah, cincang kasar
2 sdm kecap ikan
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir

Cara Membuat:
1. Gongso semua bahan I kecuali gula pasir hingga harum dan kekuningan, aduk rata. Tambahkan gula pasir, aduk kembali.
2. Masukkan udang dan tahu, gongso kembali. Angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi
SUmber : Tabloid Nova

Golden Banana

Bahan:
100 gr mentega
2 bh pisang tanduk, kupas, iris membujur tipis jadi 3 bagian.
50 gr gula palem
6 bh keju slices
Cup kertas

Cara membuat:
1. Lelehkan mentega, masukkan gula palem, masak hingga gula larut, masukkan potongan pisang, goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat.
2. Letakkan pisang ditalenan, taruh keju slices diatasnya, gulung hingga ujung.
3. Letakkan pisang gulung, dalam peper cup.

Untuk 8 bh
Sumber : Tabloid Nova

Gohu

Bahan:
500 gr pepaya mengkal, iris-iris kecil tipis
5 bh bawang merah, kupas, potong-potong kasar
10 bh cabai merah
1 sdt garam
250 gr gula pasir
2 sdm terasi
5 cm jahe
500 ml air
3 sdm cuka

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, garam, gula, terasi, dan jahe, taruh dalam wadah.
2. Tuang air ke dalam bumbu, aduk rata, masak sampai mendidih, angkat dan dinginkan, lalu tambahkan cuka, aduk rata.
3. Masukkan pepaya dan bawang merah, diamkan sampai bumbu meresap selama lebih kurang 2 jam.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Gimbal Udang Sambal Petis

Bahan:
200 gr udang sedang, kupas kepalanya
150 gr tepung terigu
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt lada
1/2 sdt garam
300 ml air
1 btg daun seledri, iris halus
Minyak goreng

Sambal petis:
1 siung bawang putih
3 bh cabai rawit merah, rebus
2 sdm petis udang
50 gr kacang tanah, goreng, haluskan
1 sdt gula merah
1/2 sdt garam
50 ml air

Cara membuat:
1. Aduk rata tepung terigu, bawang putih, lada dan garam, tuang air sedikit demi sedikit hingga cukup kental.
2. Panaskan wajan anti lengket diameter 8 cm, beri sedikit minyak goreng.
3. Tuang satu sendok sayur adonan, taruh 3-4 ekor udang, masak hingga matang, angkat. Pindahkan ke wajan dengan minyak banyak, goreng hingga kering, angkat, tiriskan.
4. Sambal petis: haluskan bawang putih, cabai rawit merah, dan garam, tambahkan kacang tanah, petis udang, gula merah dan air, aduk hingga cukup kental.
5. Sajikan gimbal udang dengan sambal petis.

Untuk 12 buah
Sumber : tabloid Nova

Fusilini and Meat

Bahan:
300 gr makaroni bentuk spiral (fusilini)
250 gr daging, potong dadu 2 cm
100 gr kacang merah, rendam, rebus
1 bh bawang bombai, belah 4, iris melintang 1/2 cm
1 sdm saus cabai
150 gr saus tomat
200 ml kaldu
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt lada
1/2 sdt garam
2 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Rebus makaroni setengah matang, angkat, tiriskan, tuang dalam pinggan tahan panas, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan daging, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan saus cabai, saus tomat, kaldu, pala bubuk, lada dan garam, aduk rata, masak sebentar, angkat.
4. Tuang di atas makaroni, ratakan, tutup dengan aluminium foil.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius, hingga matang, angkat, sajikan.

Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova

Fruity Pancake

Bahan:
280 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt garam
2 btr telur, kocok lepas
2 sdm mentega, leleh
400 ml susu cair

Hiasan:
300 gr whippy cream, kocok
100 gr jeruk mandarin, tiriskan
150 gr stoberi, iris tipis

Catatan:
Pancake bisa juga disajikan dengan Maple syrup.

Cara membuat:

1. Masukkan dalam mangkuk tepung terigu, gula pasir, baking powder dan garam, aduk rata
2. Tuang telur, aduk sambil masukkan susu sedikit demi sedikit hingga adonan licin. Setelah rata, tambahkan mentega cair.
3. Panaskan cetakkan pancake/ wajan dadar anti lengket, oles dengan sedikit mentega.
4. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakkan, masak hingga kedua sisinya matang, angkat, sisihkan.
5. Ambil 1 pancake, oles whippy cream, beri jeruk mandarin, stroberi, tutup dengan pancake. Sajikan.

Sumber : Tabloid Nova

Fruit Jelly

Bahan lapisan I:
1 bks agar-agar
200 gr gula pasir
700 ml plain yoghurt

Bahan lapisan II:
1 bks jeli hijau
200 gr gula pasir
600 ml air
100 gr manisan rumput laut, potong 1 cm


Manisan rumput laut:
200 gr rumput laut
750 ml air
150 gr gula pasir
1 lbr daun pandan
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Lapisan I: rebus agar-agar dan gula pasir, masak hingga mendidih, angkat. Sedikit hangat masukkan yoghurt, aduk rata, tuang dalam gelas, biarkan beku.
2. Lapisan II: rebus jelly, gula pasir dan air, masak hingga mendidih. Masukkan manisan rumput laut, aduk sebentar, angkat. Tuang di atas lapisan I, biarkan beku.
3. Manisan rumput laut: cuci rumput laut dengan air cucian beras hingga bersih, rebus gula pasir, air, daun pandan dan garam, hingga mendidih, angkat. Masukkan rumput laut, biarkan meresap selama semalam. Angkat,
tiriskan. Didihkan air gulanya, angkat masukkan rumput lautnya, diamkan lagi hingga 3 kali perendaman. Siap dipakai, dapat diberi pewarna sesuai selera.
4. Sajikan puding dengan manisan rumput laut.

Untuk 10 gelas
Sumber : Tabloid Nova

Floss

Bahan:
9 kuning telur
4 putih telur
1/2 sdt garam
175 gr gula pasir
275 gr terigu protein rendah
25 gr susu bubuk
1 sdt baking powder
160 gr margarin kocok
1 sdm seldri cincang halus
250 gr abon sapi pedas
50 gr bawang goreng

Cara membuat:
1. Kocok kuning telur dan putihnya sampai mengembang dan kental. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder, dan susu bubuk, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, campur margarin kocok dan seldri, aduk rata.
2. Siapkan loyang yang sudah dialas kertas roti dan dioles margarin, tuang adon
an setengah bagian, kukus selama 15 menit, angkat, taburi permukaan kue dengan abon dan bawang goreng. Lalu tuang sisa adonan dan kukus kembali selama 15 menit sampai kue matang.
3. Setelah matang dan dingin, olesi bagian atas kue dengan mayonaise, taburi dengan abon sapi. Potong-potong sajikan.

Untuk 16 potong
Sumber : Tabloid Nova

Fish Burger

Bahan:
4 bh roti burger (siap pakai)
4 lbr daun selada
1 bh timun, iris
1 bh tomat, iris
1 bh bawang bombai, iris


Bahan Isi:
300 gr daging ikan tenggiri, haluskan
1 kuning telur
2 sdm tepung terigu
1 sdm kecap ikan
1 sdm bawang bombai, cincang
1/2 sdt lada hitam, tumbuk kasar
1/4 sdt garam
1 btr telur, kocok lepas
100 gr tepung panir
Minyak goreng

Saus:
1 sdm bawang bombai, cincang
1 bh tomat merah, cincang
1/2 sdm pasta tomat
1/4 sdt lada
1/8 sdt pala
1/2 sdt garam
1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Buat isi: campur daging ikan bersama kuning telur, tepung terigu, kecap ikan, bawang bombai, lada hitam dan garam, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi 4, masing-masing pipihkan setebal 1/2 cm, sisihkan. Celup ke telur kocok, gulingkan dalam tepung panir, ratakan. Masukkan dalam lemari pendingin selama 15 menit, keluarkan. Lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
3. Buat saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan tomat cincang, pasta tomat, lada, pala dan garam, masak hingga mendidih dan kental, angkat.
4 Belah roti menjadi dua, oles ke dua bagian dengan saus hingga rata, taruh daun selada, tomat, timun, bawang bombai dan ikan, tutup dengan roti.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Fetuccini Carbonara

Bahan:
400 gr fetuccini, rebus, tiriskan
100 gr butter
3 btr telur
100 gr keju parmesan
1 sdt garam
1 bh bawang bombai, cincang
6 lbr daging asap, potong panjang tipis
200 ml krim kental
2 sdt lada halus
1 sdt peterseli cincang

Cara membuat:
1. Panaskan butter, tumis bawang bombai hingga layu dan harum, masukkan daging asap aduk sebentar, angkat, tiriskan.
2. Kocok lepas telur, krim keju, lada dan garam.
3. Masukkan fetuccini dalam pinggan tahan panas, tambahkan telur kocok, beri tumisan daging asap diatasnya dan siram dengan telur kocok. Taburi keju parmesan dan peterseli cincang.
4. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit, angkat.


Untuk 6 orang
Sumber : tabloid nova

Fatamorgana Juice

Bahan I :
2 buah pisang ambon
150 gr leci
150 ml santan kental
50 gr gula pasir
150 gr es batu

Bahan II :
50 ml air daun suji

Bahan III :
200 ml soda manis beraroma strawberry
Buah strawberry secukupnya.

Cara membuat :
1. Blender semua bahan I, tuangkan ke dalam gelas hingga 1/4 bagian gelas.
2. Tambahkan bahan II kemudian tuangkan 1/4 bagian di atasnya.
3. Tuangi dengan bagian III dan beri es batu. Hidangkan.

Sumber : Tabloid Nova

Es Tape Ketan Uli

Bahan:
250 gr uli/ jadah
250 gr tapai ketan hitam
250 gr tapai ketan hijau
sirop vanila
es batu


Cara membuat:
Hidangkan dalam mangkuk potongan uli, tapai ketan hijau, tapai ketan hitam, beri es serut, dan sirop vanila di atasnya.


Untuk 4 orang
Sumber : tabloid nova

Es Susu Kedelai Murni

Bahan susu kedelai murni:
250 gr kedelai, rendam semalam
1500 ml air
1 sdt garam
10 cm jahe, bakar, memarkan
2 lbr daun pandan

Pelengkap:
200 gr sari kelapa bentuk lembaran
50 ml sirup rosen
es batu serut

Cara membuat:
1. Susu kedelai murni: rebus kedelai bersama air, garam, jahe dan daun pandan hingga kedelai lunak dan air berkurang, angkat. Haluskan dengan blender, saring. Rebus kembali hingga mendidih, angkat dinginkan.
2. Masukkan dalam blender susu kedelai, sirup rosen dan es batu serut, haluskan hingga berbuih.
3. Tuang dalam gelas saji, tambahkan sari kelapa dan es serut.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Es Susu Kacang Hijau

Bahan I:
150 gr kacang hijau, rendam
1250 ml air
5 lbr daun jeruk
2 btg serai
3 lbr daun pandan, iris 1 cm
10 lbr daun suji, iris 1 cm
1/2 sdt garam

Bahan II:
100 ml susu kental manis
100 gr gula pasir

Bahan III:
Es batu
Daun pandan untuk hiasan

Cara Membuat:
1. Rebus bahan I hingga kacang empuk, angkat, dinginkan.
2. Masukkan semua bahan I dalam alat penghalus beserta bahan II, haluskan.
3. Letakkan es batu dalam gelas saji, tuang bahan yang telah dihaluskan. Sajikan.

Untuk 4 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Es Meradelima

Bahan:
100 gr nangka, potong tipis
100 gr waterchesnut
100 gr kelapa muda, serut panjang
300 ml santan kental, rebus
100 ml sirup cocopandan
400 gr es serut

Bahan untuk membuat waterchesnut:
200 gr bangkuang, potong dadu 1/2 cm
100 gr tepung sagu
3 tetes pewarna merah
1/2 sdt garam



Cara membuat:
1. Siapkan nangka, kelapa muda, santan kental, sirup dan es batu, sisihkan.
2. Buat waterchesnut: campur bangkuang dengan pewarna merah, aduk rata, tiriskan, kemudian lumuri dengan tepung sagu hingga rata. Panaskan air bersama garam hingga mendidih, masukkan bangkuang berwarna, rebus hingga mengapung, angkat, masukkan dalam air dingin agar tidak lengket.
3. Penyajian: susun waterchesnut, nangka, kelapa muda, santan dan es serut dalam gelas berkaki, siram sirup cocopandan di atasnya.

Untuk 2 gelas
Sumber : Tabloid Nova

Es Lobi-lobi

Bahan:
500 gr lobi-lobi
1/2 sdm garam
500 gr gula pasir
700 ml air

Cara membuat:
1. Rendam lobi-lobi dengan garam selama 5 jam, sisihkan.
2. Cuci lobi-lobi dengan air, tiriskan.
3. Rebus air dan gula pasir hingga mendidih, masukkan lobi-lobi, masak sampai kental, angkat, dinginkan.
4. Sajikan lobi-lobi dengan es serut dan siram air gulanya.


Untuk 10 orang
Sumber : tabloid Nova

Es Jeruk Air Mineral

Bahan I :
3 buah jeruk sunkist diambil dagingnya, potong dadu
2 sdm gula pasir
2 sdm cincangan daun mint
2 sdm madu

Bahan II :
500 ml air mineral manis beraroma jeruk
300 gr es kepruk

Cara membuat :
1. Campur bahan I, diamkan 30 menit
2. Masukkan dalam gelas, beri es kepruk dan tambahkan air mineral manis beraroma jeruk.
3. Hias dengan potongan jeruk dan daun mint. Hidangkan.

Sumber : Tabloid Nova

Es Fantasi

Bahan:
250 gr sagu mutiara
100 gr nangka matang, potong dadu
250 gr alpukat, belah, keruk daginnya
es puter rasa kopyor, siap pakai
50 ml susu kental manis
2 lembar daun pandan





Cara membuat:
1. Rebus air, daun pandan, hingga mendidih, lalu masukkan sagu mutiara masak hingga sagu mutiara jernih. Angkat, tiriskan.
2. Siapkan mangkuk saji: masukkan sagu mutiara, nangka, alpukat, tambahkan 2 sekop es puter rasa kopyor, tambahkan susu kental manis. Sajikan segera.

Untuk 6 mangkuk
Sumber : Tabloid Nova

Es Campur "Valeri"

Bahan:
200 gr sari kelapa
250 ml soda beraroma
100 gr biji selasih, rendam air hangat
200 ml sirup markisa
250 gr sari buah koktil
es batu kepruk

Cara membuat:
1. Ambil wadah masukkan sari kelapa, biji selasih, sari buah koktil dan es batu.
2. Tuang sirup markisa dan soda beraroma, aduk rata.
3. Sajikan dalam gelas.

Untuk: 5 orang
Sumber : Tabloid Nova

Empal Pedas

Bahan:
500 gr daging sapi (gandik)
1000 ml air
3 cm lengkuas, memarkan
2 bh asam jawa, larutkan dengan sedikit air
minyak goreng




Haluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai rawit
1 sdt ketumbar
1/2 sdm gula merah
1/2 sdm garam

Cara membuat:
1. Rebus daging dan air sampai empuk. Bila kurang empuk tambahkan air panas secukupnya.
2. Angkat daging, iris melebar setebal 1 cm.
3. Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, aduk rata. Tuang air lebih kurang 500 ml, rebus lagi hingga daging empuk dan kuah mengering, angkat.
4. Goreng daging hingga matang, angkat dan tiriskan.

Untuk 4 orang
Sumber : tabloid nova

Nasi Ulam

Bahan:
5 sdm minyak
5 bh bawang merah, iris tipis
5 btg serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
50 gr terasi, hancurkan
1 sdt jinten bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula
500 gr nasi
1/2 btr kelapa, parut panjang, sangrai, tumbuk halus

Saur (kelapa tabur):
2 sdm minyak
1/2 butir kelapa muda parut panjang

Bumbu yang dihaluskan:
5 bh cabai merah
1/2 sdt terasi
4 cm jahe
4 bh bawang merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula

Pelengkap:
100 gr teri nasi tawar goreng
2 bh timun, kupas, potong setebal 1/2 cm
daun kemangi
bawang goreng

Cara membuat:
1. Nasi: panaskan minyak, tumis bawang merah, serai, terasi, jinten, garam dan gula, aduk sampai baunya harum. Lalu masukkan nasi, tambahkan kelapa sangrai yang sudah di tumbuk, aduk rata, angkat, sisihkan.
2. Saur: panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan kelapa parut, aduk sampai kelapa berwarna kuning dan kering. Angkat.
3. Menghidangkannya: taruh nasi di atas piring, tambahkan pelengkapnya.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Daka-daka

Bahan:
500 gr singkong, kupas, cuci bersih
6 cm kunyit, parut, peras airnya
5 siung bawang putih halus
1 sdt garam
2 lembar daun kunyit iris halus
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kukus singkong hingga matang, angkat, potong singkong kecil-kecil dan tipis.
2. Rendam potongan singkong dalam air kunyit, bawang putih, dan garam. Diamkan selama 15 menit. Angkat, tiriskan.
3. Jemur potongan singkong dipanas matahari hingga kering.
4. Panaskan minyak, goreng singkong hingga matang dan kecokelatan.
5. Goreng daun kunyit hingga kering, campurkan singkong goreng dan garam,aduk rata.

Untuk 150 gr
Sumber : Tabloid Nova

Daging Suwir Bumbu Serai

Bahan:
500 gr daging sapi bagian paha
2 sdm minyak untuk menumis
2 bh jeruk limau ambil airnya
1 sdt gula pasir
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas

Haluskan:
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
5 bh cabai merah
1 sdt garam
5 btg serai, ambil bagian putih, iris halus


Cara membuat:
1. Rebus daging hingga empuk, angkat, tiriskan, suwir-suwir daging memanjang. Sisihkan kaldunya.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, air jeruk limau, gula, dan garam, aduk rata.
3. Masukkan daging suwir dan air kaldu, masak hingga air habis dan kering.

Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova

Daging Sapi Lada Hitam

Bahan:
300 gr daging sapi has dalam, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 bh bawang bombai, belah 4, potong kasar
2 sdm lada hitam butiran, sangrai, gerus kasar
2 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1/2 bh paprika merah, potong kasar
1/2 bh paprika hijau, potong kasar
100 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
2. Masukkan daging iris, aduk sampai daging berubah warna. Tuang air, masak sampai air habis dan daging empuk.
3. Masukkan lada hitam, saus tiram, dan minyak wijen, aduk rata, masak sampai bumbu meresap, masukkan paprika merah dan hijau. Masak sampai paprika agak layu.
   
   Untuk 6 orang
   

Sumber : Tabloid Nova

Daging Sandung Lamur Berkuah

Bahan:
500 gr daging sandung lamur, potong dadu 2 cm
1000 ml santan
5 bh cabai merah, iris halus
2 btg serai,iris halus
minyak untuk menumis

Haluskan:
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
3 btr kemiri
4 cm lengkuas
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah, iris

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan cabai, aduk, masak hingga harum, masukkan daging, masak hingga berubah warna.
2. Tuang santan, kecilkan api, masak hingga daging lunak dan santan mengental, angkat.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Daging Masak Paprika

Bahan:
300 gr daging sukiyaki
500 ml air kaldu
minyak goreng

Bumbu:
1/2 bh paprika merah, iris tipis
1 bh bawang bombai, iris panjang
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt lada halus
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga layu.
2. Masukkan paprika merah, daging, masak hingga berubah warna, tambahkan air, saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada, garam, masak hingga lunak. Angkat.

Untuk 4 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Daging Masak Bumbu Keluwek

Bahan :
600 gr daging sengkel, rebus hingga empuk, potong-potong
100 gr kacang merah, rebus hingga empuk
3 bh keluwek manis, haluskan
2 sdm bumbu rendang (siap pakai)
1/4 bh paprika merah, potong memanjang
250 gr santan kental
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
2 btg serai, memarkan
1 sdm daun brambang, potong 1 cm
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu rendang dan keluwek, hingga harum. Masukkan santan, daun salam, daun jeruk dan serai, aduk rata, masak hingga mendidih.
2. Masukkan potongan daging dan kacang merah, aduk rata.
3. Tambahkan paprika merah, sebagian daun brambang, gula pasir dan garam, aduk rata.
4. Tuangkan air, aduk rata hingga bumbu meresap dan mengental, angkat, taburi dengan sisa daun brambang.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Daging Masak Asam Pedas

Bahan:
500 gr daging gandik
2 lbr daun jeruk
2 cm lengkuas
1 btg serai memarkan
500 gr santan



Haluskan:
10 bh cabai merah besar
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt garam
1 sdt gula

Cara membuat:
1. Potong daging 2 x 2 x2 cm, campur dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis daging berbumbu hingga harum dan berubah warna, tambahkan daun jeruk, serai, santan, masak hingga daging empuk dan santan tinggal sedikit.

Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova

Daging Iris Masak Paprika

Bahan :
400 gr daging, iris tipis
5 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan
1 bh paprika merah, potong korek api
1 sdm kecap asin
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm tepung maizena, larutkan
150 ml air
1 sdt wijen, sangrai
Minyak untuk menumis


Cara Membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna tuang air, kecap asin, lada bubuk dan garam aduk rata. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
3. Masukkan paprika merah dan larutan air maizena, aduk rata hingga mendidihl, angkat. Taburkan wijen di atasnya.

Untuk : 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Daging Bumbu Pekak

Bahan :
500 gr daging, potong-potong
500 ml air kelapa
1/2 bh pekak

Haluskan :
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1/4 sdt merica
1/2 sdt garam
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan pekak hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging, aduk rata, masak hingga berubah warna, tuang air kelapa, dan masak hingga air mendidih.
3. Kecilkan api , masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. angkat.

Untuk 5 orang
Sumber : Tabloid Nova

Daging Bumbu Merah

Bahan:
500 gr daging sengkel, rebus, potong-potong
3 bh cabai merah, potong melintang tipis
2 sdm air jeruk
8 bh bawang merah, iris tipis
2 lbr daun pandan
1 sdt garam
5 sdm minyak goreng

Haluskan:
8 bh cabai merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang merah hingga harum dan kekuningan. Masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan daging rebus tambahkan kaldu daging, masak hingga daging empuk dan bumbu maresap ke dalam daging.
3. Masukkan cabai merah iris dan air jeruk nipis, masak hingga semua bahan matang.


Sumber : Tabloid Nova

Dadar Segitiga

Bahan:
5 butir telur bebek
1 btg daun bawang iris tipis
4 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
4 bh cabai merah, iris tipis
1 sdt garam
1/2 sdt lada
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daun bawang dan cabai merah, masak hingga bumbu layu.
2. Kocok telur hingga lepas, masukkan tumisan, lada dan garam, aduk rata.
3. Panaskan 5 sdm minyak, tuang dadar telur sedikit demi sedikit sambil dibentuk dengan sodet menjadi segitiga. Goreng dadar telur hingga berwarna kecokelatan.

Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova

Cumi Udang Sze Chuan

Bahan :
250 gr cumi, potong 3 x 3 cm, kerat-kerat
250 gr udang, buang kulit dan kepalanya
250 gr rebung, iris tipis
6 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 cm jahe, memarkan
1 bh cabai merah, iris serong
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
1/2 sdm air jeruk nipis
1 btg daun bawang, potong-potong
50 ml air
minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan cumi dan udang, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan rebung, air, kecap asin, garam dan air jeruk nipis, Masak hingga bumbu meresap dan matang.
4. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat.

Untuk : 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Cumi Masak Madu

Bahan :
250 gr cumi asin, cuci, goreng kering
5 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 bh cabai merah, iris serong
5 bh cabai rawit hijau, memarkan
4 lbr daun jeruk purut
1 btg serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt garam
2 sdm madu
Minyak untuk menumis

Cara Memasak :
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit hijau hingga layu.
2. Masukkan daun jeruk purut, serai, lengkuas, garam dan madu, aduk rata.
3. Masukkan cumi asin, aduk rata hingga bumbu meresap, angkat.

Untuk : 5 orang
Sumber : Tabloid Nova

Cumi Masak Kare

Bahan:
500 gr cumi basah, buang tintanya
500 ml santan
2 btg serai, memarkan
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng



Haluskan:
7 bh bawang merah
2 siung bawang putih
5 bh cabai merah
1 cm jahe
3 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar sangrai
3 btr kemiri

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, buang tintanya, masukkan kepala cumi, semat dengan lidi, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan cumi, aduk rata, tuang santan, masak sampai santan berminyak.

Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova

Cumi Bakar bumbu Madu

Bahan:
400 gr cumi putih
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis





Bumbu:
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdm madu
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap ikan
1 sdt kecap manis
1/2 sdt lada
1/2 sdt garam
1 sdm mentega, lelehkan

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, belah dua, potong menjadi 2, lalu kerat-kerat, beri air jeruk nipis dan garam, aduk rata. Sisihkan.
2. Bumbu: campur bawang putih, madu, minyak wijen, kecap ikan, kecap manis, lada dan garam, aduk rata. Masukkan cumi, rendam selama 15 menit.
3. Panaskan bakaran di atas api, alas dengan daun pisang, bakar cumi sambil diolesi mentega dan bumbu, hingga matang.
4. Panaskan sisa bumbu, sajikan cumi dengan bumbu.

Untuk 2 orang
Sumber : Tabloid Nova

Cumi Asin Asam Pedas

Bahan :
10 bh cumi asin
1 btg serai, memarkan
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 sdt air asam jawa
200 ml air
Minyak untuk menggoreng



Haluskan :
1 sdm terasi bakar
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah
3 bh cabai rawit
1 bh tomat
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Rendam cumi asin dengan air hangat, tiriskan, goreng hingga matang, angkat. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan jahe, aduk rata, masak hingga matang.
3. Masukkan cumi asin, tambahkan air dan air asam, masak hingga bumbu meresap, angkat.

Untuk 3 orang
Sumber : Tabloid Nova

Croissant

Bahan:
5 bh roti croissant
100 gr wortel, serut kasar
100 gr daun kol, iris halus
150 gr ayam asap, potong tipis-tipis
daun selada keriting
4 sdm mayonaise


Cara membuat:
1. Siapkan wortel, daun kol, masukkan dalam lemari es sesaat, lalu campur dengan mayonaise, sisihkan dalam lemari pendingin.
2. Belah memanjang semua roti croissant, tidak sampai putus.
3. Taruh 1 lembar daun selada keriting, isi dengan wortel dan kol yang sudah di campur mayonaise dan potongan ayam asap. Hidangkan.

Untuk 5 buah
Sumber : Tabloid Nova

Crepes Kacang Merah

Bahan crepes:
200 ml air
100 gr tepung terigu
1 btr telur
1/4 sdt garam




Isi:
250 gr kacang merah, rendam semalam
100 gr gula pasir
750 ml air
1/4 sdt garam

Saus:
300 ml santan kental
125 gr gula pasir
1/4 sdt garam
2 lbr daun pandan
1 sdm maizena, larutkan

Cara membuat:
1. Crepes: aduk air bersama tepung, telur dan garam hingga rata, buat dadar tipis dengan wajan anti lengket diameter 10 cm hingga adonan habis, sisihkan.
2. Isi: rebus kacang merah bersama air hingga mendidih. Kecilkan api, masak sambil diaduk-aduk hingga kacang lunak, haluskan. Masukkan gula pasir dan garam, aduk masak hingga mengental dan mendidih, angkat. Dinginkan.
3. Ambil satu lembar crepes, oles dengan isi ratakan dengan tebal 1/2 cm. Gulung sambil dipadatkan, potong-potong.
4. Saus: rebus santan bersama garam, larutan maizena dan daun pandan, masak hingga mendidih dan kental, angkat.
5. Sajikan crepes dengan saus santan.

Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova

Coleslaw

Bahan:
100 gr selada bokor
250 gr wortel, iris bentuk korek api
150 gr kol, iris tipis

Saus:
125 gr mayonnaise


Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan, rendam dalam air es selama 15 menit.
2. Tiriskan sayuran, susun dalam piring, siram dengan mayonnaise.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Coffee Jell

Bahan I
1 bgk jelly powder cokelat
2250 ml air
200 gr gula pasir
2 sdt kopi instan

Bahan II
500 ml susu
100 gr gula pasir
3 cm jahe, memarkan
2 cm kayumanis

Cara membuat:
1. Masak jelly powder cokelat, air, gula pasir, kopi instan hingga mendidih, tuang dalam gelas saji.
2. Campur bahan II hingga rata, didihkan, lalu tuang di atas jelly cokelat, sajikan dalam keadaan dingin.

Untuk 4 gelas
Sumber " Tabloid Nova

Coffee Cake Layer Pudding

Bahan Cake:
8 kuning telur
2 btr telur
70 gr gula pasir
30 gr kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas
50 gr tepung terigu
15 gr susu bubuk
80 gr mentega, lelehkan


Puding:
2 bks agar-agar putih
200 gr gula pasir
1/2 sdt garam
75 ml susu cair
100 ml krim kental
400 ml air
4 putih telur, kocok kaku
100 gr kismis, rendam dengan 5 sdm rum/air hangat
15 gr kopi instan

Vla:
500 ml susu cair
100 gr gula pasir
20 gr maizena, cairkan dengan sedikit susu
2 kuning telur, kocok lepas
2 sdm rum

Peralatan:
2 bh loyang bundar diameter 22 cm.
Satu loyang olesi mentega dan taburi tepung terigu untuk cake.
Satu loyang lagi basahi dengan air untuk puding, sisihkan.

• Buat cake: Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang, masukkan larutan kopi sambil dikocok rata.
• Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk bergantian dengan mentega cair, aduk rata tuang ke loyang. Panggang sampai matang dengan suhu 170 derajat C selama 40 menit. Setelah dingin bagi jadi 2 horisontal, sisihkan.
• Buat vla: Masak susu cair dan gula pasir sampai gula larut, masukkan cairan maizena dan kuning telur. Masak sampai matang dan mengental, setelah dingin beri rum.
• Buat puding: Campur agar-agar, gula pasir, garam, susu, krim kental, larutan kopi, dan air, aduk rata, masak di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih.
• Tuang perlahan-lahan adonan agar-agar ke dalam putih telur yang sudah dikocok kaku sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Masukkan setengah bagian kismis, aduk rata, bagi 3 bagian.
• Tuang 1/3 bagian puding ke dalam loyang, taruh 1 bagian cake.
• Tuang lagi 1/3 bagian puding, taruh 1 cake, tuang sisa puding, ratakan.
• Taburi sisa kismis, lalu diamkan dalam lemari es hingga mengeras.
  

Untuk 16 potong
Sumber : Tabloid Nova

Cimol

Bahan:
225 gr tepung sagu
1 btr telur
1 btg daun bawang, iris halus
1/4 sdt lada
1 sdt garam
100 ml air
Minyak goreng

Saus:
2 sdm saus tomat
1 sdm saus cabai
150 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Campur tepung sagu, telur, lada dan garam hingga rata, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk, masukkan daun bawang, ratakan.
2. Panaskan minyak, ambil sedikit adonan pulung bentuk bulat, goreng hingga matang, angkat, tiriskan.
3. Buat saus: masak saus tomat, saus cabai, air, garam dan gula pasir hingga mendidih, masukkan larutan maizena, aduk sebentar, angkat.
4. Sajikan cimol dengan sausnya.

Untuk 6 orang
Sumber : Tabloid Nova