Resep Masakan

Omelet Jepang

2007-10-05T00:25:00.001-07:00

Bahan:
100 g daging ayam rebus, iris halus
100 g tofu, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm daun bawang iris halus

Kocok rata:
3 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm saus tiram
1 sdt garam

Pelengkap:
Saus BBQ

Cara membuat:

Aduk campuran telur dengan daging ayam, tofu, bawang putih, dan daun bawang hingga rata.
Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak. Tuang adonan telur ke dalam wajan.
Masak hingga kedua sisinya matang. Angkat.
Potong-potong.
Beri saus BBQ.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber : detikfood

Omelet Kentang

2007-10-05T00:19:00.000-07:00

Bahan:
250 g kentang, kupas
1 sdm mentega
4 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdm bawang Bombay cincang
1 lembar daging/ayam asap, potong kecil
1 sdt rosemary kering, remas
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

Kukus kentang hingga lunak. Potong kecil, sisihkan.
Aduk telur kocok dengan bawang Bombay dan bahan lainnya, aduk rata.
Masukkan kentang, aduk rata.
Panaskan mentega dalam wajan dadar di atas api sedang.
Tuangkan adonan kentang dan telur. Tutup wajan, masak hingga matang dan kering kedua sisinya.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 2 orang

Sumber : detikfood

Omelet Jamur

2007-10-05T00:16:00.000-07:00

Bahan:
4 butir telur ayam
4 sdm susu segar
1/2 sdm saus BBQ
1 sdm bawang Bombay cincang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g jamur shiitake segar/jamur kancing segar, iris halus
1 sdm mentega

Cara membuat:

Kocok telur bersama susu dan bumbu hingga tercampur rata.
Panaskan wajan dadar, lelehkan mentega.
Tuangkan sebagian adonan telur ke dalam wajan, ratakan.
Taburi irisan jamur segar. Masak hingga matang.
Jika suka permukaannya kering. Balikkan omelet dan masak hingga kering atau panggang sebentar dalam oven dengan api atas.
Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Sajikan hangat dengan saus cabai atau saus tomat botolan sesuai selera.

Untuk 2 orang

Sumber : detikfood

Omelet Labu Kuning

2007-10-05T00:07:00.000-07:00

Bahan:
2 butir telur ayam
100 g daging sapi cincang, sangrai
100 g labu kuning, kukus, potong-potong
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm margarin

Pelengkap:
Saus BBQ

Cara membuat:

Aduk telur dan bahan lainnya hingga rata.
Panaskan margarin dalam wajan dadar hingga leleh.
Tuangkan adonan telur. Masak dengan api kecil hingga matang dan kering kedua sisinya. Angkat, potong-potong.
Sajikan dengan Saus BBQ.

Untuk 2 orang

Sumber : detikfood

Telur Gulung Bayam

2007-10-04T23:39:00.000-07:00

Bahan:
4 butir telur ayam, kocok
150 g daun bayam, blansir, peras
8 ekor udang besar, kupas, rebus
8 buah crab stick

Cara membuat:

Bubuhi telur kocok dengan sedikit garam dan merica. Buat telur menjadi 4 buah dadar yang agak kering.
Bentang dadar telur di atas gulungan bamboo atau plastik tebal.
Isi dengan daun bayam, 2 buah udang dan 2 buah crab stick. Gulung hingga padar dan rapi.
Potong melintang 2 cm. Sajikan hangat dengan mustard dan saus cabai botolan.

Untuk 12 potong

Sumber : detikfood

Omelet Telur Sayuran

2007-10-04T23:35:00.000-07:00

Bahan:
4 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 ml air

Isi:
100 g daging ayam cincang, sangrai
10 helai sawi hijau/bayam, blansir, iris kasar

Taburan:
2 sdm katsuobushi

Cara membuat:

Kocok telur bersama bahan lainnya hingga rata.
Panaskan wajan dadar 18 cm, olesi sedikit margarin.
Tuangkan setengah bagian adonan telur.
Taburkan bahan isi di atasnya.
Tuangkan sisa telur, masak hingga bagian bawahnya kering.
Balikkan, masak sisi yang lain hingga matang.
Angkat, taburi katsuobushi.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber : detikfood

Orak-Arik Kentang Telur

2007-10-04T22:35:00.000-07:00

Bahan:
300 g kentang, kupas, potong-potong, kukus
1 sdm daun bawang iris halus
1 sdm bawang Bombay cincang
50 g wortel, potong dadu, rebus
1 butir telur ayam, rebus setengah matang, kupas, potong-potong
Bumbu, aduk rata:
3 sdm mayones rendah lemak
1 sdt mustard Dijon
1/2 sdt air jeruk lemon
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuat:

Kukus kentang hingga lunak dan lembut. Ambil setengah bagian kentang, haluskan selagi panas.
Aduk kentang halus dengan Bumbu hingga rata. Sisihkan.
Tumis bawang Bombay dan daun bawang hingga harum.
Campur dengan potongan kentang, wortel dan potongan telur.
Aduk dengan campuran bumbu dan kentang hingga rata.
Sajikan segera dengan roti panggang.

Untuk 2 orang

Sumber : detikfood

Omelet Jamur Saus Jamur

2007-10-04T22:26:00.000-07:00

Bahan:
1 sdm mentega
4 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
1 sdm keju krim
75 g jamur kancing, tumis
20 g bawang Bombay, iris halus, tumis
75 ml susu segar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Saus Jamur:
1 sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang
100 g jamur enoki/jamur shitake, iris halus
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tomat
1 sdt gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
200 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

Campur telur dengan keju krim, jamur, bawang Bombay dan bahan lainnya hingga rata. Panaskan wajan dadar, masukkan mentega, biarkan hingga leleh.
Tuang sebagian telur kocok. Masak hingga matang kedua sisinya. Angkat.
Kerjakan yang sama dengan sisa telur kocok.
Saus Jamur:
Tumis bawang Bombay hingga layu.
Masukkan jamur enoki, aduk hingga layu.
Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
Sajikan omelet dengan Saus Jamur.

Untuk 4 orang

Sumber : detikfood

Salad Pasta Ayam Tumis

2007-10-04T22:21:00.000-07:00

Bahan :
100 g lettuce, iris kasar
125 g spaghetti, rebus hingga lunak, tiriskan
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
2 butir bawang merah, cincang
100 g daging ayam cincang
50 g kucai atau daun bawang cincang kasar
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

Atur lettuce dan spaghetti dalam piring saji.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
Masukkan daging ayam dan kucai, aduk hingga berubah warna dan matang.
Tambahkan kecap, merica dan saus tiram. Aduk hingga mendidih dan rata.
Angkat.
Tuang ke atas spaghetti, sajikan.

Untuk 2 orang

Sumber : detikfood

Ramen Ayam Pedas

2007-10-04T22:15:00.000-07:00

Bahan :
250 g ramen yang sudah direbus, tiriskan
Kuah :
1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang
1 sdm daun bawang iris halus
150 g daging ayam cincang halus
600 ml kaldu ayam/air
1 sdm miso kuning1 sdm kecap asin
1/2 sdt cabai merah bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g paprika merah, iris memanjang kecil
50 g mentimun, iris memanjang kecil
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

Kuah :
Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.
Tambahkan kaldu, bumbu, dan didihkan.
Masukkan paprika dan mentimun, aduk hingga layu.
Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga agak kental.
Masukkan ramen, aduk hingga rata. Angkat.
Tuang ke piring saji.
Sajikan hangat.

Untuk 2 orang

Sumber : detikfood

Spaghetti Kari Udang

2007-10-04T21:47:00.000-07:00

Bahan :
3 sdm minyak olive
1 siung bawang putih, memarkan
50 g bawang Bombay, cincang
10 ekor udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
5 buah cabai hijau atau 50 g paprika hijau, potong kasar
150 g terung Jepang, belah-belah
1 sdt bumbu kari Madras
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml kaldu/air
125 g spaghetti/fettucini, rebus hingga lunak

Cara membuat :

Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Masukkan cabai dan terung, aduk hingga layu.
Tambahkan bumbu kari, merica dan air, aduk hingga mendidih dan kuah hampir habis. Angkat.
Tumis spaghetti sebentar dalam minyak olive. Angkat.
Taruh di piring saji. Beri udang tumis.
Sajikan hangat.

Untuk 2 orang

Sumber : detikfood

Choco Chocolate Chip Cookies

2007-10-04T21:34:00.001-07:00

Bahan:
160 g mentega tawar
80 g gula bubuk
75 g kacang mete panggang, cincang
75 g chocolate chip
1/2 sdt pasta cokelat Black Forest, jika suka

Ayak jadi satu:
210 g tepung terigu protein rendah
10 g cokelat bubuk

Cara membuat:

Biarkan mentega dalam suhu ruangan hingga agak lembek.
Tambahkan gula bubuk, aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu, dan pasta cokelat (jika suka) aduk hingga rata.
Masukkan chocolate chip dan kacang mete, aduk rata dengan tangan.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, taruh di loyang datar. Tekan sedikit hingga agak pipih.
Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 20 menit.
Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah bertutup rapat.

Untuk 70 buah

Sumber : detikfood

Lemon Cheese Cookies

2007-10-04T21:09:00.000-07:00

Bahan:

100 g keju krim
60 g keju cheddar parut
200 g mentega
150 g gula bubuk
1 sdt kulit jeruk lemon parut
1 kuning telur ayam

Ayak jadi satu:

300 g tepung terigu
20 g tepung maizena
1/2 sdt baking powder

Lapisan:

40 g Cornflakes, memarkan

Cara membuat:

Kocok keju krim hingga lembut.
Tambahkan keju cheddar, kocok rata.
Tambahkan mentega dan gula, kocok hingga rata.
Masukkan kulit jeruk dan telur, kocok rata.
Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
Simpan adonan selama 1 jam dalam lemari es.
Bentuk adonan menjadi silinder, lapisi sisinya dengan cornflakes.
Simpan dalam lemari es semalaman.
Iris melintang 2 mm. Taruh di loyang datar.
Panggang dalam oven panas 160 C selama 20 menit.

Untuk 700 gram

Sumber : detikfood

Sup Kambing Betawi

2007-06-20T02:08:00.000-07:00

Bahan:
200 g daging kambing
300 g jeroan kambing (usus, paru, babat, limpa)
2 liter air
3 butir cengkih
½ butir pala, memarkan
4 cm kayu manis
4 lembar daun jeruk purut
2 sdm minyak sayur
250 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut

Haluskan:
6 siung bawang putih
3 cm jahe
1 sdt merica butiran
2 sdt garam

Pelengkap:
Tomat merah
Daun Bawang, daun seledri
Bawang Merah goreng
Emping goreng
Kecap Manis
Jeruk Limau
Acar Mentimun

Cara membuat:

Rebus daging dan jeroan kambing dalam air secukupnya hingga mendidih.
Angkat daging dan jeroan. Buang airnya.
Didihkan 2 liter air, masukkan cengkih, pala, dan kayu manis.
Masukkan daging dan jeroan kambing. Rebus kembali hingga daging dan jeroan lunak dan kuah tinggal 1 liter.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat.
Masukkan ke dalam rebusan daging dan jeroan. Didihkan kembali.
Tuangi santan, aduk-aduk hingga mendidih kembali.
Angkat. Sajikan panas dengan Pelengkapnya.

Untuk 8 orang

Sumber: detikcom

Sup Kental Bakso

2007-06-20T01:25:00.000-07:00

Bahan-bahan :

2 sendok makan mentega/margarin
1 buah bawang bombay, cincang
2 sendok makan tepung terigu
500 cc kaldu ayam
200 gram kentang, potong berbentuk dadu kecil
100 gram wortel, potong berbentuk dadu kecil
15 buah bakso, potong kecil
50 gram kacang polong
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh pala bubuk
1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat :

Panaskan margarin, tumis bombay hingga layu, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata.
Tambahkan kaldu ayam, aduk hingga rata, masak hingga kuah mengental, lalu tambahkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata.
Masukkan kentang, wortel, kacang polong, dan bakso, aduk rata, masak di atas api kecil hingga matang, angkat dari api, lalu taburi dengan daun bawang.

Ukuran porsi: 5 orang
Sumber : resepmami.com

Sup Krim Kacang Hijau

2007-06-19T23:10:00.000-07:00

Bahan:
200 g kacang hijau
1 sdm mentega
25 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, memarkan
750 ml kaldu ayam/sapi
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 lembar bay leaf
Taburan:
2 lembar daging asap/beef bacon, cincang, tumis
2 batang kucai, iris halus

Cara membuat:

Rendam kacang hijau dengan air dingin selama 2 jam. Tiriskan.
Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
Masukkan kacang hijau, aduk hingga rata. Angkat.
Masukkan ke dalam mangkuk blender. Tuangi kaldu, proses hingga halus.
Tuang ke dalam panci, bubuhi bumbu. Didihkan.
Angkat. Taburi dengan bahan taburan. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Sup Krim Seafood

2007-06-19T22:47:00.000-07:00

BAHAN:
1 sdm minyak zaitun
1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
1 buah (100 g) bawang bombay, cincang halus
1 sdm tepung terigu
1 L kaldu ikan
200 g udang kupas ukuran sedang

6 buah kerang tahu bercangkang, bersihkan
1 sdt rosemary kering *)
1/2 sdt paprika bubuk
1 sdt merica hitam bubuk
1 1/2 sdt garam
2 sdm krim kental

Taburan:
2 sdm peterseli cincang

CARA MEMBUAT:
-	Panaskan minyak, tumis daun bawang dan bawang bombay hingga harum.
-	Tambahkan tepung, aduk cepat hingga berwarna kecokelatan
-	.Tuangi kaldu ikan, aduk rata. Didihkan.
-	Masukkan udang, kerang, rosemary, paprika bubuk, merica, dan garam, aduk kembali hingga rata. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat.
-	Tuangi krim, aduk rata. Taburi peterseli cincang. Angkat. Sajikan.

Untuk 6 porsi

*) Rosemary: Sejenis rempah daun yang tumbuh di daerah Mediterania. Berbatang kecil, berdaun seperti jarum, dan aromanya khas. Dijual kering dalam kemasan botol.

Sumber : feminaonline.com

Sup Krim Saus Paprika

2007-06-19T21:01:00.000-07:00

Bahan:

1 sdm mentega
50 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, memarkan
4 buah sosis sapi Franfruter, potong 2 cm
50 g paprika hijau, cincang kasar
50 g paprika merah, cincang kasar
50 g paprika kuning, cincang kasar
50 g jamur enoki/shitake, potong kasar
2 sdm biji jagung manis rebus/beku
500 ml susu sapi
250 ml kaldu sapi
½ sdt pala bubuk
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam

Cara membuat:

Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan sosis, paprika, jamur, aduk hingga layu.
Tambahkan biji jagung, tuangi susu dan kaldu, didihkan.
Bubuhi bumbu dan didihkan dengan api kecil. Angkat.
Sajikan hangat dengan roti.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Sup Makaroni

2007-06-19T20:33:00.000-07:00

Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam
1 liter air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri
2 buah wortel, potong bulat
3 buah sosis, potong bulat
50 gram kacang polong
80 gram makaroni, rebus, tiriskan
1 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat :

Didihkan air, lalu masukkan bawang putih, garam, merica bubuk, dan pala bubuk, aduk rata.
Masukkan ayam, masak hingga daging ayam empuk, lalu tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
Angkat ayam, pisahkan daging ayam dari tulangnya, lalu potong kotak-kotak, masukkan kembali ke dalam kuahnya.
Tambahkan wortel, aduk rata, masak hingga matang, lalu masukkan sosis, kacang polong, dan makaroni, masak hingga semuanya matang, angkat, taburi dengan bawang merah goreng di atasnya, sajikan.

Ukuran porsi: 6 orang
Sumber : Resepmami.com

Sup Miso

2007-06-19T19:44:00.000-07:00

Bahan-bahan :

1 liter kaldu ayam
1 buah tahu, ukuran besar, potong bentuk dadu
4 sendok makan miso
2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat :

Didihkan kaldu ayam, masukkan miso, aduk rata, lalu didihkan kembali.
Masukkan tahu, aduk rata, masak hingga matang, angkat dari api, lalu taburi dengan daun bawang.
Biasanya disajikan bersama-sama dengan Ayam Teriyaki.

Ukuran porsi: 5 orang
Sumber : Resepmami.com

Sup Pangsit Ayam

2007-06-14T20:47:00.000-07:00

Bahan-Bahan :

250	gram tulang ayam
1750	ml air
	irisan jahe secukupnya
2	batang daun bawang
1 1/4	sendok makan angciu
100	gram daging ayam
1	sendok makan rebung
1/2	sendok teh jahe parut
1 1/2	sendok teh garam
1/4	sendok teh merica bubuk
1	kaleng jamur kancing
	kulit pangsit secukupnya

Cara Mengolah :

Rebus dan didihkan tulang ayam, air, irisan jahe, 1 batang daun bawang (dirajang), 1 sendok teh garam, dan 1 sendok makan angciu. Ambil kaldunya sebanyak 1 1/2 liter, sisihkan.

Haluskan daging ayam (dicincang), 1 batang daun bawang, rebung, jahe parut, 1/4 sendok makan angciu, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica bubuk, sisihkan.

Untuk membuat pangsit, letakkan 1 lembar kulit pangsit, letakkan satu lembar daun ketumbar, 1 iris jahe, dan 1 sendok teh penuh adonan isi. Lipat miring dan rekatkan dengan air. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga matang

Sajikan pangsit dan 120 gram jamur kancing matang dalam wadah mangkuk, siram dengan kuah kaldu dan taburi dengan irisan daun bawang.

Sumber : Majalah Lisa

Sup Pedas Bola Ikan

2007-06-14T20:27:00.000-07:00

Bahan-bahan bola ikan:

250 gram ikan kakap fillet, cincang halus
1 butir putih telur, kocok
50 gram tepung kanji
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh daun ketumbar, cincag
2 liter air

Kuah:

1 1/2 liter kaldu ikan
1 blok kaldu seafood
1 sendok teh cabai merah giling
2 siung bawang putih, cincang halus
10 buah cabai rawit
4 lembar daun jeruk purut
2 batang sere, ambil bagian putihnya, memarkan
3 sendok makan air jeruk nipis
50 gram soun, rendam hingga lunak, tiriskan, potong-potong
100 gram jamur merang, belah jadi 2
2 tangkai daun ketumbar, ambil daunnya

Cara membuat:

Bola ikan: campur ikan kakap fillet, putih telur, tepung kanji, merica bubuk, garam, dan daun ketumbar, aduk hingga rata, lalu bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso, sisihkan.
Panaskan air, masak hingga mendidih, lalu masukkan adonan tadi sedikit-sedikit, masak hingga mengapung, angkat, tiriskan.
Kuah: campur kaldu ikan dan kaldu seafood, aduk rata, masak hingga mendidih, lalu masukkan cabai merah giling, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk purut, sere, dan air jeruk nipis, aduk rata, masak hingga mendidih.
Masukkan bola ikan tadi, soun, dan jamur merang, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat, lalu taburi dengan daun ketumbar di atasnya, sajikan.

Ukuran porsi: 6 orang
Sumber : Resepmami.com

Sup Pedas Seafood

2007-06-14T20:16:00.000-07:00

Bahan:
250 g udang kupas ukuran sedang
200 g cumi-cumi yang sudah bersih, iris kasar
250 g kerang putih, bersihkan
200 g jamur kancing, potong kasar
1 buah tomat merah, iris kasar
1 sdm daun ketumbar cincang

Kuah:
1 liter air
1 sdt cabai merah giling
2 sdm air jeruk nipis
½ cm jahe, memarkan
25 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, memarkan
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara membuat:

Kuah: Didihkan air, masukkan semua bumbu. Didihkan kembali.
Tambahkan tomat, seafood, dan jamur. Didihkan hingga seluruhnya matang. Angkat.
Taburi daun ketumbar cincang.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Sup Seafood Pedas

2007-06-14T20:08:00.002-07:00

Bahan:
150 g tauge
400 g daging ikan kakap, potong-potong
300 g tofu, potong kasar
1 batang daun bawang, iris kasar

Kuah:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
750 ml air
1 sdm miso
2 sdt cabai merah giling
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

Kuah: Tumis bawang putih hingga kuning.
Tuangi air, tambahkan bumbu dan didihkan.
Masukkan ikan, tofu, dan sayuran, didihkan kembali.
Angkat. Taburi daun bawang. Sajikan.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Dadar Sayuran a la Korea

2007-06-14T20:08:00.000-07:00

Bahan:
75 g tauge besar, bersihkan
1 batang daun bawang, iris halus
50 g wortel, iris kecil panjang
20 g bawang Bombay, iris tipis

Aduk rata:
60 g tepung terigu
2 butir telur ayam
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml airSaus Shoyu,

aduk rata:
100 ml shoyu
1 sdt jahe parut

Cara membuat:

Campur sayuran dengan adonan terigu hingga rata.
Panaskan wajan datar, olesi sedikit minyak.
Taruh 1 sdm adonan sayur ke dalam wajan dan pipihkan dengan punggung sendok.
Masak hingga kedua sisinya matang. Angkat.
Sajikan hangat dengan saus Shoyu.

Untuk 4 orang

Sumber : detikfood

Sup Seledri Sayap Ayam

2007-06-14T19:52:00.000-07:00

Bahan:
1 liter air
1 cm jahe, memarkan
1 sdt merica butiran
1 batang daun bawang, potong kasar
5 buah sayap ayam, potong tiga bagian
2 buah bawang putih, memarkan, cincang
½ sdt minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
250 g seledri besar, iris kasar batang dan daunnya

Cara membuat:

Didihkan air bersama jahe, merica, dan daun bawang dengan api kecil.
Masukkan sayap ayam, didihkan hingga sayap ayam lunak. Angkat, saring kaldunya dan masukkan sayap ayam kembali ke dalam kaldu.
Masak hingga mendidih. Tambahkan bumbu lain dan seledri.
Masak hingga seluruhnya matang.
Angkat, sajikan panas dengan sambal kecap asin rawit.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Sup Telur Keju

2007-06-14T18:36:00.001-07:00

Bahan :

1 1/2 L kaldu ayam
3 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
3 sdm keju parmesan bubuk
1 batang daun bawang, iris halus

Pelengkap :

Roti grisini, siap pakai

Cara membuat :

Didihkan kaldu ayam.
Masukkan telur kocok sambil aduk terus hingga telur berserabut.
Didihkan kembali.
Bubuhi garam dan merica bubuk, aduk rata.
Taburi keju parmesan dan daun bawang, angkat.
Sajikan hangat bersama pelengkap.

Sumber : Feminaonline.com

Sup Tahu Sayuran

2007-06-13T01:43:00.000-07:00

Bahan

2 buah Tahu jepang, potong 1 cm goreng ½ matang
50 gr Jamur shitake segar, belah dua
100 gr Brokoli, lepas perkuntum
1 buah Wortel, potong dadu
½ buah Paprika merah, iris melintang
1 batang Seledri, iris halus
1 sdm Margarine
2 siung Bawang putih, iris kasar
½ buah Bawang bombay, iris halus
500 ml Air
2 blok kecil (@ 4gr) MAGGI® Kaldu Blok Rasa Sapi
½ sdt Lada
¼ sdt Garam

Cara membuat :

Panaskan margarine lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tuang air, tambahkan MAGGI® Kaldu Sapi, lada dan garam, aduk rata hingga mendidih.

Masukkan semua bahan, masak selama 5 menit, angkat, sajikan selagi hangat.

Sumber : sahabat nestle

Sup Tofu Daging

2007-06-13T00:50:00.000-07:00

Bahan:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, memarkan
25 g bawang Bombay, cincang
2 batang daun bawang, potong kasar
1 liter air
½ sdt merica bubuk
2 sdm kecap asin
2 sdt garam
100 g daging has sapi, iris tipis atau daging sapi sukiyaki
300 g tofu, potong-potong
100 g bayam/sawi, potong-potong

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
Masukkan daun bawang, aduk hingga layu.
Tuangi air, tambahkan bumbu. Didihkan dengan api kecil.
Tambahkan daging dan tofu, didihkan hingga daging lunak.
Masukkan bayam.sawi, didihkan. Angkat.
Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Sumber: detikcom

Sup Tofu Goreng

2007-06-13T00:30:00.000-07:00

Bahan:
1 buah egg tofu, iris melintang ½ cm
1 putih telur ayam, kocok
75 g tepung roti
minyak goreng

Kuah:
1 sdm minyak sayur
50 g bawang Bombay, iris melintang tipis
1 siung bawang putih, memarkan
2 batang daun bawang, potong 3 cm
100 g daging sapi untuk sukiyaki
750 ml air
3 sdm kecap Jepang
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
1 sdt cabai merah bubuk

Cara membuat:

Celupkan potongan tofu dalam putih telur, tiriskan.
Gulingkan dalam tepung roti hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Kuah: Tumis bawang Bombay, bawang putih, dan bawang Bombay hingga layu.
Masukkan daging sapi selembar demi selembar sambil aduk hingga kaku.
Tuangi air, tambahkan bumbu dan didihkan.
Masukkan tofu goreng, angkat.
Taburi cabai merah bubuk, sajikan panas.

Untuk 6 orang

Sumber: detikcom

Sup Tomat Sayuran

2007-06-12T19:59:00.000-07:00

Bahan-bahan

2 siung bawang putih, haluskan
1 liter kaldu ayam
6 buah tomat, rebus, kupas kulitnya, ambil sarinya
2 buah wortel, potong memanjang
20 buah buncis, potong sepanjang wortel
10 lembar kol, potong-potong
10 buah bakso ikan, potong jadi 2
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan saus tomat
250 cc air

Cara membuat :

Didihkan kaldu ayam, lalu masukkan garam, merica bubuk, bawang putih, dan daun bawang, aduk rata, didihkan kembali.
Masukkan wortel, masak hingga setengah matang, lalu tambahkan buncis, kol, dan bakso ikan, didihkan kembali.
Campur sari tomat dan saus tomat, aduk hingga rata, lalu masukkan ke dalam kuah tadi, aduk rata.
Tambahkan air, aduk rata, masak hingga semuanya matang, angkat.

Ukuran porsi: 6 orang
Sumber : resepmami.com

Sup Udang Asam Pedas

2007-06-07T02:05:00.000-07:00

Bahan-bahan

Bahan:

1 1/2 liter kaldu ayam
15 potong lengkuas, irisan tipis
5 lembar daun jeruk purut
3 batang sere, memarkan
3 sendok makan kecap ikan
6 sendok makan air jeruk nipis
500 gram udang, kupas, sisakan ekornya
15 buah jamur merang, belah jadi 2
15 buah cabai rawit, memarkan
1 sendok makan daun ketumbar, cincang kasar

Nam prik pao:

5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
8 buah cabai merah
1 sendok teh terasi matang
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam

Cara membuat

Nam prik pao: sangrai bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga agak gosong, lalu kupas.
Haluskan bahan tadi bersama dengan terasi, garam, gula, lalu tumis hingga harum.
Tambahkan air asam, aduk rata, masak hingga mendidih dan kental, sisihkan.
Panaskan kaldu ayam, masak hingga mendidih, lalu masukkan lengkuas, daun jeruk purut, sere, kecap ikan, air jeruk nipis, jamur merang, cabai rawit, dan nam prik pao, aduk rata, masak selama 15 menit.
Masukkan udang dan daun ketumbar, masak hingga matang, angkat.

Ukuran porsi: 4 orang
Sumber : resepmami.com

Sup Udang Lemon

2007-06-07T01:37:00.000-07:00

Bahan:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
½ cm jahe segar
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
150 g udang kupas ukuran sedang
750 ml air
2 sdm air jeruk lemon
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
100 g daun kailan muda
3 iris jeruk lemon

Cara membuat:

Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
Tambahkan jahe dan serai, aduk hingga layu.
Masukkan udang kupas, aduk hingga kaku dan warnanya kemerahan.
Tuangi air, masukkan bumbu lainnya. Didihkan.
Masukkan daun kailan, masak hingga layu. Angkat.
Masukkan irisan jeruk lemon.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Sup Udang Pedas

2007-06-06T23:39:00.000-07:00

Bahan-bahan

500 cc kaldu ayam
3 siung bawang merah, cincang kasar
5 lembar daun jeruk
2 batang sere, potong ukuran 3 cm
2 cm lengkuas, iris tipis
5 buah cabai rawit, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang kasar
3 sendok makan air jeruk nipis
6 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan namprik (saus cabai Thailan)
120 gram udang, bersihkan
25 gram jamur merang, belah jadi 2

Cara membuat

Didihkan kaldu ayam bersama-sama dengan bawang putih, bawang merah, daun jeruk, sere, lengkuas, dan cabai rawit.
Tambahkan air jeruk nipis, kecap ikan, gula, garam, dan namprik, aduk rata.
Masukkan udang dan jamur merang, aduk rata, masak hingga mendidih dan matang, angkat, taburi atasnya dengan daun ketumbar secukupnya.

Ukuran porsi: 3 orang

Sumber : resepmami.com

Sus Gulung

2007-06-06T21:01:00.000-07:00

Bahan :
75 gr tepung terigu
80 gr mentega
150 ml air
2 gr garam
2 butir telur
2 sdm keju permesan
2 siung bawang putih, iris halus
25 gr daun kemangi, iris halus

Bahan II :
100 gr mayones
1 ikat daun selada
100 gr sosis dipotong memanjang ditumis sesaat
50 gr keju dipotong tipis

Hiasan :
saos tomat, saos cabai dan parsley

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan daun kemangi, aduk sesaat, masukkan air dan mentega masak hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata, angkat. Dinginkan sesaat kemudian kocok, masukkan telur satu per satu hingga tercampur rata.
3. Masukkan adonan sus dalam paping bag (kantong , potong ujungnya sebesar pensil kemudian semprotkan diatas loyang yang telah dioles dengan mentega.
4. Oven selama 15 menit dengan temperatur 180 derajat celsius, angkat dan keluarkan.
5. Letakkan kue sus diatas kertas roti kemudian oles dengan mayones letakkan daun selada siatasnya, keju, sosis lalu gulung.
6. Potong sesuai selera, hidangkan dengan saos tomat dan saos cabai.

Untuk 8 potong
Sumber : Tabloid Nova

Susu Cokelat

2007-06-06T20:33:00.000-07:00

Bahan-Bahan :

1	liter susu putih cair
75	gr cokelat pekat (dark cocolate)
1	sendok makan cocoa powder
	bubuk kayu manis/rum secukupnya

Cara Mengolah :

1. Cincang kasar cokelat pekat
2. Panaskan susu dengan menggunakan api kecil
3. saat susu mulai beruap (jangan tunggu sampai mendidih), masukkan cokelat ke dalam susu, aduk rata
4. Masukkan cocoa powder, aduk sampai cokelat meleleh dan menyatu dengan susu
5. Tambahkan bubuk kayu manis/rum secukupnya, sesuai selera
6. Anda dapat menyajikan dalan keadaan hangat, maupun dingin.

Note: Jika anda ingin susu dingin, jangan menambahkan es batu pada susu cokelat karena akan mengurangi citarasa cokelat. Setelah uap panas susu hilang, masukkan susu cokelat tersebut ke dalam kulkas dan sajikan setelah dingin.

Sumber : Tabloid Cita Cinta

Disajikan Untuk : 6 Orang

Soun Korea

2007-06-05T02:29:00.000-07:00

Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
1 buah (100 gr) bawang bombay, iris tipis
50 gr wortel, kupas, serut halus
50 gr taoge Korea
5 buah jamur hioko kering, seduh air panas, tiriskan, iris tipis
1 sdm kecap asin
2 sdt gula pasir
150 gr suun kering, rendam air panas, tiriskan, potong-potong

Aduk rata:
200 gr daging has sapi, iris tipis korek api
1 sdm kecap asin
2 sdt bawang putih cincang
2 batang daun bawang, cincang
1 sdt minyak wijen
1 sdt merica hitam, memarkan
Telur dadar tipis, gulung, iris melintang tipis:
2 butir telur
1/8 sdt garam

Pelaksanaan :

Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga layu dan harum. Masukkan wortel dan taoge Korea, aduk rata.
Masukkan daging berbumbu, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan jamur hioko, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan suun, aduk cepat dan rata. Angkat, taburi dengan irisan telur dadar. Sajikan segera.

Recipe has been taste tested
Photograph & Food Styling by clickwok.com

Sumber: clickwok.com

Soun Kuah Ayam Pedas

2007-06-05T02:26:00.000-07:00

Bahan:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah, iris halus
100 g daging ayam cincang
750 ml air
75 g suun kering, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
1 sdm daun bawang merah, iris kasar

Cara membuat:

Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
Tambahkan daging sapi, aduk hingga matang dan agak kering.
Tuangi air, didihkan.
Masukkan suun dan bumbu lainnya, didihkan kembali.
Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
Taburi daun bawang merah. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Suun Tumis Sayuran

2007-06-05T01:57:00.000-07:00

Bahan:
1 sdm minyak sayur
½ sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah, iris kasar
2 lembar beef bacon/daging asap, iris kasar
75 g batang seledri besar, iris kasar
75 g bokchoy, iris kasar
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap Jepang
150 ml air
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
150 g suun kering, rendam hingga lunak, tiriskan

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning.
Masukkan cabai dan beef bacon, aduk hingga layu.
Tambahkan sayuran, aduk hingga layu.
Tuangi air, bubuhkan bumbu, aduk hingga mendidih.
Masukkan suun, aduk hingga rata dan kering.
Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Sweet Choco Tea

2007-06-05T01:48:00.000-07:00

Bahan :
750 ml air panas
2 bungkus teh celup Sariwangi asli
2 sdm cokelat bubuk
susu kental manis secukupnya
es batu secukupnya
Hiasan : whipping krim dan cokelat bubuk

Cara membuat :

Celupkan teh celup Sariwangi asli ke dalam air panas hingga berwarna pekat.
Masukkan cokelat bubuk, aduk rata, tambahkan susu kental manis, kemudian aduk rata.
Siapkan gelas, tata es batu, tuangkan teh, hias dengan whipping krim dan cokelat bubuk. Sajikan segera.

Untuk : 4 gelas

Sumber: Indosiar.com

Tahu dan Jamur Bumbu Shoyu

2007-05-29T01:31:00.000-07:00

Bahan:
1 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, memarkan
8 buah jamur shitake/hioko segar, potong dua
500 ml air
100 ml kecap Jepang
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
2 sdm saus BBQ
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
4 buah tahu putih, goreng, potong segitiga
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

Tumis bawang putih memar hingga layu.
Masukkan jamur, aduk hingga layu.
Tuangi air,masukkan bumbu dan air, didihkan dengan api kecil.
Tambahkan tahu, masak kembali hingga kuah agak susut.
Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental.
Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tahu Acar Ayam

2007-05-29T01:27:00.000-07:00

Bahan:
300 g tahu sutera, tiriskan
minyak goreng

Acar Ayam:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
200 g daging ayam rebus, suwir kasar
100 ml air
1 sdm kecap asin
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
5 batang kucai, potong kasar
1 sdt biji wijen

Cara membuat:

Potong tahu sutera. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan. Tiriskan.
Acar Ayam: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan air, ayam dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan air hampir habis.
Masukkan kucai dan wijen. Aduk rata. Angkat.
Taruh tahu di piring saji. Tuangkan acara ayam di atasnya.
Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tahu Bumbu Merah

2007-05-29T01:01:00.000-07:00

BAHAN :
2 buah tahu putih besar, potong 8 bagian
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 cm jahe memarkan
2 batang serai memarkan
8 sdm kecap manis
1 sdt garam & 1/2 sdt merica bubuk
150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1 sdm air asam jawa
3 sdm minyak goreng

Haluskan :
10 cabai merah besar
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat merah
1 sdt garam

CARA MEMBUAT :

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, jahe dan jahe hingga harum.
Masukkan tahu, masak hingga berubah warna, tambahkan kecap manis, garam, merica, santan dan air asam.
Masak hingga kuah menyusut dan bumbu menyatu, angkat.

Untuk : 8 orang

Sumber: Indosiar.com

Tahu Gimbal

2007-05-29T00:51:00.000-07:00

Bahan

3 buah tahu putih yang besar, goreng, potong-potong
100 g daun kol, iris halus
100 g tauge, seduh air panas, tiriskan

Taburan:
1 sdm kucai iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Gimbal udang:
100 g tepung terigu
1 buah MAGGI® kaldu ayam, remas
100 ml air
150 g udang kecil, tanpa kelapa
100 g tauge, bersihkan
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
1 siung bawang putih, parut

Saus Kacang:
150 ml air masak
4 sdm kecap manis

Haluskan:
100 g kacang tanah goreng
8 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
2 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat :

Gimbal Udang: Aduk tepung terigu dengan MAGGI, dan air hingga licin.

Tambahkan bahan lainnya. Aduk rata.

Goreng sesendok demi sesendok hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.

Potong-potong. Sisihkan.

Saus Kacang: Aduk air, kecap, dan bumbu halus hingga rata.

Taruh tahu, gimbal, kol dan tauge. Siram Sausnya dan beri bahan Taburan.

Tips :

Pilih tahu putih yang lembut, kenyal dan baru agar cita rasanya gurih.

Kecuali dikupas, udang bisa disertakan bersama kulitnya sehingga rasanya lebih renyah.

Siram racikan tahu dengan Sausnya, jika sudah akan disantap sehingga tak berair.

Sumber : Sahabat Nestle

Tahu Goreng Panir

2007-05-29T00:44:00.000-07:00

Bahan:
300 g tahu sutera berbentuk segi empat
1 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g tepung panir/roti
minyak goreng

Pelengkap:
Saus cabai botolan
Mayones botolan

Cara membuat:

Tiriskan tahu sutera. Potong ukuran 3x3x2 cm.
Kocok telur bersama merica dan garam.
Celupkan tiap potongan tahu dalam telur kocok.
Gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar sedikit kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tahu Skotel

2007-05-29T00:36:00.000-07:00

Bahan:
2 buah tahu putih (800 gr), iris tipis menjadi 6 bagian
250 gr daging sapi, giling
150 gr wortel, iris dadu kecil
1 buah bawang bombai, iris halus
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
25 gr margarin

Adonan siram, campur:
4 btr telur
250 ml susu cair
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu instan

Cara membuat:
1. Iris-iris tahu mendatar setebal 1/2 cm, sisihkan.
2. Buat isi: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna, masukkan wortel, garam, lada, dan gula pasir, aduk rata. Angkat dan sisihkan.
3. Susun dalam pinggan tahan panas: Tahu, adonan daging dan sedikit adonan siram, susun lagi sampai adonan habis, panggang hingga matang kekuningan. Angkat.
4. Potong-potong saat disajikan.

Untuk 8 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Tahu Telur

2007-05-28T23:44:00.000-07:00

Bahan:
3 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris melintang halus
½ sdt garam halus
¼ sdt merica bubuk
2 bungkus @ 240 gr tahu ,potong dadu 1 ½ cm
minyak untuk menggoreng
100 gr taoge, buang akarnya, blansir

Sambal Kecap:
2 sdm kacang tanah goreng
2 sdm bawang putih goreng
5 buah cabai rawit merah goreng
1 sdt gula pasir
½ sdm petis udang
½ sdt garam
5 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk limau
50 ml air matang

Pelaksanaan :

Kocok telur ayam, daun bawang, garam, dan merica hingga rata.
Tambahkan tahu telur aduk rata. Panaskan minyak, taruh ring cutter bergaris tengah 7 cm.
Tuangkan adonan tahu di dalamnya setinggi 5 cm. Goreng di atas api kecil hingga setengah matang.
Lepaskan/tarik cetakannya, goreng hingga tahu matang. Angkat, tiriskan.
Taburi tahu dengan taoge, sajikan segera bersama sambal kecap.

Untuk 4 buah

Sumber: clickwok.com

Tahu Udang Kuah Sawi

2007-05-28T23:20:00.000-07:00

BAHAN:

50 3 bungkus (@ 230 g) tahu telur bentuk silinder, siap pakai
250 g udang kupas, cincang kasar
2 sdt tepung maizena
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt arak masak
1 sdt minyak wijen

Kuah Sawi:
1 L kaldu ayam
2 siung bawang putih, kupas, memarkan

2 cm jahe, kupas, memarkan
1 sdm kecap asin
2 batang daun bawang, iris melintang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm minyak wijen
1 sdm arak masak
4 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
1 (50 ml) putih telur ayam, kocok lepas
150 g sawi putih, bersihkan, iris melintang 1/2 cm

Taburan:
1 batang daun bawang, iris melintang halus

STEP:

Potong melintang setiap tahu menjadi 4 bagian. Buat lubang pada permukaan tahu dengan bantuan sendok teh. Sisihkan.

Campur udang, maizena, garam, merica bubuk, arak, dan minyak wijen, aduk rata. Bagi menjadi 12 bagian. Ambil 1 bagian adonan, letakkan di atas lubang tahu.

Atur tahu dalam pinggan tahan panas. Kukus dalam dandang panas selama 10 menit hingga udang berubah warna dan matang. Angkat. Sisihkan.

Kuah Sawi: Didihkan kaldu bersama bawang putih dan jahe. Masukkan kecap asin, daun bawang, merica bubuk, garam, minyak wijen, arak, dan larutan maizena. Aduk rata, didihkan kembali.

Tuangkan putih telur sambil aduk cepat hingga telur berubah warna. Masukkan sawi putih, aduk rata, masak hingga matang. Angkat. Sajikan tahu dengan kuahnya.

TIP:
• Tekstur tahu telur sangat lembut, maka gunakan pisau yang tajam untuk memotong bungkusnya agar tidak mudah hancur.
• Tuangkan putih telur setelah kuah mendidih dan aduk cepat supaya telur berserabut.
• Pastikan dandang telah benar-benar panas saat akan mengukus tahu udang, sebab udang yang terlalu lama dimasak kerenyahannya akan berkurang.

Untuk 12 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah Sekali*
Sumber : feminaonline.com

Talam Tahu Abon

2007-05-28T23:14:00.000-07:00

BAHAN:
5 butir telur ayam,
kocok lepas
1/2 L santan dari 1 butir kelapa parut
50 g mentega tawar, lelehkan
1 sdt garam
1 buah (300 g) tahu Cina, haluskan
100 g tepung terigu, ayak
1 batang daun bawang,
iris tipis

14 lembar daun pisang,
bentuk menjadi takir ukuran 6 x 4 cm

Bumbu, haluskan, tumis hingga harum:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk

Pelengkap:
50 g abon sapi, siap pakai, untuk taburan

CARA MEMBUAT:
-	Campur telur, santan, mentega cair, dan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu, tahu halus, dan daun bawang sambil aduk terus hingga rata
-	Tuang campuran ke dalam masing-masing takir, kukus dalam dandang panas selama 10 menit hingga matang. Angkat.
-	Taburi dengan abon sapi, sajikan.

Untuk 14 buah

Sumber : feminaonline.com

Tapai Bungkus Daun Jambu

2007-05-28T23:01:00.000-07:00

BAHAN:
1 kg beras ketan putih, cuci bersih
1 buah (12 g) ragi tapai, haluskan
300 ml air
50 g daun katuk, ambil airnya (untuk pewarna)
Daun jambu untuk membungkus
Lidi untuk menyemat

STEP:
1.	Rendam beras ketan dalam air selama 12 jam, cuci bersih, tiriskan. Kukus dalam dandang panas selama 15 menit hingga setengah matang, angkat. Sisihkan.
2.	Didihkan air dan pewarna hijau, masukkan ketan kukus, aduk rata. Kecilkan api, aduk perlahan hingga air menyusut, angkat.
3.	Kukus kembali dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang, angkat. Tuang ketan di atas tampah bersih, ratakan. Biarkan dingin.
4.	Bagi ketan hijau menjadi 4 bagian, taburi 1/2 sdt ragi pada setiap bagian. Aduk rata. Bungkus setiap 11/2 sdm adonan ketan dengan daun jambu, rapatkan, semat dengan lidi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5.	Letakkan dalam wadah tertutup rapat, simpan selama 3 malam dalam suhu kamar hingga tercium harum ragi. Sajikan.

TIP:
• Pilih ragi tapai yang kualitasnya bagus, bentuknya agak pipih dengan aroma segar sehingga didapatkan tapai ketan yang harum.
• Syarat sukses membuat tapai adalah peralatan masak yang bersih. Untuk menyimpan ketan yang sudah beragi, sebaiknya gunakan wadah dari kaca atau plastik yang bertutup.
• Untuk pewarna hijau bisa digunakan daun suji yang dihancurkan dan diambil airnya atau menggunakan pewarna makanan.
• Jemur ketan sebelum diberi ragi hingga benar-benar kering agar tapai yang dihasilkan bagus.

Untuk 50 bungkus
Tingkat kesulitan: Mudah**
Sumber : feminaonlline.com

Tapai Bakar Saus Durian

2007-05-28T21:39:00.000-07:00

BAHAN:
300 g tapai singkong, buang tulang tengahnya, potong ukuran 6 x 5 cm
125 g mentega
6 mata nangka, buang bijinya,
potong bentuk dadu kecil

Saus:
400 ml santan dari
3/4 butir kelapa parut
125 g gula merah,sisir halus
2 lembar daun pandan, simpulkan
250 g daging buah durian, haluskan
50 g gula pasir
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:
-	Olesi kedua sisi tapai dengan mentega. Bakar di atas bara api sedang hingga matang pada kedua sisinya. Angkat, sisihkan.
-	Saus: Masak santan, gula merah, dan daun pandan di atas api sedang hingga gula larut.
-	Masukkan daging buah durian, bubuhi garam dan gula pasir, aduk hingga rata dan mendidih. Angkat.
-	Sajikan tapai singkong bakar bersama saus durian dan taburan nangka di atasnya

Untuk 6 porsi

Sumber : feminaonline.com

Tape Goreng Coklat

2007-05-28T21:33:00.000-07:00

BAHAN :
250 gram tape singkong manis
20 lembar kulit pangsit
50 gram keju cheddar secukupnya
100 gram cokelat masak serut
Minyak untuk menggoreng
Pelengkap :
susu kental manis cokelat

CARA MEMBUAT :

Tape singkong haluskan.
Ambil selembar kulit pangsit isi dengan 1 sdm tape taburi keku parut dan cokelat masak secukupnya, lipat bentuk amplop lakukan terus hingga selesai.
Panaskan minyak goreng, goreng tape hingga kecoklatan, angkat.
Sajikan hangat.

Untuk : 4 orang

Sumber: detikcom

Tape Goreng Isi Keju

2007-05-28T21:23:00.000-07:00

Bahan :
500 gram tape singkong manis
100 gram keju cheddar parut
Adonan tepung
150 gram tepung terigu
250 ml susu cair
1/2 sdt baking powder
1 sdm gula pasir
1 butir telur
1/4 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Taburan :
100 gram gula bubuk campur dengan 1 sdm kayu manis bubuk

Cara Membuat :

Tapai singkong haluskan dan bagi menjadi 20 bagian, bentuk bola dan isi dengan keju parut ditengahnya bulatkan kembali.
Adonan tepung : campur tepung terigu dengan susu cair, aduk rata tambahkan baking powder, gula pasir, telur dan garam aduk rata.
Panaskan minyak goreng, celupkan bola tape ke dalam adonan tepung dan goreng hngga kecoklatan angkat.
Setelah agak dingin beri taburan campuran gula bubuk dan kayu manis.

Untuk : 6 orang

Sumber: Indosiar.com

Tart Susu

2007-05-28T21:11:00.000-07:00

Bahan-bahan

Lapisan bawah:

10 butir kuning telur
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili ekstrak
3 sendok makan tepung terigu
375 cc susu kental manis

Lapisan atas:

10 butir putih telur
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh cream of tartar
1 sendok makan kismis

Cara membuat :

Lapisan bawah: kocok kuning telur, gula, 1/2 resep garam, dan vanili hingga putih, lalu campurkan susu kental manis dan tepung terigu, aduk rata.
Tuang pada loyang (20 cm x 20 cm) yang telah diolesi dengan margarin, lalu panggang dalam oven (180 derajat Celsius, 25 menit) sampai kental dan hampir matang.
Lapisan atas: kocok putih telur, gula, 1/2 resep garam, dan cream of tartar sampai naik, kaku, dan berwarna putih.
Tuangkan ke atas adonan lapisan bawah yang masih setengah matang, taburi dengan kismis, lalu panggang lagi sampai seluruhnya matang dan kecoklatan.

Ukuran porsi: 20 potong
Sumber : resepmami.com

Teapucino

2007-05-28T02:44:00.000-07:00

Bahan :
2 kantung teh celup Sariwangi asli
300 ml air mendidih
3 sdt krimmer bubuk
3 sdt susu bubuk full cream
2 sdt cokelat bubuk
3 sdm gula pasir

Hiasan : whipping cream dan cokelat bubuk

Cara membuat :

Siapkan gelas, sedu teh celup Sariwangi asli dengan air mendidih selama 2 menit hingga kental.
Tambahkan krimmer, susu bubuk full cream, cokelat bubuk dan gula pasir, aduk rata atau kocok hingga berbusa.
Hias dengan whipping cream dan taburi cokelat bubuk.
Sajikan hangat.

Untuk : 2 gelas

Sumber: Indosiar.com

Telur Masak Kecap Tabur Kacang Polong

2007-05-28T02:34:00.001-07:00

Bahan

3 butir Telur
50 ml Susu cair
1 sdt Keju parmesan
1 sdm Margarin
½ buah Bawang bombay, potong dadu
2 siung Bawang putih,iris tipis
2 sdm Kecap manis
1 blok kecil (@ 4 gr) MAGGI® Kaldu Blok Rasa Ayam
2 sdm MAGGI® Saus Tiram
50 gr Kacang polong

Cara membuat :

Campur telur, susu cair, dan keju parmesan, aduk hingga rata. Buat dadar telur di atas pan dadar, angkat lalu potong sesuai selera.

Panaskan margarine lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan kecap manis, MAGGI® Kaldu Blok, dan MAGGI® Saus Tiram, aduk rata.

Tambahkan kacang polong, aduk sebentar, lalu angkat.

Tuang saus kecap di atas potongan telur dadar.

Sumber : Sahabat Nestle

Tempura

2007-05-28T02:30:00.001-07:00

Bahan-Bahan :

12	ekor udang
300	gram ikan kakap
300	gram cumi
150	gram terong
150	gram wortel
200	gram ubi jalar
200	gram paprika hijau

Adonan	untuk menggoreng :
300	gram tepung terigu
250	cc air dingin
2	butir telur

Saus	:
350	cc dashi
100	cc kecap kikkoman
100	cc mirin
1 1/2	sendok teh gula
1/2	sendok teh garam
3	cm jahe, parut halus
5	cm lobak, parut halus

Cara Mengolah :

Udang: kupas, biarkan ekornya, kerat bagian perunya, sisihkan.
Ikan kakap: potong ukuran 1 cm x 1 cm x 7 cm, olesi dengan sedikit garam dan sedikit merica bubuk.
Cumi: potong melintang ukuran 1/2 cm, olesi dengan sedikit air jeruk nipis.
Terong: belah jadi 3, lalu potong tipis-tipis tiap bagian tapi jangan sampai putus, bentuk seperti kipas.
Wortel: iris tipis-tipis menyerong.
Ubi jalar: potong tipis-tipis.
Paprika hijau: belah masing-masing jadi 8.
Adonan untuk menggoreng: campur air dingin dengan telur, kocok sebentar, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk rata.
Celup bahan satu per satu dalam adonan untuk menggoreng, lalu goreng dengan minyak yang panas sampai matang, angkat, tiriskan.
Saus: campur dashi, kecap kikoman, mirin, gula, dan garam, masak hingga mendidih, lalu tambahkan jahe parut dan lobak parut, aduk rata.
Agar lebih nikmat, sajikan tempura dengan saus.

Disajikan Untuk : 5 Orang

Sumber : www.resepmami.com

Tenggiri Saus Tomat

2007-05-28T02:25:00.001-07:00

Bahan:
1 kg ikan tengiri
1 buah jeruk nipis, peras airmya
750 g tomat merah segar
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 lembar daun salam
1 sdm kecap manis
50 g bawang bombai, iris tipis, tumis sebentar

Pelaksanaan :

Bersihkan tengiri, buang isi perut dan insang. Potong setebal 2 cm. Cuci bersih.
Lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, tiriskan.
Celup tomat dalam air mendidih, kupas, parut, saring.
Taruh tengiri dalam wajan, tuangi air tomat, bubuhi merica, garam, gula pasir, daun salam, dan kecap manis. Tambahkan air. Masak dengan api kecil sampai ikan matang. Angkat.
Sajikan ikan dengan taburan bawang bombai tumis.

Sumber: clickwok.com

Terung ala Szechuan

2007-05-28T02:18:00.000-07:00

Bahan:
500 g terung Jepang, belah membujur menjadi 4 atau 6 bagian
minyak goreng
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
50 g daging sapi cincang
3 buah cabai merah kering, cincang
1 buah paprika hijau, membujur tipis
75 g wortel, kupas, iris tipis panjang
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat botolan
100 ml air
½ sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

Rendam iris terung dalam air yang dibuhi sedikit garam agar warnanya tidak kecokelatan. Tiriskan.
Goreng sebentar dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan cabai merha kering, paprika, dan wortel. Aduk hingga layu.
Tambahkan bumbu dan air, didihkan.
Masukkan terung, aduk sebentar.
Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tim Ayam Saus Bayam

2007-05-28T01:45:00.000-07:00

Bahan
20 helai daun bayam, rebus
3 sdm susu
150 ml air hangat
5 sdm (50 g) NESTLE® Tim Ayam & Sayur

Cara membuat :

Masukkan bayam dan susu dalam blender. Proses hingga lembut.

Aduk tim dengan air hangat hingga kental.

Tuangkan bayam halus ke atas bubur. Sajikan segera.

Tips : Sebagai variasi, kecuali bayam bisa dipakai bayam merah, wortel, biji jagung manis atau labu kuning. Rebus sayuran sebentar lalu haluskan bersama susu dalam blender. Agar vitamin tidak berkurang, buat saus sayuran saat bubur akan diberikan.

Sumber : Sahabat Nestle

Tim Apel Saus Pepaya

2007-05-28T01:12:00.000-07:00

Bahan
150 ml air hangat
5 sdm (50 g) NESTLE® Tim Apel, Jeruk & Aprikot
30 g pepaya masak, keruk halus atau diblender

Cara membuat :

Aduk tim dengan air hangat hingga kental.

Sajikan pepaya halus di atas bubur.

Berikan segera.

Tips :

Sebagai variasi kecuali pepaya bisa dipakai air jeruk peras manis atau melon atau alpukat.

Pilih buah segar yang tua atau masak pohon agar rasanya manis.

Sumber : Sahabat Nestle

Tongkol Masak Santan

2007-05-28T00:11:00.000-07:00

Bahan:
500 gr ikan tongkol potong 2 cm
2 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
300 ml santan
10 bh cabai rawit merah utuh
2 btg serai memarkan
2 cm jahe memarkan
minyak goreng

Haluskan:
4 siung bawang putih
8 btr bawang merah
2 cm kunyit
1 cm kencur
4 bh cabai merah
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri ikan tongkol dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan tongkol hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, jahe, cabai rawit, tambahkan santan, masak hingga santan kental.
4. Masukkan ikan goreng masak hingga matang.

Untuk 4 porsi
Sumber : Tabloid Nova

Tropical Lemon Tea

2007-05-27T23:26:00.000-07:00

Bahan:
500 ml air panas
2 kantung teh celup
80 gram gula pasir
1 buah jeruk lemon, peras airnya
Es batu secukupnya

Pelengkap:
Potongan buah pepaya dan melon

Cara membuat:

Celupkan teh celup ke dalam air panas, hingga berwarna pekat.
Masukkan gula pasir, aduk rata, lalu tambahkan air jeruk lemon, aduk rata.
Untuk penyajian dingin: siapkan gelas tinggi atau bertangkai, kemudian es batu secukupnya, lalu tuangkan lemon tea, masukkan potongan pepaya dan melon. Sajikan dingin.

Untuk: 4 Orang

Sumber: Indosiar.com

Truffle Kit Kat

2007-05-27T23:10:00.000-07:00

Bahan

125 ml krim kental
1 sdm mentega tawar
250 g dark baking chocolate, semisweet, potong kecil
8 buah @35 g KITKAT®, cincang halus

Cara membuat :

Panaskan krim bersama mentega hingga panas dan mentega leleh. Angkat.

Aduk segera dengan cokelat cincang hingga cokelat meleleh dan tercampur rata. Aduk-aduk hingga mengental dan dingin.

Bagi cokelat menjadi dua bagian. Campur 1 bagian dengan ½ bagian KITKAT cincang, aduk hingga rata.

Simpan dalam lemari es selama 1 jam hingga menjadi kental dan dapat dibentuk.

Bentuk adonan yang dicampur KITKAT dan yang polos menjadi bola-bola kecil. Gulingkan bola-bola yang polos dalam KITKAT cincang hingga rata.

Biarkan hingga mengeras. Taruh di mangkuk kertas dan simpan dalam lemari es.

Tips :

Krim kental adalah double cream atau kepala susu dengan kadar lemak susu lebih dari 40%. Berbentuk cairan kental seperti susu dan dijual dalam kemasan tetrapak di pasar swalayan besar di bagian diary product.

Untuk cooking chocolate, bisa dipakai jenis couverture atau compound dengan jenis dark atau milk.

Sumber : Sahabat Nestle

Tumis Ayam Kecap Jepang

2007-05-25T01:28:00.000-07:00

Bahan-Bahan :

1/2	ekor ayam ayam potong 5 bagian
5	buah jamur hioko, potong-potong
1	batang daun bawang iris miring
50	gram kapri, potong miring
200	ml kaldu
2	sendok makan kecap jepang
2	sendok makan minyak goreng

Bahan	Bumbu :
1/2	buah bawang bombay, iris halus
2	siung bawang putih, cincang halus
1/2	sendok teh garam
1/4	sendok teh merica

Cara Mengolah :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai layu. Tambahkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
2. Tuang kaldu lalu bumbui garam dan merica. Masukkan jamur, kapri, kecap jepang.
3. Taburkan potongan daun bawang, angkat.
4. Sajikan hangat

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Disajikan Untuk : 5 Orang

Tumis Cumi Paprika

2007-05-25T01:24:00.000-07:00

Bahan:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, iris tipis
25 g bawang Bombay, cincang
200 g daging cumi yang sudah bersih, iris sebesar batang korek api
100 g paprika merah, iris tipis panjang
50 g batang seledri besar, iris sebesar batang korek api
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
Masukkan irisan cumi, aduk hingga kaku.
Tambahkan paprika, seledri, dan bumbu. Besarkan api, aduk cepat hingga rata dan layu.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tumis Cumi Sumbat

2007-05-25T01:09:00.000-07:00

Bahan-bahan

Tumis cumi:

12 ekor cumi, angkat kepalanya, bersihkan
25 gram soun, rebus hingga lunak, tiriskan
8 buah jamur hioko, rebus hingga lunak, tiriskan
1 sendok makan jamur kuping, rebus hingga lunak, tiriskan
150 gram daging ayam, cincang
4 sendok makan bengkuang, cincang
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap ikan
1 butir telur, kocok

Nuoc nam cham:

2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, cincang
3 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh cuka beras
1 sendok teh gula pasir
75 cc air matang

Cara membuat :

Tumis cumi: cincang soun, jamur hioko, dan jamur kuping hingga agak halus.
Masukkan daging ayam/babi, water chesnut/bengkuang, bawang putih, bawang bombay, merica hitam bubuk, gula, kecap ikan, dan telur, aduk rata, lalu bagi adonan menjadi 12 bagian.
Ambil 1 ekor cumi, lalu masukkan 1 bagian adonan tadi ke dalam rongga badan cumi, semat ujungnya, ulangi hingga bahan habis.
Kukus cumi selama 15 menit, angkat, dinginkan, lalu goreng dalam minyak yang banyak dan panas hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat.
Nuoc nam cham: campur semua bahan, aduk hingga rata.
Biasanya tumis cumi sumbat disajikan bersama-sama dengan nuoc nam cham.

Ukuran porsi: 6 orang
Sumber : resepmami.com

Tumis Cumi

2007-05-25T00:50:00.000-07:00

Bahan:

500 gram cumi, bersihkan, belah jadi 2, gurat kotak-kotak dagingnya
1 buah wortel, potong bentuk korek api, rebus sebentar
2 sendok makan minyak

Saus:

4 batang daun bawang, iris tipis serong
4 sendok makan kecap asin (light soy sauce)
3 sendok makan cabai bubuk
1 sendok makan gula pasir
5 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan minyak wijen

Cara membuat

Saus: campur semua bahan, aduk hingga rata, sisihkan.
Panaskan air secukupnya, masak hingga mendidih, lalu masukkan cumi, rebus hingga cumi menggulung, angkat, tiriskan.
Masukkan cumi ke dalam saus tadi, aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit agar meresap.
Panaskan minyak, lalu masukkan campuran cumi tadi, aduk rata, masak hingga matang, lalu masukkan wortel, aduk rata, angkat.

Ukuran porsi: 5 orang

Sumber : resepmami.com

Tumis Daging ala Korea

2007-05-24T21:43:00.000-07:00

Bahan:
2 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
50 g bawang Bombay, iris kasar
1 batang daun bawang, iris halus
75 g wortel, kupas, belah empat, iris tipis
250 g daging has sapi, iris melintang serat tipis, potong 3 x 5 cm
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
½ sdm biji wijen
2 batang daun bawang merah, iris kasar

Cara membuat:

Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi dan layu.
Tambahkan daun bawang dan wortel. Aduk hingga layu.
Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Masukkan bumbu dan biji wijen, aduk hingga rata.
Angkat. Taburi daun bawang merah.
Sajikan.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Tumis Kwetiau Sayuran

2007-05-24T21:31:00.000-07:00

Bahan :
2 sdm minyak goreng
2 butir telur, buat orak arik
2 siung bawang putih cincang
200 gram udang, buang kulit sis ekornya, belah punggungnya
50 gram udang kering atau ebi, cincang
300 gram kwetiau
2 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa pekat
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
100 ml air
2 sdt cabai bubuk
1 batang wortel serut
50 gram kucai, potong 3 cm
2 sdm Royco bumbu pelezat serba guna

Cara Membuat :

Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan ebi, masak hingga udang berubah warna. Masukkan kwetiau dan kecap manis, air asam jawa, garam, merica dan air, masak hingga kwetiau matang.
Beri cabai bubuk, wortel, tauge dan kucai, aduk rata, masak hingga sayuran layu, tambahkan Royco, aduk rata, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat. Untuk : 2 orang

Sumber: Indosiar.com

Tumis Mangga Muda dan teri Segar

2007-05-24T20:25:00.000-07:00

Bahan:
200 gr teri basah, bersihkan, buang kepalanya
1 butir telur ayam, kocok lepas
100 gr tepung bumbu siap pakai
250 ml minyak goreng
3 buah cabai hijau, potong-potong 1 cm
3 buah cabai merah besar, potong-potong 1 cm
400 gr buah mangga yang mengkal, cuci, kupas,serut kasar
50 ml air
½ sdt gula pasir
Garam secukupnya

Bumbu:
5 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 ruas jahe, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah tomat, potong kasar

Pelaksanaan :

Masukkan teri segar ke dalam kocokan telur, kemudian tuang dalam tepung berbumbu, aduk hingga rata. Diamkan sejenak, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan.
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis semua bahan bumbu hingga harum baunya. Masukkan potongan cabai hijau dan cabai merah, aduk sebentar. Setelah agak layu masukkan serutan mangga.
Tambahkan air, gula, dan garam. Terakhir, masukkan gorengan ikan teri. Aduk sebentar, angkat.
Sajikan segera selagi hangat bersama nasi dan kerupuk.

Sumber: hanyawanita.com

Tumis Teri Jagung Muda

2007-05-24T20:17:00.001-07:00

Bahan :
100 gr Teri segar
1 blok kecil (@ 4 gr) MAGGI® Kaldu Blok Rasa Ayam
50 gr Tepung terigu
1 sdm Margarine
½ buah Bawang bombay, potong dadu
2 siung Bawang putih, iris tipis
2 buah Cabe hijau
2 sdm MAGGI® Saus Tiram
100 gr Jagung muda, iris serong

Cara membuat :

Campur teri dan MAGGI® Kaldu Ayam, aduk rata lalu masukkan ke dalam tepung terigu. Goreng hingga kering, tiriskan.

Panaskan margarine lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai hijau hingga layu.

Tambahkan MAGGI® Saus Tiram, aduk rata, lalu tambahkan jagung muda, masak hingga semua bahan matang.

Sesaat sebelum diangkat masukkan teri goreng, aduk rata.

Sumber : sahabatnestle

Tumis Udang Kapri Garing

2007-05-24T20:11:00.000-07:00

Bahan:
75 g kapri muda
75 g tepung tempura (atau 50 g tepung beras dan 25 g tepung terigu)
100 ml air es
minyak goreng
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
150 g udang kupas sedang, iris kasar
½ sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

Aduk tepung tempura dengan air es, aduk hingga licin.
Masukkan kapri satu per satu. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Tumis bawang putih hingga kuning.
Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
Masukkan udang, aduk hingga kering.
Tambahkan kapri, aduk rata.
Taburi merica dan garam. Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Asam Keung

2007-05-24T19:54:00.000-07:00

BAHAN:
500 g udang jerbung segar, kupas, pisahkan kepala dari badannya, belah dua bagian punggung. Sisihkan kepala dan kulit udangnya.
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1,5 L air
5 buah belimbing wuluh*)
5 buah cabai hijau, belah dua memanjang

3 sdm air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk
1 1/2 sdt garam

Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
2 sdm asam sunti**)
5 buah cabai rawit
3 buah cabai merah besar
2 cm jahe
1 1/2 sdt kunyit bubuk

CARA MEMBUAT:
-	Lumuri udang dengan air jeruk dan garam hingga rata. Diamkan selama 5 menit, cuci bersih. Lumuri kembali udang dengan bumbu halus hingga rata, diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan.
-	Rebus air bersama kepala dan kulit udang hingga mendidih, angkat. Saring.
-	Rebus kembali air kaldu udang, masukkan udang. Masak dalam keadaan tertutup selama 5 menit. Buka kembali, tambahkan belimbing wuluh, cabai hijau, dan sisa bahan. Masak hingga matang, angkat.
-	Sajikan panas.

Untuk 6 porsi

*) Belimbing wuluh: Termasuk bumbu yang berasal dari buah. Dinamakan juga belimbing sayur. Dapat dibeli di pasar tradisional.
**) Asam sunti: Berasal dari belimbing sayur yang dikeringkan lalu digepengkan. Berwarna cokelat kehitaman dan rasanya tidak terlalu tajam. Dapat diperoleh di pasar tradisional.

Sumber : feminaonline.com

Udang Asam Pedas

2007-05-24T19:48:00.000-07:00

Bahan:
500 g udang jerbung besar, kupas, sisakan ekornya
50 ml arak masak
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
½ cm jahe, cincang halus
4 sdm saus cabai botolan
2 sdm saus tomat botolan
1 sdt cuka masak
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk

Pelengkap:
200 g brokoli, blansir, lepaskan kuntumnya

Cara membuat:

Aduk-aduk udang dengan arak masak dan diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan udang, besarkan api, aduk hingga udang kemerahan.
Tambahkan bumbu lainnya, aduk cepat hingga rata. Angkat.
Taruh brokoli di piring saji. Tuangkan udang ke atasnya. Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Balut Tepung

2007-05-24T19:42:00.000-07:00

Bahan:
12 ekor udang Windu ukuran sedang, kupas
1 sdm air jeruk nipis
minyak goreng

Adonan Tepung, aduk rata:
100 g tepung terigu
50 g tepung beras
½ sdt soda kue
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 putih telur ayam
100 ml air es

Cara membuat:

Lumuri udang dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
Celupkan tiap udang dalam Adonan Tepung hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan segera dengan mayones atau saus cabai botolan.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Bumbu Jahe

2007-05-24T19:18:00.000-07:00

Bahan:
500 gr udang kali, cuci bersih, tiriskan
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak untuk menumis
2 batang daun bawang, iris halus
1 sdm seledri cincang
1 sdm kecap ikan

Haluskan:
2 1/2 cm jahe
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sdm garam
1/2 sdm gula pasir

Pelaksanaan :

Campur udang dengan garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15 menit, tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun bawang, dan seledri hingga harum.
Masukkan udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna. Tambahkan kecap ikan. Masak hingga bumbu meresap.
Angkat, sajikan segera.

Untuk 5 porsi

Sumber: clickwok.com

Udang Goreng Bumbu

2007-05-24T00:07:00.000-07:00

Bahan:
10 ekor udang Windu ukuran sedang
minyak goreng
Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
½ sdt biji ketumbar
½ sdt merica butiran
¼ sdt jintan
1 sdt garam

Cara membuat:

Buang kepala udang, belah punggungnya. Cuci bersih, tiriskan.
Aduk udang dengan Bumbu halus hingga rata. Diamkan minimal selama 1 jam.
Goreng udang dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Goreng Kucai

2007-05-24T00:02:00.000-07:00

Bahan:
500 g udang jerbung ukuran sedang, buang kepalanya
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang halus
½ cm jahe, cincang halus
20 helai daun kucai, iris halus

Cara membuat:

Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan.
Goreng udang dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan kembali 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan kucai, aduk hingga layu.
Masukkan udang, aduk hingga rata.
Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Goreng Mayones

2007-05-23T23:53:00.000-07:00

Bahan:
500 g udang jerbung kupas ukuran sedang
1 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
minyak goreng
Saus, aduk rata:
100 ml mayones botolan
½ sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
½ sdt mustard pasta
½ sdt garam
Pelengkap:
Daun selada/selada air

Cara membuat:

Aduk udang kupas dengan bawang putih, air jeruk dan garam hingga rata. Tiriskan.
Panaskan minyak banyak dalam wajan hingga panas benar. Masukkan udang, goreng hingga berubah arna. Angkat segera dan tiriskan.
Taruh daun selada atau selada air di piring saji.
Aduk udang goreng dengan Saus hingga rata.
Tuangkan ke atas daun selada. Sajikan segera.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Gulung Roti

2007-05-23T23:46:00.000-07:00

Bahan-Bahan :

150	gram ikan kakap, cincang halus
2	siung bawang putih, cincang halus
1	sendok teh minyak wijen
100	gram udang, lepaskan ekornya (ekornya jangan dibuang)
1/2	sendok teh garam
1/4	sendok teh merica bubuk
1	satu sendok makan tepung sagu

Bahan	pelapis :
5	kerat roti tawar, potong kotak kecil
2	butir telur, kocok lepas
	Minyak untuk menggoreng

Cara Mengolah :

1. Giling daging udang yang sudah dibersihkan.
2. Aduk daging ikan kakap, bawang putih, minyak wijen, udang, garam dan merica sampai rata.
3. Bentuk seperti udang, selipkan ekor udang.
4. Goreng sampai kuning kecokelatan.
5. Lebih nikmat disajikan dengan saus sambal.

Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Udang Kupu-kupu

2007-05-23T23:42:00.000-07:00

Bahan :
500 gram udang ukuran sedang, buang kulit, sisakan ekornya.
1 bungkus (80 gram) Royco tepung bumbu serbaguna rasa pedas
minyak untuk menggoreng

Celupan :
40 gram Royco tepung serbaguna
100 ml air

Pelengkap : kentang goreng dan saus sambal botolan

Cara membuat :

Udang cuci bersih dan tiriskan, belah punggungnya hingga membentuk seperti kupu-kupu, sisihkan.
Celupan : campur Royco tepung bumbu serbaguna dengan air, aduk rata.
Celupkan udang ke dalam adonan dan lumuri dengan Royco tepung bumbu serbaguna rasa pedas, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
Panaskan minyak goreng, lalu celupkan udang dan goreng hingga kecoklatan, angkat.
Sajikan hangat dengan kentang goreng dan saus sambal botolan.

Untuk : 4 orang

Sumber: Indosiar.com

Udang Masak Pedas

2007-05-23T23:21:00.000-07:00

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
350 gr udang ukuran sedang, buang kepalanya
10 mata petai
1 buah cabai merah, iris seperti batang korek api
200 ml santan kental

Haluskan:
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 buah cabai merah
1 cm jahe
1 sdt garam

Pelaksanaan :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan udang, petai, dan cabai merah irisan. Masak sampai udang berubah warna.
Tambahkan santan kental. Masak sambil aduk sesekali sampai mendidih. Angkat.

Recipe has been taste tested
Photograph & Food Styling by clickwok.com

Sumber: clickwok.com

Udang Tumis Bawang

2007-05-23T23:15:00.000-07:00

Bahan:
10 ekor udang Windu ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
2 sdm minyak sayur
100 g bawang Bombay kecil, kupas, belah dua
2 sdm kacang polong beku
1 sdm saus tiram
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam

Bumbu, aduk rata:
1 siung bawang putih, parut
½ sdt air jahe segar
½ sdt minyak wijen
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam

Cara membuat:

Aduk udang kupas dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak dengan api besar, tumis bawang Bombay hingga layu.
Masukkan udang berbumbu, aduk cepat hingga berubah warna.
Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk rata.
Masukkan kacang polong, aduk hingga layu. Angkat.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Udang Tumis Cabai

2007-05-23T23:06:00.000-07:00

Bahan:
6 sdm minyak sayur/zaitun
4 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, iris kasar
500 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
1 sdt garam
1 sdt merica hitam, memarkan kasar, jika suka

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu dan kuning.
Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
Tambahkan udang, besarkan api. Aduk cepat hingga berubah warna.
Tambahkan garam dan merica, jika suka. Aduk rata. Angkat.
Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Sumber: detikcom

Vanilla Sitrus Punch

2007-05-23T23:01:00.000-07:00

Bahan-Bahan :

3	gelas jus jeruk segar
1	jeruk diiris
1	gelas jus nanas
1/4	gelas air jeruk nipis
1/4	gelas perasan lemon
1	batang vanilla
1 1/2	gelas soda dingin

Cara Mengolah :

1. Campur semua jus dalam wadah besar.
2. Belah vanilla dan masukkan biji vanilla dalam jus.
3. Masukkan irisan jeruk dan aduk agar tercampur rata.
4. Tutup dan dinginkan dalam kulkas (minimal 2 jam).
5. Tuangkan soda ke dalam campuran jus tepat sebelum disajikan.
6. Bagikan dalam gelas saji dan nikmati segarnya.

Sumber : Resepkita.com

Warm Choco Cake

2007-05-23T21:55:00.000-07:00

Bahan :
60 gr Mentega
100 gr Brown Sugar
1 btr Telur
100 gr Tepung terigu
50 gr MILO® Tonic

Bubuk Ganache :
250 gr Dark Cooking Chocolate
100 ml Susu cair DANCOW® UHT

Vanilla Pelengkap : NESTLÉ® ICE Cream Vanilla

Cara membuat :

Ganache : lelehkan cokelat dengan cara ditim. Setelah cokelat meleleh masukkan susu cair DANCOW®, aduk hingga mengental, angkat, sisihkan.

Kocok mentega dan brown sugar hingga putih. Masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata, tambahkan tepung terigu dan MILO®, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas (ramekin) yang telah diolesi margarine hingga setengah penuh, beri ganache di tengahnya, tutup lagi dengan adonan hingga penuh, ratakan.

Panggang dalam oven bersuhu 200˚C selama 20 menit atau hingga matang.

Sajikan segera selagi hangat bersama NESTLÉ® ICE Cream.

Sumber : Sahabat Nestle

White Chocolate

2007-05-23T21:47:00.000-07:00

Bahan
200 ml air hangat
100 ml susu cair dingin
3 sachet @ 2 g NESCAFE® Classic
2 sdm Coffee Mate
2 sdm sirop gula
3 sdm NESTLE® Cap NONA Milkmaid Krimer Kental Manis putih
1 sdm NESTLE® Cap NONA Milkmaid Krimer Kental Manis cokelat
100 g es serut

Topping: Whipped cream NESTLE® Milky Bar plain, serut

Cara membuat :

Larutkan NESCAFE® classic dengan air hangat.

Tambahkan Coffee Mate dan susu cair, aduk rata.

Tuang ke dalam blender. Tambahkan bahan lainnya.

Proses hingga lembut.

Tuang ke dalam gelas saji.

Beri Topping. Sajikan dingin.

Tips :

Jika suka rasa kopi lebih kuat dan pekat, tambahkan 1 sachet (2 g) Nescafe Classic.

Sumber : Sahabat Nestle

Yaki Udon

2007-05-23T21:40:00.000-07:00

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
100 g daging sapi, iris tipis kecil
2 batang kucai, potong kasar
75 g kimchi (acar Korea), siap pakai
100 ml air
2 sdm kecap asin
½ sdt cabai merah bubuk
½ sdt merica bubuk
125 g udon kering, rebus hingga lunak, tiriskan
Taburan:
Nori, potong kasar

Cara membuat:

Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan kucai dan kimchi, aduk rata.
Tuangi kaldu, tambahkan bumbu dan didihkan.
Masukkan udon, aduk-aduk hingga kuah habis dan agak kering.
Angkat, taburi nori. Sajikan hangat.

Untuk 2 orang

Sumber: detikcom

Yakiniku

2007-05-23T21:34:00.000-07:00

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan

Bahan:

400 gram daging sapi sukiyaki
1 buah bawang bombay, potong-potong
1 buah paprika hijau, potong-potong
2 sendok makan mentega/margarin

Saus pencelup:

2 buah bawang putih, parut
1 cm jahe, parut
100 cc kecap kikkoman
50 cc mirin
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh bumbu penyedap

Cara membuat :

Saus pencelup: campur semua bahan, aduk hingga rata, sisihkan.
Campur daging sapi dengan sebagian saus pencelup, diamkan selama 15 menit.
Panaskan margarin, lalu masukkan daging sapi tadi, bawang bombay, dan paprika hijau, masak sampai matang sambil sekali-sekali dibalik.
Biasanya yakiniku disajikan bersama-sama dengan saus pencelup.

Sumber : resepmami.com

Kering Soun Bumbu Ebi

2007-05-23T21:26:00.000-07:00

Bahan:

75 gram soun, dipotong-potong
6 lembar kulit pangsit, diiris lebar 1 cm panjang 3 /2 cm
50 gram gula pasir
1 sendok makan kecap ikan
100 ml air
1/4 sendok teh cuka
75 gram kacang tanah sangria dicincing kasar
20 gram ebidihaluskan, disangrai.

Bumbu Halus:
6 buah cabaimerah
4 siung bawang putih
2 sendok teh serai yang diiris

Cara Membuat:
1. Goreng soun dalam minyak panans samapia mekar, sisihkan.
2. Goreng kulit pangsit dalam minyak panas hingga renyah, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan gula pasir dan kecap ikan sambil diaduk.
4. Tuangkan air dan cuka lalu aduk sampai berambut.
5. Masukkan soun dan kulit pangsit, aduk rata.
6. Taburkan ebi bubuk, aduk. Setelah dingin, masukkan dalam stoples.

Tip:
Menggoreng soun jangan sekaligus banyak supaya hasilnya merkah.

Sumber : KCM

Ikan Goreng Taliwang Bungkus Pandan

2007-05-23T20:04:00.000-07:00

Bahan:

300 gram ikan kakap, dipotong kotak 3 cm
/2 sendok teh air jeruk limau
daun pandan untuk membungkus
minyak untuk menggoreng.

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
5 cm kencur
1/2 buah tomat
1/4 sendok teh gula merah
2 sendok teh garam

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan air jeruk limau. Diamkan 15 menit.
2. Bungkus di daun pandan.
3. Goreng dalam minyak panas sampai matang.

Tip:
Pilih daun pandan yang harum karena ada jenis daun pandan tertentu yang kuran harum.

Sumber : KCM

Kerecek Masak Santan

2007-05-22T01:44:00.000-07:00

Bahan:
3 sdm minyak goreng untuk menumis
4 cm lengkuas, memarkan
4 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
1 ltr santan
100 gr udang kupas
1 bh labu siam/pepaya mentah, potong korek api, remas dengan garam
200 gr kerecek (kerupuk kulit)
1 sdm asam jawa, cairkan dengan
50 ml air
2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Haluskan:
4 bh cabai merah
7 bh bawang merah
4 siung bawang putih
3 btr kemiri
1 sdt terasi

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna, tuang santan, aduk rata, didihkan.
3. Masukkan labu/pepaya, kerecek, air asam, garam, dan gula pasir, aduk rata, didihkan.

Untuk 8 orang
Sumber : Tabloid Nova

Kerabu Ayam Tiga Nyonya

2007-05-22T01:36:00.000-07:00

Bahan:
1 bh ketimun
100 gr dada ayam
6 ekor udang peci, belah dua, rebus
3 bh bawang merah, iris kasar
1 lbr daun ketumbar
1 sdm ebi sangrai

Bumbu, haluskan:
5 bh cabai merah besar
1/2 sdm terasi
1/2 sdt garam
1 sdm cuka

Cara membuat:
1. Belah ketimun menjadi 2 bagian, potong tipis-tipis, sisihkan.
2. Tumbuk kasar cabai merah dan terasi, tambahkan garam, sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng dada ayam hingga matang, angkat, tiriskan, suwir-suwir.
4. Campur ketimun, ayam suwir, udang, cabai merah tumbuk kasar, bawang merah, daun ketumbar dan ebi, aduk rata, sajikan.

Untuk 4 orang
Sumber : tabloid Nova

Kentang Panggang Bersaus Putih

2007-05-22T01:31:00.000-07:00

Bahan:
400 gr kentang, iris 1/2 cm
4 lbr daging asap, potong panjang 1 cm
30 gr mentega dan
100 ml minyak untuk menggoreng
2 lbr keju lembaran, potong 1 cm

Saus putih:
1/2 bh bawang bombai, cincang halus
2 sdt lada bubuk
1/4 sdm garam
300 ml susu cair
25 gr mentega
25 gr tepung terigu

Cara membuat:
1. Saus putih: panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Tambahkan terigu, tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan garam dan lada, aduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng kentang hingga kekuningan, angkat, tiriskan.
3. Susun kentang pada pinggan tahan panas yang telah dioles mentega, beri atasnya saus, daging asap, saus putih, kentang lakukan secara bergantian hingga bahan habis.
4. Letakkan keju diatasnya, panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit. Angkat, sajikan.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Kemangi Ayam Pedas

2007-05-22T00:36:00.000-07:00

Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong
500 ml air
2 btg serai, memarkan
100 gr daun bawang merah, iris-iris
5 lbr daun jeruk
minyak goreng

Bumbu halus:
7 bh bawang merah
5 siung bawang putih
50 gr cabai rawit merah
1 ruas jahe
5 bh kemiri
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai, masak hingga layu.
2. Masukkan potongan ayam, aduk, masak hingga berubah warna, tuang air masak hingga ayam lunak dan air mengering.
3. Masukkan daun bawang merah dan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

Untuk 6 orang
Sumber : tabloid Nova

Pepes Ikan Tum

2007-05-22T00:26:00.000-07:00

Bahan I:
300 gr ikan kakap, potong tipis-tipis
100 ml santan kental
1 genggam daun kemangi
2 btg daun bawang
2 btg serai, ambil putihnya, rajang halus
5 lbr daun jeruk, rajang halus
1 btr telur
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula daun pisang

Bahan II (haluskan):
4 siung bawang putih
5 bh bawang merah
3 bh cabe rawit merah
3 cm kunyit
3 cm jahe
1 cm kencur
1 sdt terasi

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan I dan bahan II, aduk rata. Bungkus dengan cara di tum.
2. Panaskan dandang, kukus selama 20 menit hingga matang.
3. Angkat, hidangkan panas-panas.

Untuk 6 bks
Sumber : Tabloid Nova

Katsu Burger

2007-05-22T00:10:00.000-07:00

Bahan:
4 bh roti burger (siap pakai)
4 lbr lettuce
1 bh mentimun, iris
1 bh tomat, iris

Bahan katsu:
1 bh dada ayam, potong 2, belah 2
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt mustard
¼ sdt lada
1 sdt garam
2 btr telur
2 sdm susu cair
100 gr tepung terigu
100 gr tepung panir kasar

Saus, aduk rata:
1 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
50 gr mayones

Cara membuat:
1. Buat katsu: pukul-pukul daging ayam agar empuk dan pipih, beri lada, garam, air jeruk nipis dan mustard, ratakan. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
2. Lumuri daging ayam dengan tepung terigu, celupkan dalam campuran telur dan susu, gulingkan ke tepung panir kasar, ratakan. Masukkan ke dalam lemari pendingin selama 15 menit, keluarkan.
3. Panaskan minyak, goreng katsu hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
5. Belah roti menjadi dua, oles bagian tengah dengan saus hingga rata, taruh lettuce, tomat, timun, beri katsu, tutup dengan roti.

Untuk 4 orang
Sumber : Tabloid Nova

Kasrol Kacang Merah

2007-05-22T00:04:00.000-07:00

Bahan:
500 gr kacang merah segar
300 gr dada ayam, potong-potong dadu 2 cm
200 gr sosis ayam, potong 3 cm, kerat-kerat
200 gr wortel, kupas, potong dadu 2 cm
500 gr tomat merah
1 buah bawang bombai, potong 8
2 lbr bay leave
350 ml kaldu
1/2 sdm garam
1/2 sdm lada halus
1/4 sdt pala halus

Cara Membuat:
1. Rebus kacang merah sampai matang dan lunak, tiriskan.
2. Rebus tomat hingga lunak, tiriskan dan buang kulit arinya, haluskan, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga layu dan harum. Masukkan kacang merah, sosis ayam, daging ayam, dan wortel, aduk rata. Tambahkan lada, pala, bay leave dan garam, aduk rata.
4. Masukkan ke dalam pinggan tahan panas, tutup dengan alumunium foil.
5. Panggang sampai matang dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit, hingga air menyusut dan semua bahan matang, angkat, sajikan.

Untuk 6 porsi.
Sumber : Tabloid Nova

Kari Kambing

2007-05-21T23:56:00.000-07:00

Bahan:
4 sdm minyak sayur
3 sdm minyak samin
500 gr daging kambing, potong-potong 5 cm
500 gr iga kambing, potong-potong 4 cm
8 bh bawang merah, iris tipis
7 siung bawang putih, iris tipis
4 cm kayumanis
7 btr cengkeh
3 bh pekak
4 btr kapulaga
1000 ml air
250 ml santan kental
1 sdt garam

Haluskan:
1 sdt jintan, sangrai
2 sdt adas, sangrai
4 sdm ketumbar, sangrai
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm kunyit
10 bh cabai merah

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dan minyak samin, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk sampai harum.
2. Masukkan kayumanis, cengkeh, pekak, dan kapulaga, aduk rata.
3. Masukkan daging dan iga kambing, aduk sampai berubah warna, tutup wajan dan sekali-sekali diaduk. Tuang air, santan, dan garam, aduk-aduk sampai mendidih.
4. Kecilkan api, masak sampai daging empuk dan kuah mengental.

Untuk 4 porsi
Sumber : Tabloid Nova